La nourriture aux maisons de retraites
Description : Quelle surprise, encore un autre billet écrit par Ingrid qui s’agit de la nourriture ! Aujourd’hui, je vais discuter des différences dans la nourriture sert dans les maisons de retraites en France et aux États-Unis. Ces deux photographes ont été prises à mon service civique juste dehors de leur cantine. On voit dans la première que le menu pour la semaine prochaine est déjà décidé et communiqué aux résidents, et dans l’autre, on voit un tableau qui décrit d’où vient la viande qu’ils vont manger le même jour.
Interprétation : Aux Etats-Unis, quand je rends visite chez mes grands parents à leur maison de retraite, on ne voit jamais quelque chose qui nous dit d‘où vient la viande et quand j’observe les menus de chaque jour, ils sont tristes et ne sont surtout pas aussi équilibrés. Je pense que les différences soient toutes basées sur le fait que la cuisine en France fait vraiment partie de l’identité culturelle. Si l’on ne mange pas bien, c’est quoi la vie ? Même si les Français n’adaptent pas trop à la cuisine végétarienne, ils respectent la viande qu’ils utilisent et veulent assurer que c’est du développement durable et de bonne qualité. On peut aussi observer dans la section pour les desserts qu’ils ne mangent les « vrais » desserts que trois ou quatre fois par semaine. La reste du temps, ils sont servis des fruits, du yaourt grecque ou du fromage. Chez mes grands parents, ils sont servis deux vrais desserts chaque jour (à midi et le soir), et ils sont même diabétiques ! À un certain point, on peut dire qu’ils sont vieux et de les laisser manger ce qu’ils souhaitent, mais de l’autre côté il faut se bien nourrir pour bien vivre. J’étais très contente de voir que les Français ont ces choix de si bonnes qualités et qui sont si équilibrés.
Evaluation : Ca me rend toujours un peu triste quand je vais chez mes grands parents parce que je sais comment ils ont bien mangé pendant leurs vies et maintenant la qualité est vraiment baissée pour la fin de leur vie. Pour un Français dans leur cas, selon moi, ce serait une expérience choquante de manger aux États-Unis.
Ingrid Brandt