Une bolée de cidre
Les bolées de cidre que j’ai remarqué
Description
Le samedi dernier, je suis allée à une crêperie pour dîner avec Hallie, Ryan et Devin. Nous avons commandé une bouteille de cidre doux à partager entre la table. J’ai remarqué qu’il nous a apporté des bolées pour le cidre (si je me souviens bien, je n’ai pas vu ce type de tasse nulle part ailleurs). Par conséquent, j’ai été vraiment surprise de voir une boisson alcoolisée servie dans un bol en céramique comme ça.
Interprétation
Quand j’ai posé la question à mes trois amis, Hallie m’a dit que son hôte lui avait expliqué que le cidre aurait un meilleur goût s’il était servi dans un tel matériel. Ensuite, quand j’ai envoyé la photo de notre sortie à un ami français qui vient de Bretagne, il m’a immédiatement demandé si nous dînions dans une crêperie bretonne. Il m’a posé cette question juste parce qu’il a reconnu la tasse, ce qui était vraiment typique dans la scène culinaire de sa ville natal. En conséquence, j’ai fait quelques petites recherches sur l’utilisation des bolées pour le cidre dans cette région. Il semble que cette utilisation provienne de petits villages ruraux du Nord de la France où d’autrefois, les gens aiment faire leurs propres articles ménagers pour des raisons économiques. En outre, dans ces régions, les autres différents matériaux comme le verre ou la faïence sont également tellement rares et chers. Donc, les gens ont tendance à s’orienter vers la terre cuite quand ils font leurs ustensiles. La forme ronde et la texture épaisse de la bolée découlent également de l’utilisation de terre cuite. Spécifiquement, comme la terre doit être allumée longtemps à haute température, la texture doit être assez épaisse pour supporter la chaleur. De surcroît, comme le cidre est généralement servi chaud dans le Nord, les tasses en argile offrent également un meilleur choix que les tasses en verre parce que la surface extérieure ne devient pas trop chaude (donc, facile à tenir) et son intérieur a à la fois la bonne propriété de retenir la chaleur. Je suis consciente de ce fait parce que les asiatiques brassent et servent du thé dans des pots en argile (ou dans les pots en porcelaine) plutôt que dans du verre (comme je l’observe habituellement aux États-Unis).
Évaluation
En tant que buveur de cidre fréquent, j’aime bien observer ces petits détails. Je suis également très favorable au fait que l’utilisation spéciale d’un matériau soit intimement liée au contexte socio-économique régional.