Aimez-vous la nourriture ? Vous aimez les épices ? La saveur? Alors le Cameroun est fait pour vous. La nourriture est une des choses les plus importantes au Cameroun. On y trouve certaines des cuisines les plus diverses parce qu’où elles se trouvent.
Fufu corn et njama njama (feuilles de huckleberry) sont les plus importantes des cuisines au Cameroun. Le fufu corn est composé de manioc bouilli, de plantains, de beurre, et de maïs. Le Fufu est originaire du Ghana, il est très populaire au Ghana, en Sierra Leone, en Guinée, au Libéria, en Côte d’Ivoire, au Burkina Faso, au Bénin, au Nigeria et au Cameroun. Il est très populaire dans le sud ouest du Cameroun (Aliments et Boissons, 2022). Cependant, le Njama Njama est l’un des plus populaires légumes au Cameroun, c’est cuit à la vapeur et sauté avec un peu d’huile de palme, du sel et du poivre.
Une autre cuisine très populaire est le Ndolé. Le Ndolé est utilisé très fréquemment, il est dans la plupart des cérémonies pour se nourrir, par exemple; les anniversaires, et Noël. Les peuples indigènes du Cameroun ont créé Ndolé. C’est un ragoût de cacahuètes à base de feuilles de Ndolé. Dans le ragoût de cacahuètes se trouvent des écrevisses, du bœuf et des épices (Essomba, 2022). Parfois, il est servi avec du miondo, mais il est également servi avec du Fufu.
Okok est une autre populaire cuisine au Cameroun. Il existe trois variétés d’Okok au Cameroun. Ils sont divisés en trois groupes ethniques : les Bassa, Eton et Yabassi. Les Bassa et Eton Okok sont les plus cuisinés au Cameroun (Essomba, 2022). D’okok est un ragoût à base de jus de cacahuètes et des noisettes de palme, il est épicé de sel et d’épices et servi avec du poisson ou du bœuf.
Maintenant, vous ne pouvez pas dîner sans dessert! Le Cameroun possède les meilleurs desserts d’Afrique, personnellement, mon favori dessert est Eugsi Pudding. Eugsi pudding en français s’appelle met de pistaches, le pudding Eugsi est fabriqué à partir de graines d’egusi, qui sont des graines de melon. Il est cuit dans des feuilles et servi avec du miondo, du bobolo ou du plantain.
Finalement, le Cameroun possède une cuisine très diversifiée, avec de nombreuses cuisines fantastiques. Si vous allez au nord du Cameroun ou au sud du Cameroun, il y aura de la nourriture très bonne et très savoureuse. Partir au Cameroun sera la meilleure décision de votre vie, vous allez adorer !
By Saul Iwowo
Citations;
“Aliments et Boissons.” Discover Cameroon, 2022, https://discover-cameroon.com/aliments-et-boissons/.
“Cameroon Traditional Food.” Mola Foods, 2021, https://molafoods.com/cameroon-traditional-food/.
“Cameroonian Cuisine.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 2021 https://en.wikipedia.org/wiki/Cameroonian_cuisine.
“Cameroonian Food.” Precious Core, 2019, https://www.preciouscore.com/cameroonian-food/.
Essomba, Claude “Most Popular Foods in Cameroon.” Chef’s Pencil, 2022, https://www.chefspencil.com/most-popular-foods-in-cameroon/.
“How to Make Egusi Pudding.” Precious Core, 2022, https://www.preciouscore.com/how-to-make-egusi-pudding/.
“Njama Njama and Fufu.” African Bites, 2021, https://www.africanbites.com/njama-njama-and-fufu/.