Blog 1 – Felix Ixtabalan
Las pupusas redondas y comprimidas están hecho con masa, y con el chicharrón y queso por dentro. Cuando las pupusas están hechos, mis hermanos y yo corríamos al cocina para comer la primera pupusa caliente. Las pupusas están calientes, suaves, y sentía un poco seco. Su gusto es muy sabroso por su mezcla de sabores cuando hechas el curtido y la salsa roja. Cuando moridó el primero pedazo de la pupusa, me siento tanto alegría como una niña pequeña saltando arriba cuando se pone feliz. Pero comiendo pupusas con mi familia es mucho mejor.
Si entras la cocina, miraras que mis dos hermanas, mi hermano, mi papa y yo riendo y sonriendo en la mesa. Miraras que cada nosotros tenemos 3-4 pupusas en nuestros platos, y con el curtido y la salsa roja encima. Veras que cuando mordiéramos las pupusas, nuestras caras se pone, “mhmmmmmm”. ¡Es difícil comer despacito cuando una comida es muy rica! Este sientido de estár con mi familia comiendo mi comida favorita es magica y especial.
Los gustos de las pupusas es inolvidable por su sabor de chicharrón, el curtido, y la salsa roja. El curtido es una mezcla de repollo, cebolla roja, zanahorias, orégano, y vinagre. Los verduras son trituradas. El curtido es crujiente, mojado y frío. Tiene un gusto fuerte. La salsa roja es picante. El curtido y la salsa roja dan más sabor para disfutar las pupusas de chicharrón. La pupusa se puede romper porque como la masa es delegada y el curtido y salsa roja son mojadas.
Según de Jean Anthelme Brillat Savarin, “existen sabores en numero infinito, porque cada cuerpo soluble tiene uno especial, que con todos los demas carece de semejanza”(Brillat-Savarin, 41). Esta cita demuestra que en el mundo hay muchos sabores, y como las pupusas tiene su sabor, tambien puedes añadir más ingredientes como el curtido y la salsa roja, y se puede cambiar los sabores y ser mas saboroso. El gusto significa mucho para nosotros. Los gustos de las pupusas es que trae todos a la mesa y experenciar este momento de sonrisas, risas, felicidad y y sus distintos sabores de pupusas.
Mencione que comiendo pupusas es muy especial para mi por el recuerdo. Me di cuenta desde que llegé al universidad, comiendo pupusas en otro lugar no es el mismo cuando lo comía con mi familia. Cuando lo como sola en mi dormortorio, no escucho las risas y los voces de mi familia. Pupusas son muy ricos por sus sabores, pero tambien me da mucho felicidad por el precioso recuerdo de mi familia. ¿Tienes un plato que te recuerda de su casa pero cuando lo comes sin su familia, el gusto no es la misma?
Nuevo léxico:
- Curtido – Slaw
- Repollo – Cabbage
- Chicharrón – Pork rind
- Comprimidas – Compressed
- Trituradas – Shredded
Citas:
Brillat Savarin. Meditacion II Del Gusto. Fisiologia del gusto o Meditaciones de gastronomia transcendental. Alicante Biblioteca, 1869.
Nunca había oído sobre pupusas, entonces gracias para compartir una descripción tan bueno. Puedo imaginar que las pupusas tienen un conneción especial con su familia y esto me hizo pensar en una receta de mi familia que también es más especial con mi familia. Es un plato se llama “cream chip beef” o en español, crema de ternera chip (creo). Es un plato de cómodo porque mi papá siempre lo hizo para mí cuando necesitaba comodidad y cuando intentar hacerlo sola, no tiene el mismo sabor porque se falta el tacto de mi papá.
Yo nunca he oido de pupusas, ni probádolos, pero tu descripción suene muy delicioso. Yo espero que puedo comerlos algún día. Me gustó oír de tus recuerdos felices con tu familia. En respuesta a tu pregunta, mi madre y yo nos gusta hacer blueberry crisp en los veranos con arándanos que hemos recogidos. Aunque este plato es deliciosa en cualquier situación, no trae las emociones de alegría y orgullo cuando no estoy con mi madre.
Sí, en el invierno, mi madre y yo hacemos un postre que se llama galleta de siete capas. Me dan mucha alegría y son una tradición de navidad típicamente. Cuando tengo los postres en otros lugares, me recuerden a la Navidad y a mi madre.