La comida no es comida sin la existencia de cocinas tradicionales. La cocina tradicional permite experimentar con los alimentos y crear nuevos platos. También, tiene mucha historia porque representa diferentes culturas y es gastronomía porque la comida es la identidad de una región. La comida tradicional tiene un gran impacto porque conecta a las personas con sus tradiciones familiares y su pasado.
Por ejemplo, “Lo que Hemos Comido” de Josep Pla analiza la cocina catalana y habla de la idea de normalidad y combinaciones que dan miedo, difíciles y peligrosas por ejemplo langosta con caracoles (Pla 13). Pienso que la idea de normalidad con la comida es muy interesante, muchas personas piensan que la comida en culturas que no conocen es extraña pero probar alimentos nuevos y experimentar es esencial. Creando combinaciones que dan miedo en su casa es integral para la creación de nuevos tipos de comidas. Además, la mezcla de diferentes comidas tradicionales crea una nueva cocina fusión que es muy deliciosa y popular. Si las personas no experimentara con la comida y no tuviera curiosidad, no tendríamos muchos de los platos que existen hoy en día y la cocina estaría estancada.
En relación con la alimentación y la cultura, en “La Cocina al Desnudo” , Santi Santamaría describe que “la evolución cultura es indispensable de la evolución culinaria” (Santamaría 3). La comida influye poderosamente en la cultura, ya que abarca la religión, la familia, y las tradiciones en general. Cuando las culturas se desarrollan con el tiempo y las tradiciones se transmiten de generación en generación, la comida también progresa. Esto puede ocurrir a una escala cultural mayor o dentro de familias, pero ambos representan la importancia de la cocina tradicional y cómo se conecta con otras cosas importantes de la vida.
¿Cómo crees que la cultura ha influido en el tipo de comida y comida tradicional que tu consumes?
Lista de Vocabulario:
Estancada: stagnant
Poderosamente: powerfully
Abarca: encompass
Indispensable: indispensable
Transmiten: pass down
Citas:
Pla, Joseph. Lo Que Hemos Comido. Destino, Barcelona, 1972.
Santamaría, Santi. La Cocina al Desnudo. Planeta, 2008.
Me gusta como tu escribes sobre la conexión de la comida tradicional y la cultura. Creo que la comida es muy importante para su infancia, porque los recuerdos están contigo por el resto de su vida. Creo que la comida tradicional que he comido me he impacto mucho y es la base para cuando estoy cocinando y comiendo.
Realmente me gustó tu publicación de blog y cómo la conectaste con tus propias tradiciones. Creo que la comida que comes describe mucho sobre tu cultura y quién eres como persona. También me gustó cómo hablaste de dos artículos diferentes y los relacionaste