Mientras veo mi tazón de verduras, arroz de coco y papas, admiro la belleza del plato, especialmente con la variedad de colores. Hay tonos de naranja de la calabaza y un tipo de hongo (pollo de los bosques) que brillan como el sol, un pop de verde desde la espinaca y los guisantes, y el marrón y el blanco de los otros tipos de hongos (cola de pavo y melena de león). Mientras disfrutando el sabor de este plato, imagino el origen de todos los ingredientes. El arroz viajó la distancia más larga, viniendo desde China, done creció. Incluso con el viaje por todo el mundo, el empaque y la distribución al supermercado, el arroz todavía trae toques de sabores de tu tierra natal. La leche de coco endulza el arroz también viajó desde Asia, comenzando como coco bebé. Sufrió muchas transformaciones, ya que tuvo que separarse de su caparazón y colocarlo en un recipiente nuevo, en una lata, y luego esperar semanas hasta que lo traje a casa de la tienda. Los hongos no necesitaron viajar tan legos, ya que crecieron en una granja local en Carlisle, donde fueron cosechados juntos por el dueño de la granja para el mercado de los miércoles. La espinaca y los guisantes se originaron en una gran otra granja de Carlisle, también encuentran su camino hacia el mercado de los miércoles dónde los compré. Las papas y la calabaza son más especiales porque crecieron en la granja de la universidad y continuaron creciendo hasta que estuvieron listas para la cosecha… y fui a la granja y los coseché yo mismo, tomando lo suficiente para completar mi receta. Con todos los orígenes diferentes, los ingredientes se mezclan maravillosamente, creando una comida deliciosa y nutritiva.
Nostalgia en la Comida
Persona Especial agarra una comida para microondas del refrigerador, uno familiar que es un recordatorio constante de la distancia de casa, exactamente cuatro mil doscientos cinco kilómetros (aproximadamente el ancho de los Estados Unidos). Es un momento sentimental, pero Persona Especial tiene hambre y tiene una fecha cerca en su calendario, por lo que no piensa en esto en detalle. Por lo tanto, realiza el viaje desde la estación hasta su “residencia”, un cuarto en un edificio con muchos cuartos y muchos pisos. Conectan el microondas a un enchufe y colocan su comida dentro de él. Gira en el microondas por tres minutos, y cuando termina el tiempo, Persona Especial lee el nombre de la comida: pilaf de arroz y arándano con ejotes y calabaza en su piel. Es un nombre extranjero y Persona Especial espera sentirse decepcionado. No solo eso, pero fue preparado en la cocina misteriosa y nunca antes había comido calabaza en su piel o pilaf de arroz y arándano. Levanta el sello de plástico de la comida y observa la calabaza en su piel, los ejotes, y el arroz pilaf, que es colorido y aromático. Toma una cucharada de arroz pilaf y ejotes, una combinación complementaria de dulzura y suculencia. Luego toma una cucharada de calabaza y arroz pilaf y experimentaron una sensación inusual. De la manera más rara, la calabaza es dulce, luego agrio en la lengua de Persona Especial. Esta experiencia la lleva a un recuerdo completo de sus desamores, tradiciones familiares, noches de escuela y viajes en coche por las áreas de Los Ángeles. Su boca anhela otro bocado de calabaza para liberar estas emociones y luego son manifestados en el llanto espontáneo y frustración con las dificultades y estancamiento de su vida. Sin embargo, todo esto termina y Persona Especial sale de su cuarto para desechar el plato de la comida, sintiéndose satisfecha y rejuvenecida.
NUEVO LÉXICO:
Enchufe- Power Outlet
Arándano- Cranberry
Desamor- Heartbreak
Anhela- Longs for/ Desires
Inusual- Unusual
Mina Grady Blog #3
Aquí, tengo un plato de fetuccini con pollo y salsa de alfredo. Mi amigo Ian me ha cocinado el plato como un regalo. Yo pienso de todos los ingredientes en el plato: el fetuccini de una caja, la salsa alfredo, la pimienta, la sal, y el pollo. El fetuccini está hecho de trigo, agua, huevos, y posiblemente otros ingredientes. El trigo fue cultivado en una granja y los huevos son de gallos. Me pregunto, ¿dónde está la granja? ¿Dónde vivieron los gallos que producen los huevos? ¿Quién cosechó el trigo? La salsa alfredo está hecha de crema, mantequilla, y queso. Todos estos ingredientes son productos lácteos, entonces es probable que vengan de vacas. Yo espero que las vacas sean tratadas amablemente.
Imagino que hay una agricultora llamada Eva. Ella vive en una granja muy hermosa en Francia y cultiva el trigo que produjo la pasta que comí la noche del viernes. Eva despierta a las cuatro de la mañana para trabajar en su granja. Ella come un desayuno rico y saludable, de huevos de sus propios gallos, y pan que hizo con su propio trigo. Después de comer, ella trabaja duro todo el día, y en la noche, duerme a las ocho.
El trigo que Eva cultiva viaja a una factoría que hace el fettuccine, y lo encaja. Esta factoría es grande y ruidosa. Hay cientos de personas trabajando con máquinas de metal. Hay un contraste entre la naturaleza de la granja de Eva, y el ambiente frío y duro de la factoría.
Cuando comí la pasta, no pensé sobre los orígenes de mi comida por un segundo. Tal vez yo hubiera apreciado mi comida más si supiera de Eva y su trigo.
Comida en mi plato – Blog 3
Recuerdo un tiempo en Costa Rica cuando comí un plato se llama casado. Con un grupo de estudiantes, nosotros comimos en una granja de café y las personas allí sirven comida. Los personas de la granja dieron unos platos con muchos tipos de comida y el plato se llamó casado. Enfrente de mí, el plato era muy colorido, tenía arroz, frijoles, un crujiente trozo de pescado, una ensalada del lado y plátanos fritos. Cuando comí el casado en Costa Rica, sentí una conexión con cada ingrediente y el proceso de hacer la comida. Puedo saborear el amor y el mucho trabajo detrás de cada mordedura de comida.
Pienso que el plato casado es una representación de la cultura de Costa Rica. El sabor del arroz y los frijoles en combinación con el pescado frito y plátanos dulces y ensaladas crean un experiencia cuando cada ingrediente significa algo. Por ejemplo, el arroz y los frijoles significan las partes simples de la vida. El arroz y los frijoles son una gran parte de la dieta de Costa Rica porque son baratos y fáciles de obtener. Los plátanos fritos representan la importancia de la fruta en una dieta saludable. Y la ensalada se mezcla bien con los otros ingredientes. Pude probar el amor por la comida y como muchas personas valoran la comida saludable. También detrás de los plátanos azucarados hay muchos trabajadores trabajando en el campo cada día. Estos ingredientes como arroz, frijoles, plátanos y verduras son muy importantes para los costarricenses. El nombre “casado” significa el matrimonio entre dos personas pero el otro significado es el plato con muchos ingredientes que están bien juntos. Mis recuerdos del plato casado me recuerdan a lugares en Costa Rica y la importancia de buena comida y ingredientes con significado.
Nuevo vocabulario
Crujiente – crispy
Azucarados – sugary
Mordedura – bite
Los recuerdos de mi plato
En mi plato hay pasta, una salsa de tomate y verduras fritas. Es uno de mis platos favoritos, porque cuando era niña siempre hacía ese plato con mi madre con nuestros propios tomates. Me encanta estar en casa e ir al jardín para recoger tomates durante el verano. Mi madre empieza a hacer la salsa de tomate el primer día que puede obtener los tomates maduros.
Durante el verano nosotros tenemos un montón de tomates, es maravilloso, siempre hay más. A veces hay más tomates que podemos comer, y por eso mi madre hace ensaladas, sopas, salsas y cualquier cosa que pueda imaginarse. No solo hay tomates en el jardín, también hay calabacines, pimientos, puerros, lechuga y más. Un verano teníamos sandía, melocotones y uvas.
La salsa de tomate de hoy claro no está hecha con tomates frescos en la cocina de la universidad, es comprado desde un supermercado. Claro que no es tan buena como la salsa de mi madre. Las verduras fritas no son tan buenas tampoco, pero en realidad tengo mucha hambre y por eso me parece que es rica. A pesar de que no es tan bueno, todavía me recuerda a la salsa y las verduras de mi madre. Es difícil encontrar la comida que es tan buena como la comida que hace mi madre, pero algún día me encuentro algo que no es malo y por algunos segundos me parece que estoy en nuestro jardín en Suecia con una taza llena de tomates frescos de nuestro propios platos.
jardín – garden
encontrar – find
taza – cup
todavía – still
propios – own
Mi desayuno de hoy
Tan cansado se levantó Josh, pero tenía que preparar comida para su familia. El abrió el refrigerador y saco el chorizo que este envasado en plástico. Caliento el sartén antes de poner el chorizo. Después cuando se caliento, puso el chorizo. Durante que el chorizo se estaba cocinando, él agrietado los huevos y lo hecho en la sartén cuando el chorizo estaba cocido. Se despierto el niño de Josh por el olor de chorizo. El niño corrió al cuarto donde dormía su madre para decirle que papá está cocinando huevos con chorizo. La madre vio el niño con ojos cansados y dijo “Ay mi amor es muy temprano. También dile a tu padre que no se olvida cocinar las tortillas.” Josh no le gusta comer su comida con tortillas, necesita un recordatorio de hacerlos. Su novia y su hijo salieron del recamara y sentaron en la mesa de la cocina. En el plato contiene huevos con chorizo, crema, y tortillas de maíz. Los huevos con chorizo eran suave, caliente, y sabroso. Su novia comía con pedazos de tortillas y lo metía en la crema. Este plato tiene una conexión con la familia de su novia por eso lo cocina para su novia. Josh comía este plato desde niño, pero no lo comía tanto como su novia. Es el favorito desayuno para su novia porque tiene buenos recuerdos cuando lo comía con su familia. En este plato de huevos con chorizo contiene huevos blancos y chorizo de supermercado, y sal. El niño pequeño lo comió rápido y en una manera desordenada. La novia cuando muerde el primer pedazo de su plato se siente que estaba en la mesa con su padre y sus hermanos. Ahí estaba sus hermanos riendo y su padre cocinando los huevos con chorizo. Su hermana menor llego a la cocina con su pelo desordenada como un gallo y con una cara dormida. Y ahí estaba su novia cocinando muchas tortillas para todos. Esta comida la trae comodidad y una sensación de hogar. Después de masticar y tragar su pedazo de comida, ella miro a su novio con una grande sonrisa y le dijo, “Está asombroso”. Josh miro a su novia y respondo, “Te amo”.
Vocabulario:
– envasado (packing)
– agrietado (cracked)
– recordatorio (reminder)
– masticar (chew)
Luke Beiles
Plato De Mi Día
Esta mañana hacía viento y estaba fresco, parecía otoño. Un desayuno caliente y un café serían el comienzo perfecto del día. Así que bajé a la cocina y abrí el frigorífico. Por supuesto, no tenía huevos ni tocino, exactamente lo que necesitaba. Sólo necesitaba 2 huevos y unos trozos de tocino, así que llamé a mi amiga que vive al lado. Le ofrecí hacerle un bocadillo si me prestaba algunos ingredientes. Me dijo que por supuesto, ¡que tenía hambre! Poco después, vino con los huevos y el beicon y nos pusimos a cocinar. El plan era hacer un sándwich de tocino, huevo y queso con patatas. Empezamos poniendo un panecillo en la tostadora y el tocino en la sartén. Thomas empezó entonces a cocinar los huevos, donde el queso se derretiría por encima. Lo último que nos faltaba por poner en la sartén eran las patatas, que añaden un gran sabor al sándwich. Las claves para que este sándwich quede estupendo son que el queso se derrita perfectamente y que el tocino quede bien crujiente. Sólo se tarda unos minutos en cocinarlo todo, lo cual es muy fácil. Una vez cocinado todo, sacamos el bagel de la tostadora y colocamos primero los huevos con queso. Luego ponemos el tocino crujiente, seguido de las patatas. Thomas quiso poner también salsa picante, que le añade más sabor. Yo lo prefiero sin la salsa picante, pero de las dos formas está bueno. Los sándwiches ya estaban preparados y era hora de disfrutarlos con un café. Salimos al porche y disfrutamos de la vista de las hojas otoñales y de los deliciosos sándwiches. Fue el comienzo perfecto para un día de otoño.
Vocabulario –
Derretiría – melt
Tocino – bacon
Claves – keys
Crujiente – crispy
Jackson Guy – Blog #3
En mi plato, yo tengo un gofre con muchos tipos de frutas y crema batida. Esto es mi forma favorita de preparar un gofre porque hay muchos sabores. También, gofres belgas son mi opción favorito de desayuno. Pero no, si piensas sobre la forma que se hacen los gofres, es un proceso muy interesante. Adicionalmente, las frutas en mi gofre originaron de lugares interesantes. Los gofres belgas se elaboran con varios ingredientes. Se incluyen harina, azúcar, leche, huevos, extracto de vainilla y canela. ¿Cómo se hace la harina? La harina se elabora moliendo y otros granos para extraer la harina luego se separa. A veces, como mis gofres belgas con sirope de arce. Para las frutas, suelo poner fresas, arándanos, frambuesas y plátanos encima de mis gofres belgas. Los plátanos se originaron hace aproximadamente 10.000 años den la región del Pacífico Sur o en la región de Sudeste Asiático. Las fresas se cultivaron por primera vez a principios de siglo XVIII. Sin embargo, los primeros registros de fresas provienen del imperio romano. Las frambuesas so indígena de Asia y se recolectaron por primera vez en las estribaciones de monte Ida de las personas de Troy en el siglo I antes de Cristo. Los arándanos son originarios de América del Norte y existen desde hace unos 13.000 años. Cada año se cultivan alrededor de mil millones de libras de arándanos en América del Norte. Hay otros tipos de frutas que se pueden poner encima de los gofres, como duraznos, naranjas, moras y peras.
Mi Comida de Otoño
En mi plato tengo comidas que recuerdame de otoño. Tengo muchas comidas que contienen manzanas. Tengo manzanas envuelta en tocino, manzanas en relleno con salchichas, un hojaldre con queso brie, manzana y granadas que mi mamá cocina en otoño cuando tenemos companía, y sidra de manzana. Mis amigos y yo fuimos a recoger manzanas, ¡pero nos damos cuenta de que tuvimos demasiadas! No queríamos que se desperdiciaran, entonces decidí que cocinaría una comida de otoño para nosotros. Me encanta cocinar para mis amigos y otoño es mi estación favorita. Con este en mente, piensé que sería divertido tener una noche de comida y una película. Algunas de mis amigas ayudame cocinar, y disfruté compartiendo una receta de hogar y intentando algunas recetas nuevas con ellas. Mi tío cocina relleno con salchicas y manzanas para el Día de Acción de Gracias, pero tambíen él usa castañas, pero no se como cocinarles. En adición, el hace relleno hecho de mano. Él corta pan duro y lo remoja. Para hacerlo más facíl para mi compré relleno en una caja y añadí el agua, manzanas, y salchicha. Para las recetas nuevas mis amigas ayudame con el corte de las manzanas, porque tenemos que hacerlas pequeñas para envolverlas en el tocino. Había mucho tiempo esperando para que horneen, especialmente porque todas las comidas que hacemos necesitaban ir al horno, y solo tenemos dos bandejas de horno. Cuando la comida salió lo servímos y escogimos a mirar Halloweentown, una película de Disney desde nuestra infancia. Comímos la comida mientras miramos la película.
Vocabulario
Remoja – to soak
Castaña – chestnut
Bandeja de horno – baking sheet
Envolver – to wrap
Hecho de mano – homemade
Kayali Pandian
En mi plato tengo una rebanada de tarta de manzana. Este plato es tan delicioso y la fruta es tan fresca. ¿De dónde vienen las manzanas para que sepan tan bien y estén muy frescas? Cuando tengo esto en mi casa, a veces es fresco de un huerto de manzanas cuando vamos a recoger manzana y tomamos las manzanas nosotros mismos. Pero, cuando tomo tarta de manzana en otros lugares, como la cafetería, no sé de dónde son los ingredientes. Es posible que sea fresca pero si está hecha por una gran empresa es posible que las manzanas estén muy procesadas por lo que son frescas si ha pasado mucho tiempo desde que se cosecharon.
Me encanta la tarta de manzana en cualquier momento pero especialmente cuando la temporada es otoño. Me siento muy sentimental porque la comida encaja con el ambiente y recuerda a mi familia y el día de acción de gracias cada vez que como esta. La tarta de manzana es crujiente en la corteza que es mi parte favorita y el olor es increíble. Las manzanas saben tan bien con la corteza y la combinación de azúcar, mantequilla, y canela. También pienso en cómo se producen estos ingredientes y espero que no están muy procesados. Otra característica de la tarta de manzana es que queda muy bonita y atractiva. La corteza en la parte superior con un diseño crea una bonita presentación y hace que me encanta más. Pienso en quién hizo este diseño en el pastel y crea una comida que tiene este sabor especifico.
Vocabulario:
huerto: orchard
cosecharon: harvested
encaja: fits
corteza: crust