En mi opinión, las recetas enfatizan todo el trabajo que implica la realización de la comida que Tita hace. Cuando se ve todos los ingredientes (por ejemplo, la receta en capítulo cuatro incluye 19 ingredientes separados), se puede imaginar que sea difícil encontrar, comprar, y medir todo esto. También, creo que la autora quería enfatizar la importancia de la comida en el libro por incluir una receta en el comienzo de cada capítulo. En la vidas de Tita y su familia, la comida es que los traen juntos. Es más que solo comida; es tradición, es una manera de celebrar, y en este libro, trae emociones muy fuertes. Por ejemplo, Tita cocina Pastel Chabela en capítulo dos para la boda de Rosaura y Pedro. Este plato es una manera de celebrar la boda y además, porque Tita está muy triste y llorando mientras cocina, Nacha tiene un sentido de miseria cuando prueba un poco de fondant. La comida aún tiene cualidades mágicas.
Para mi, un plato específico muy interesante es “codornices en pétalos de rosas” que Tita cocina en el capítulo tres. Además de los ingredientes interesantes, la historia detrás del plato me llama la atención. Cuando Pedro le da rosas a Tita, Mamá Elena la ordena a tirarlas en la basura. Tita, que está enamorada de Pedro, no puede deshacerse de ellas, y decide usarlas para hacer este plato. Ella dice, “De pronto escuchó claramente la voz de Nacha, dictándole al oído una receta prehispánica donde se utilizaban pétalos de rosa”(47). El uso de las rosas es un acto de rebelión contra la controladora Mamá Elena, y también muestra la conexión entre Pedro y Tita a pesar del casamiento de Pedro y Rosaura. Adicionalmente, nunca he probado el codorniz ni las rosas, y así este plato tiene un elemento de misterio y extranjero que llama mi interés.
Esquivel, Laura, et al. Como Agua Para Chocolate. Oxford University Press, 2018.
Codorniz – quail
Extranjero – foreign
Medir – to mix
Miseria – misery
Deshacerse – to get rid of
Me gustó que recalcaste las conexiones importantes entre algunas de las recetas y los eventos de la novela. Específicamente, el significado de las rosas en capítulo tres y cómo hacen de papel dentro de la receta y la trama.
Estoy de acuerdo que las recetas de cada capitulo es importante para entender la importancia que tiene la comida para la vida de Tita. Los platos tiene importancia para lo que pasa en el capitulo y los sentidos de Tita durante el capitulo.
Mina, me gusta mucho lo que dijiste sobre los pétalos de rosa en este blog. Su interpretación es muy interesante. Pienso que tu estas correcta cuando tu dijiste que Tita cocina un plato con rosas de Pedro para rebelde contra Mama Elena. Este plato que tu menciona, (codornices en pétalos de rosas) es muy extraño para mi también pero me gustaría tratar a veces.
Me gusta su idea sobre las recetas usan para enfatizar el trabajo que conlleva la preparación de las comidas. Pienso que es un bien punto especialmente con el contexto del cuento se lleva a cabo durante una guerra, entonces es aún más trabajo conseguir los ingredientes con el estatus de la economía.