Blog 1 – Rudy Kristjanson-Gural
Estoy disfrutando leyendo sobre la pirámide a alimentos para una dieta saludable. Quiero aprender más sobre dietas saludables, específicamente la dieta mediterránea. En general, estoy muy interesado en, ¿qué hace una dieta saludable? No tengo experiencia con la dieta mediterránea pero cuando era niño, he cocinado mucha comida y ahora conozco muchas recetas. Y una gran tradición de mi familia es cocinar pierogies para la navidad. Los Pierogies tienen papas, queso, mantequilla y se hacen con masa y frito en una sartén. Los Pierogies toman horas para prepararlos y es una tradición de mi familia cocinarlos juntos. Tengo memorias fuertes durante las fiestas y siempre recordaré el sabor de nuestros pierogies.
En mi familia, yo también cocino platos con muchas verduras y pescado similar a la dieta mediterránea. El artículo “La Dieta Mediterránea Un Estilo De Vida Actual” dice, “la dieta mediterránea es un conjunto de competencias, conocimientos, prácticas y tradiciones relacionadas con la alimentación humana, que van desde la tierra a la mesa, abarcando los cultivos, las cosechas y la pesca, así como la conservación, transformación y preparación de los alimentos y, en particular, el consumo de estos”. La parte principal de la dieta mediterránea son verduras y frutas. Según el texto “Guía de la alimentación saludable”, las frutas y los zumos de frutas nos aportan agua, azúcares, vitaminas como la vitamina C y los carotenos; minerales como potasio y selenio; y fibra. (10)” Por esto, mi familia cocina con diferentes tipos de alimentos pero es diferente también porque las fuentes de los alimentos. Por ejemplo, el pescado en España es mejor que el pescado en los Estados Unidos.
Me parece que la dieta mediterránea es saludable porque tiene una variación con cosas que las personas pueden comer. Por eso, las verduras son una gran parte de la dieta pero hay más. También, el texto dice que los cereales son muy importante como, “el pan, las pastas, el arroz y cereales. (14)” El pescado es muy importante y común en la dieta mediterránea. Es típicamente muy caro para comer pescado en los Estados Unidos pero pescado es saludable y tiene vitaminas. Otra parte importante sobre la dieta mediterránea son las grasas saludables. En mi familia nosotros solamente usamos aceite de oliva, aceite de coco, y a veces mantequilla. Estoy de acuerdo con la importancia de las grasas saludables.
Por fin, tengo muchos recuerdos de cocinar con mi familia. Nosotros cocinamos mucho y a veces los platos son muy similares a la dieta mediterránea pero la principal diferencia es la calidad y fuentes de los alimentos. Yo recuerdo mas es Los Pierogies porque es una gran tradición y me encanta estar en la cocina con mi familia.
Vocabulario Nuevo
Frito – fried
Papas – potatoes
Arbacando – covering
Cosechas – harvests
Los zumos – juices
Masa – dough
Selenio – selenium
Citas
La Dieta Mediterránea Un Estilo De Vida Actual
Guía de la alimentación saludable