Author: arteagad

Voy a escribir este durante la cena. Me acabo de sentar con dos platos, después de un entrenamiento. Es 7:49 en la noche, y estoy escuchando al álbum “Abrades” de Santana de 1970 . Tengo dos platos, con once alimentos diferentes. Primero, tomé un plato de la línea principal, y después hice una ensalada con diferentes alimentos. Voy a empezar con los pimientos. Soy una persona a que casi siempre como un alimento a la vez. Supongo que estos pimientos son de una marca, y Dickinson los compre de una industria, y no tome de la granja de la universidad. No sé como se llaman estos pimientos, pero están mis favoritos; son perfectos. Están el perfecto nivel de picante, y también están un poco dulces. Ahora, estoy pensando que es possible que están encurtidos. Usualmente, como estos para todas las cenas, y siempre empiezo con estos. Están buenísimos. Hay tanto sabor en un bocado. Después, como el resto de la ensalada. Después de los pimientos, ya que comí, la ensalada tiene siete alimentos. Primero, puse dos tipos de las “hojas”: un mezcla que no recuerdo el nombre, pero hay hojas verdes y violetas también, y el otro es espinaca. Espero que estos verduras son de la granja de la universidad. También puse brócoli, tomate, champiñones, tofu, y finalmente, un poco vinagreta. Solamente me gustan los aderezos más líquidos. Todo de los alimentos en la ensalada está buenos, y están muy simples también. Estoy diciendo que no hay una procesa muy grande necesariamente para obtener estos alimentos. Todo pueden estar crecido muy rápido, pienso que. Casi estoy terminado con la ensalada (siempre empiezo con la ensalada), y después voy a mover al plato con las cosas buenas…

El segundo plato tiene “pad thai” que son un tipo de fideos de Tailandia, con otros alimentos como zanahorias, cebollas, y tipos de salsas. De el primero bocado, puedo decir que estos están muy saladas. La salinidad me siente bueno porque acabo de perder mucho sal de mi cuerpo durante la entrenamiento. Proximo, tengo un otro carbohidrato: ravioles de calabaza. Este comida es una mezcla agradable de pasta, queso salada sobre la afuera del pasta, y la calabaza dulce adentro. Siempre tomo esta comida de la cafetería. Estos dos carbohidratos son comidas que la gente puede hacer en casa, pero yo sé que no es el caso para estos. El alimento principal en la pasta es el trigo, y ya sé que solo una de los dos o tres corporaciones de toda nuestras comidas se esta pagado por toda la pasta en todas las universidades. Un medio de la tierra en nuestro país esta usado para granos como este, y yo sé que los granos mueven entre tanto fábricas y instalaciones antes de están usado para cocinar una pasta. Y ahora, después de el gran viaje de este trigo, y los otros ingredientes que movieron entre tanto estados, esta en mi estomago. Pero, estoy en un tiempo en mi vida que no puedo influir este, y no debo pensar demasiado, porque en pocos años, empezare comprando todos mis alimentos en las tiendas, y podré elegir a cual corporación quisiera pagar. Hay uno mas comida:

Ahora, estoy comiendo una pieza de pollo. Pollo asado, sin mucho ingredientes. Elegí esto porque es un poco mas saludable de otros carnes que son fritos, y que tienes salsas grasosas. También no como mamíferos. Para mi, no esta justificada para comer una vaca o cerdo en este cafetería, que esta malo calidad. Ahora, solamente como vacas o cerdos pocos tiempos en un año, solamente si mi padre los cocinara para mi, o si estuviera en un restaurante elegante. También tengo más confianza que al menos, estos mamíferos fueron tratados mejores. Pero, yo sé que las vacas, y los cerdos, que esta universidad sirve a los estudiantes cada día, fueron tratados horribles. No tuvieron una vida, y es tan triste. Yo sé que también los pollos fueron tratados el mismo, pero necesito comprometer, porque necesito al menos un poco carne para sentir saludable. Yo comiera más pez, pero no estamos en la costa, y el pez aquí está malo. Cuando sea mayor, solo comeré pez, y el carne que cazaré, como pavos y ciervos salvajes.

Ahora, necesito una comida un poco dulce. Voy a terminar con yogur con piña. Este es el mejor postre para mi cuando estoy ayunando de azúcar.

 

Palabras nuevas:

ayunar – to fast

salvaje – wild (animals)

comprometerse – to compromise

mamífero – mammal

grano – grain

trigo – wheat

calabaza – squash

fábrica – factory

instalación – facility

acabo de (verbo) – I just (verb completed)

aderezo – salad dressing

encurtido – pickled

bocado – a bite (of food)

En los dos siglos pasados, la manera a obtención y la calidad de mucho de nuestro comidas se ha cambiado. Aún, es cambiando cada año. En los Estados Unidos, es muy raro que alguien puede tener una comida natural, sin algo ingredientes procesados o artificiales. Cuando pienso sobre una manera a hacer una comida natural, solo pienso sobre jardín, o, una granja en casa. Casi todas comidas en los mercados son un poco “ilegítima”. Aquí, quiero decir “ilegítima” cuando hablando sobre algo comidas que tienen algo partes no naturales, y “legítima” para comidas que son naturales totalmente.  Si querías comer una comida que fuera natural totalmente, es muy caro, y la mayoridad del población en nuestro país no pueden pagar para esta, y solamente podemos comer un plato “legítima” a veces, si pagarías mucho en un restaurante, o harīas un plato totalmente de la granja tuyo.

Pero, de lo contrario, en otros partes del mundo, que aún tiene muchas comidas naturales. Un ejemplo de que habla la Santi Santamaría es sue dieta: la dieta mediterránea. El es una crítica de comidas de Cataluña. Escribió un ensayo llamado “La Cocina al Desnudo”, sobre las diferencias entre la manera original y cultural a cocinando, y la manera nueva en este año, con tanto ingredientes industriales, procesadas, y artificiales. A medida que la industrializa crece, y la precio a producir comidas disminuye, comidas naturales, que son mas saludable y mejor para el medioambiente, se convierten mas raro, y el precio aumenta. El escribe sobre la dieta sobre el mar mediterráneo, y como es un lugar adonde mucha culture y gastronomía es guardado.

De acuerdo a los datos que Santamaría nos mostró en su ensayo, a medida que mas comidas se convierten a “ilegítimas”, menos y menos jovenes saben como preparar muchos platos culturales que necesitan cocinar desde cero, y la cultura gastronomía se está perdiendo. Su ensayo me influyó a evitar muchas comidas industriales y ilegítimas. Me gusta su mensaje de este ensayo. Para mi, el mensaje mayor es para difundir la conciencia del muriendo de gastronomía en nuestro mundo, y personalmente, para mi, a aprender algo sobre platos y recetas naturales para guardar gastronomía, y preparar para el futuro, porque no sabemos si las comidas industriales se quedarán para siempre.

 

Vocabulario:

Una phrase – A medida que…

Disminuir

Una phrase – “Desde cero”