En el libro Como Agua para Chocolate hay doce capítulos, cada uno un mes del año. En cada capítulo, Tita cocina una receta diferente dependiendo de lo que esté pasando en el cuento. Un tema que ha llamado mi atención es la idea de que los sentimientos de Tita pueden afectar a la cocina. Hay una conexión poderosa entre los platos de Tita y su estado de ánimo en cada capítulo. Muchas veces ella cocina algo y la receta está relacionada con algún sentimiento a lo largo de los capítulos. Por ejemplo, en el capítulo Febrero, Tita y Nacha cocinan Pastel Chabela para la boda de Rosaura y este plato refleja la tristeza de Tita porque ella no puede casarse con Pedro. Por otra parte, en el capítulo Marzo, ella cocina codornices en pétalos de rosas, y los pétalos de rosas son de Pedro, quien está enamorado de Tita. Uno de los sentimientos de este capítulo es la frustración de Tita hacia Mama Elena. Esta última dice que Tita no puede casarse con Pedro.
Siguiendo el tema que he mencionado anteriormente, un capítulo que llamó mi atención fue la receta para Champandonga que Tita cocina en Agosto. Este plato se cocina bajo la furia de Tita porque ella se enfada con Rosaura y Pedro. El plato incluye una cazuela de carnes picadas con tortillas de maíz, tomates, queso y mole. Cuando Tita preparaba este plato ella estaba furiosa porque Rosaura quiere que su hija Esperanza siga la misma tradición de la familia Garza. También Tita está molesta con Pedro porque él quiere estar con ella y ella con él pero ahora ella está comprometida al Dr. Brown. En esta parte, los sentimientos son intensos porque ella está nerviosa por la cena. En el libro dice “Como de costumbre, Tita lloraba mientras picaba la cebolla. Tenía la vista tan nublada que sin darse cuenta se cortó un dedo con el cuchillo. Lanzó un grito de rabia y prosiguió como si nada con la preparación del Champandongo” (Esquivel 145).
Algo que encontré interesante es la idea de que Tita solo es capaz de expresar sus emociones a través de la cocina. Creo que es porque Mamá Elena es muy estricta y no permite ninguna expresión de emociones en el rancho de la familia de la Garza. En general, es típico que sea más difícil para las mujeres expresar sus sentimientos. Después de leer el libro, me pregunté a mi mismo si la razón por la que Tita necesita expresar su sentimientos en la cocina es porque Mamá Elena no lo permite en su casa o en general en la cultura Mexicana. La cultura Mexicana es muy patriarcal y las costumbres en esta cultura hacen un gran énfasis en las estructuras familiares tradicionales con el hombre a cargo. Puesto que Tita expresa su emociones solo en su comida, es posible que la sociedad de México de importancia a las mujeres solamente cuando están en la cocina, y no les permiten hablar en otros contextos fuera de la casa.
Vocabulario:
a cargo – in charge
rabia – rage, anger
costumbre – custom
prosiguió – proceeded
comprometida – engaged
Esquivel, Laura, et al. Como Agua Para Chocolate. Oxford University Press, 2018.
