Author: Jenna Weinstein

En Como Agua Para Chocolate de Laura Esquivel, la protagonista Tita utiliza la cocina para expresarse y la forma en que se siente a lo largo de toda la historia. Ella utiliza la preparación de ciertas comidas como un mecanismo para hacer frente a las dificultades y luchas que enfrenta con su familia. La cocina de Tita implica magia y lo sobrenatural mucho a lo largo de la historia y sirve como simbolismo. Refleja cómo la cocina y los diferentes ingredientes y estilos de comida son fundamentales para la cultura mexicana.  Los ingredientes y la forma en que se prepara la comida también sirven para una sensación de poder y emociones complejas experimentadas por los personajes. También muestra los roles de la mujer en la sociedad.

Hay tres comidas específicas que Tita ha preparado que realmente enfatizan la magia y lo sobrenatural. Por ejemplo, en un capítulo anterior, Tita lloró en la masa del pastel por la boda de Rosaura y Pedro, el amor de la vida de Tita. Esto hizo que todos los invitados que comieron el pastel sintieran un dolor extremo, representando la forma en que Tita se siente. Como la hija menor, tuvo que cuidar de su madre y se le prohibió casarse con el hombre que ama, lo que resultó en una melancolía extrema y depresión.

A continuación, el protagonista preparó una coronilla en salsa de pétalos de rosa al comienzo de la novela. Esta comida muestra inmediatamente el profundo amor que Tita tiene por Pedro. La codorniz representa su deseo. Cuando Rosaura y Pedro comen esta comida, despierta una profunda relación de amor entre Pedro y Tita. Una vez más, los ingredientes que pone en la preparación de la comida provocan sus emociones, creando a otros para sentir lo que Tita está sintiendo a sí misma, mostrando un sentido de lo sobrenatural. El mole de pavo fue otra comida que mostró sus profundos sentimientos por Pedro. Esta comida fue utilizada como una manera para que ella le comunica sus sentimientos. La forma en que Pedro reaccionó a esta comida demostró que entendía a Tita en un nivel más profundo. La comida es una forma que Tita y Pedro conectaron que era diferente de cualquier otro personaje en la historia.

En el libro Como Agua Para Chocolate de Laura Esquivel hay muchas tradiciones que la familia tiene que son muy significativas para el tema de la historia.  Hay ciertas tradiciones que son cruciales en la historia. Las tradiciones explican el período de tiempo en el que se encuentran los personajes y la forma en que la cultura impacta la toma de decisiones de las personas. Las decisiones tomadas por la protagonista Tita y la madre Elena se basan plenamente en lo que ellos creen que es correcto basado en tradiciones anteriores y ciertos roles que se les dan.

El primer tema que pensé que era significativo fueron los roles de género y feminismo en el siglo XX. La protagonista Tita luchó mucho contra estos papeles. Por ejemplo, no se le permitió casarse con el hombre del que estaba enamorada porque la hija más pequeña tenía que cuidar de su madre, que estaba vieja y enferma.  A menudo trata de desafiar estos roles tradicionales y trata de encontrar su propio camino e identidad a través de la cocina y pasar la mayor parte de su tiempo en la cocina. Elena, madre de Tita, siguió estos roles tradicionales. Ella era extremadamente estricta y forzó estas tradiciones en su familia para mantenerse en contacto con las normas sociales.  Había un valor patriarcal en la vida de las mujeres. Otro ejemplo de roles de género tradicionales, pero que también hablan de libertad y liberación tuvo que ver con la hermana de Tita Gertrudis. En el capítulo 4 del libro, Gertrudis se rebela contra estas tradiciones y normas de la sociedad. Abandonó el rancho donde se crió y decidió unirse a las fuerzas revolucionarias. Quería obtener independencia y dejar de seguir las tradiciones de su familia.  

La comida y la cocina también juegan un papel importante en esta novela. La cocina de Tita a menudo le permitía expresar sus emociones y creatividad. La experiencia en la cocina de Tita mostró el empoderamiento femenino en mi opinión. Además, sus emociones se mostraron a través de los ingredientes y cuando la gente comió su comida sintieron las emociones que Tita estaba tratando de expresar. Por ejemplo, cuando Tita estaba horneando un pastel para la boda de Pedro y Rosaura ella lloró en la masa.  Cuando los invitados comieron este pastel, inmediatamente sintieron una inmensa tristeza y melancolía. Otro ejemplo de esto fue cuando Gertrudis comió codorniz y se levantó e inmediatamente sintió un sentimiento de deseo. En este libro, hay un sentido de lo sobrenatural y la magia expresada cuando se comen los ingredientes de los alimentos.  

 La pregunta que tengo para mis compañeros de clase es si piensan o no que es importante seguir las tradiciones, incluso cuando están molestando a los miembros de su familia con sus decisiones. Por ejemplo, mamá Elena no permitió que Tita se casara con la persona que amaba porque era tradición que ella cuidara de su madre. Esto hizo a Tita extremadamente deprimida.

 

Vocab words ch 1-4

Tono adecuado – to speak in the right tone

Bordar- embroider, or to decorate cloth

Entró atropelladamente – I ran over 

Velar por su madre- look after his/her mother 

Llorar de balde- to cry for no reason 

Asombroso- the translation of this is amazing

Las Citas 

Esquivel, Laura, et al. Como Agua Para Chocolate. Oxford University Press, 2018. 

 

Jake y su familia son hispanoamericanos y crecieron en una granja en Carolina del Norte. La granja en la que vive tiene un montón de animales incluyendo gallinas, vacas, cerdos, cabras, caballos, pavos, gatos y perros que Jake cuida junto con los miembros de su familia. Jake tiene una familia muy grande. Vive con sus dos hermanas, sus dos hermanos y sus increíbles padres. Cada año para el cumpleaños de Jake, toda su familia se acerca a celebrarlo y disfrutar de una deliciosa comida. Este año Jake pidió una cena de pavo para su comida, específicamente llamada Pavochon, su favorita. La receta incluye cebollas, ajo, hierbas, condimentos picantes como pimienta y sal, y un jugo de cítricos. Jake y su familia acordaron que nunca matarían a ninguno de sus animales para comer, Sin embargo, al comprar pavo en el supermercado, estaban completamente fuera de todas las carnes, incluido el pavo. Debido a que Jake quería Turquía tan mal para su cumpleaños, decidió tomar el asunto en sus propias manos. Tuvo que matar a su pavo llamado Maverick.  Maverick el turquía no tenía idea de que su vida estaba a punto de dar un giro inesperado y que sería traicionado por su mejor compañero Jake.  Maverick pasó el comienzo de su día corriendo por las tierras de cultivo y engullendo con sus amigos de Turquía, cuando vio a Jake venir tras él a toda velocidad. Jake recogió a Maverick y comenzó a correr a su casa, donde Maverick vio entonces a un grupo de niños pequeños corriendo alrededor de una hermosa mesa llena de decoraciones de otoño y cubiertos brillantes.  Maverick escuchó a la familia dar gracias el uno al otro y se sintió conmovido por el amor que compartían. La madre de Jake luego echó a Maverick sobre la mesa y comenzó su magia culinaria. Ella sazona el pavo con muchas especias y hierbas. Ella le puso aceite de oliva y jugo de cítricos en la piel y luego lo puso en el horno.  Mientras Maverick estaba en el horno, se le recordó pasar los días soleados en la granja con sus amigos de pavo y le trajo felicidad, y se alegró de poder reunir a la gente en este día.  El chef de la casa sacó a Maverick del horno y luego se centró en las otras guarniciones como las salteñas.  Este plato fue otro de los favoritos de Jake que fue presentado por sus parientes bolivianos. Este plato incluía carne, Ajo​, pasas, gelatina, patatas, cebolla, guisantes, agua, huevo cocido, aceite de oliva, gelatina, masa, y pimiento verde. Las verduras en esta comida fueron recogidas por los padres de Jake, fuera del jardín que han estado cuidando desde que todos sus hijos nacieron.  El jardín trae muchos recuerdos de cuando sus hijos eran pequeños y solían jugar juntos afuera. Ciertos alimentos y platos son realmente significativos en la vida de muchas personas.  Muchos alimentos nos cuentan o nos recuerdan una historia o un evento específico que sucedió en nuestras vidas, como cumpleaños, matrimonios o fiestas que celebramos juntos como familia  La comida también está profundamente entrelazada con nuestros valores culturales o religiosos.  Tiene una forma muy poderosa de conectarnos con una determinada persona o lugar y otros eventos significativos en nuestras vidas que ocurren. 

En la cocina hoy, nosotros aprendimos mucho sobre los alimentos hispanos y cómo se preparan los alimentos. Nosotros usamos masa, que se traduce como “flour”, pero está hecha de maíz y se usa para hacer tortillas, tamales, gorditas y muchos otros platos latinoamericanos. Esto es muy diferente en mi casa, porque usamos tortillas de harina para hacer tacos con carnes, queso, salsa, lechuga y cebolla. No estamos expuestos a la cultura hispana, por lo que los alimentos que comemos se basan en nuestra cultura. En el artículo “La cocina al desnudo” hay una discusión permanente sobre la evolución de la cocina y cómo se está desarrollando de maneras opuestas. La alimentación y la dieta y la importancia de la cocina y la gastronomía tienen un significado diferente para muchas personas contrastantes que viven en diferentes continentes y diversas partes del mundo. según el autor, debe probar su propia manera de tratar con varios grupos de personas que involucran restaurantes. Tratar con la gastronomía implica tus propios estilos y tu propio arte Hay diferentes técnicas y formas de tratar con restaurantes y otros establecimientos que usted posee y tiene que cuidar bien. En mi opinión, estoy de acuerdo con el autor. sostengo que la cocina tradicional es extremadamente importante. La preparación de alimentos y los platos que se transmiten a través de generaciones, o tienen una larga historia a través de un país o región tienen un significado más profundo y deben ser percibidos. La gastronomía y la comida que se come y prepara refleja su cultura, su identidad, y tiene un gran valor para un individuo.
Santamaría, Santi, y Maria Nicolau. La Cocina Al Desnudo. Ediciones Península, 2023.