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Voy a escribir este durante la cena. Me acabo de sentar con dos platos, después de un entrenamiento. Es 7:49 en la noche, y estoy escuchando al álbum “Abrades” de Santana de 1970 . Tengo dos platos, con once alimentos diferentes. Primero, tomé un plato de la línea principal, y después hice una ensalada con diferentes alimentos. Voy a empezar con los pimientos. Soy una persona a que casi siempre como un alimento a la vez. Supongo que estos pimientos son de una marca, y Dickinson los compre de una industria, y no tome de la granja de la universidad. No sé como se llaman estos pimientos, pero están mis favoritos; son perfectos. Están el perfecto nivel de picante, y también están un poco dulces. Ahora, estoy pensando que es possible que están encurtidos. Usualmente, como estos para todas las cenas, y siempre empiezo con estos. Están buenísimos. Hay tanto sabor en un bocado. Después, como el resto de la ensalada. Después de los pimientos, ya que comí, la ensalada tiene siete alimentos. Primero, puse dos tipos de las “hojas”: un mezcla que no recuerdo el nombre, pero hay hojas verdes y violetas también, y el otro es espinaca. Espero que estos verduras son de la granja de la universidad. También puse brócoli, tomate, champiñones, tofu, y finalmente, un poco vinagreta. Solamente me gustan los aderezos más líquidos. Todo de los alimentos en la ensalada está buenos, y están muy simples también. Estoy diciendo que no hay una procesa muy grande necesariamente para obtener estos alimentos. Todo pueden estar crecido muy rápido, pienso que. Casi estoy terminado con la ensalada (siempre empiezo con la ensalada), y después voy a mover al plato con las cosas buenas…

El segundo plato tiene “pad thai” que son un tipo de fideos de Tailandia, con otros alimentos como zanahorias, cebollas, y tipos de salsas. De el primero bocado, puedo decir que estos están muy saladas. La salinidad me siente bueno porque acabo de perder mucho sal de mi cuerpo durante la entrenamiento. Proximo, tengo un otro carbohidrato: ravioles de calabaza. Este comida es una mezcla agradable de pasta, queso salada sobre la afuera del pasta, y la calabaza dulce adentro. Siempre tomo esta comida de la cafetería. Estos dos carbohidratos son comidas que la gente puede hacer en casa, pero yo sé que no es el caso para estos. El alimento principal en la pasta es el trigo, y ya sé que solo una de los dos o tres corporaciones de toda nuestras comidas se esta pagado por toda la pasta en todas las universidades. Un medio de la tierra en nuestro país esta usado para granos como este, y yo sé que los granos mueven entre tanto fábricas y instalaciones antes de están usado para cocinar una pasta. Y ahora, después de el gran viaje de este trigo, y los otros ingredientes que movieron entre tanto estados, esta en mi estomago. Pero, estoy en un tiempo en mi vida que no puedo influir este, y no debo pensar demasiado, porque en pocos años, empezare comprando todos mis alimentos en las tiendas, y podré elegir a cual corporación quisiera pagar. Hay uno mas comida:

Ahora, estoy comiendo una pieza de pollo. Pollo asado, sin mucho ingredientes. Elegí esto porque es un poco mas saludable de otros carnes que son fritos, y que tienes salsas grasosas. También no como mamíferos. Para mi, no esta justificada para comer una vaca o cerdo en este cafetería, que esta malo calidad. Ahora, solamente como vacas o cerdos pocos tiempos en un año, solamente si mi padre los cocinara para mi, o si estuviera en un restaurante elegante. También tengo más confianza que al menos, estos mamíferos fueron tratados mejores. Pero, yo sé que las vacas, y los cerdos, que esta universidad sirve a los estudiantes cada día, fueron tratados horribles. No tuvieron una vida, y es tan triste. Yo sé que también los pollos fueron tratados el mismo, pero necesito comprometer, porque necesito al menos un poco carne para sentir saludable. Yo comiera más pez, pero no estamos en la costa, y el pez aquí está malo. Cuando sea mayor, solo comeré pez, y el carne que cazaré, como pavos y ciervos salvajes.

Ahora, necesito una comida un poco dulce. Voy a terminar con yogur con piña. Este es el mejor postre para mi cuando estoy ayunando de azúcar.

 

Palabras nuevas:

ayunar – to fast

salvaje – wild (animals)

comprometerse – to compromise

mamífero – mammal

grano – grain

trigo – wheat

calabaza – squash

fábrica – factory

instalación – facility

acabo de (verbo) – I just (verb completed)

aderezo – salad dressing

encurtido – pickled

bocado – a bite (of food)

Mientras veo mi tazón de verduras, arroz de coco y papas, admiro la belleza del plato, especialmente con la variedad de colores. Hay tonos de naranja de la calabaza y un tipo de hongo (pollo de los bosques) que brillan como el sol, un pop de verde desde la espinaca y los guisantes, y el marrón y el blanco de los otros tipos de hongos (cola de pavo y melena de león). Mientras disfrutando el sabor de este plato, imagino el origen de todos los ingredientes. El arroz viajó la distancia más larga, viniendo desde China, done creció. Incluso con el viaje por todo el mundo, el empaque y la distribución al supermercado, el arroz todavía trae toques de sabores de tu tierra natal. La leche de coco endulza el arroz también viajó desde Asia, comenzando como coco bebé. Sufrió muchas transformaciones, ya que tuvo que separarse de su caparazón y colocarlo en un recipiente nuevo, en una lata, y luego esperar semanas hasta que lo traje a casa de la tienda. Los hongos no necesitaron viajar tan legos, ya que crecieron en una granja local en Carlisle, donde fueron cosechados juntos por el dueño de la granja para el mercado de los miércoles. La espinaca y los guisantes se originaron en una gran otra granja de Carlisle, también encuentran su camino hacia el mercado de los miércoles dónde los compré. Las papas y la calabaza son más especiales porque crecieron en la granja de la universidad y continuaron creciendo hasta que estuvieron listas para la cosecha… y fui a la granja y los coseché yo mismo, tomando lo suficiente para completar mi receta. Con todos los orígenes diferentes, los ingredientes se mezclan maravillosamente, creando una comida deliciosa y nutritiva.

Persona Especial agarra una comida para microondas del refrigerador, uno familiar que es un recordatorio constante de la distancia de casa, exactamente cuatro mil doscientos cinco kilómetros (aproximadamente el ancho de los Estados Unidos). Es un momento sentimental, pero Persona Especial tiene hambre y tiene una fecha cerca en su calendario, por lo que no piensa en esto en detalle. Por lo tanto, realiza el viaje desde la estación hasta su “residencia”, un cuarto en un edificio con muchos cuartos y muchos pisos. Conectan el microondas a un enchufe y colocan su comida dentro de él. Gira en el microondas por tres minutos, y cuando termina el tiempo, Persona Especial lee el nombre de la comida: pilaf de arroz y arándano con ejotes y calabaza en su piel. Es un nombre extranjero y Persona Especial espera sentirse decepcionado. No solo eso, pero fue preparado en la cocina misteriosa y nunca antes había comido calabaza en su piel o pilaf de arroz y arándano. Levanta el sello de plástico de la comida y observa la calabaza en su piel, los ejotes, y el arroz pilaf, que es colorido y aromático. Toma una cucharada de arroz pilaf y ejotes, una combinación complementaria de dulzura y suculencia. Luego toma una cucharada de calabaza y arroz pilaf y experimentaron una sensación inusual. De la manera más rara, la calabaza es dulce, luego agrio en la lengua de Persona Especial. Esta experiencia la lleva a un recuerdo completo de sus desamores, tradiciones familiares, noches de escuela y viajes en coche por las áreas de Los Ángeles. Su boca anhela otro bocado de calabaza para liberar estas emociones y luego son manifestados en el llanto espontáneo y frustración con las dificultades y estancamiento de su vida. Sin embargo, todo esto termina y Persona Especial sale de su cuarto para desechar el plato de la comida, sintiéndose satisfecha y rejuvenecida.

NUEVO LÉXICO:

Enchufe- Power Outlet
Arándano- Cranberry
Desamor- Heartbreak
Anhela- Longs for/ Desires
Inusual- Unusual

Aquí, tengo un plato de fetuccini con pollo y salsa de alfredo. Mi amigo Ian me ha cocinado el plato como un regalo. Yo pienso de todos los ingredientes en el plato: el fetuccini de una caja, la salsa alfredo, la pimienta, la sal, y el pollo. El fetuccini está hecho de trigo, agua, huevos, y posiblemente otros ingredientes. El trigo fue cultivado en una granja y los huevos son de gallos. Me pregunto, ¿dónde está la granja? ¿Dónde vivieron los gallos que producen los huevos? ¿Quién cosechó el trigo? La salsa alfredo está hecha de crema, mantequilla, y queso. Todos estos ingredientes son productos lácteos, entonces es probable que vengan de vacas. Yo espero que las vacas sean tratadas amablemente. 

Imagino que hay una agricultora llamada Eva. Ella vive en una granja muy hermosa en Francia y cultiva el trigo que produjo la pasta que comí la noche del viernes. Eva despierta a las cuatro de la mañana para trabajar en su granja. Ella come un desayuno rico y saludable, de huevos de sus propios gallos, y pan que hizo con su propio trigo. Después de comer, ella trabaja duro todo el día, y en la noche, duerme a las ocho. 

El trigo que Eva cultiva viaja a una factoría que hace el fettuccine, y lo encaja. Esta factoría es grande y ruidosa. Hay cientos de personas trabajando con máquinas de metal. Hay un contraste entre la naturaleza de la granja de Eva, y el ambiente frío y duro de la factoría. 

Cuando comí la pasta, no pensé sobre los orígenes de mi comida por un segundo. Tal vez yo hubiera apreciado mi comida más si supiera de Eva y su trigo.  

 

En mi plato hay pasta, una salsa de tomate y verduras fritas. Es uno de mis platos favoritos, porque cuando era niña siempre hacía ese plato con mi madre con nuestros propios tomates. Me encanta estar en casa e ir al jardín para recoger tomates durante el verano. Mi madre empieza a hacer la salsa de tomate el primer día que puede obtener los tomates maduros. 

Durante el verano nosotros tenemos un montón de tomates, es maravilloso, siempre hay más. A veces hay más tomates que podemos comer, y por eso mi madre hace ensaladas, sopas, salsas y cualquier cosa que pueda imaginarse. No solo hay tomates en el jardín, también hay calabacines, pimientos, puerros, lechuga y más. Un verano teníamos sandía, melocotones y uvas. 

La salsa de tomate de hoy claro no está hecha con tomates frescos en la cocina de la universidad, es comprado desde un supermercado. Claro que no es tan buena como la salsa de mi madre. Las verduras fritas no son tan buenas tampoco, pero en realidad tengo mucha hambre y por eso me parece que es rica. A pesar de que no es tan bueno, todavía me recuerda a la salsa y las verduras de mi madre. Es difícil encontrar la comida que es tan buena como la comida que hace mi madre, pero algún día me encuentro algo que no es malo y por algunos segundos me parece que estoy en nuestro jardín en Suecia con una taza llena de tomates frescos de nuestro propios platos. 

 

jardín – garden

encontrar – find

taza – cup

todavía – still

propios – own

Tan cansado se levantó Josh, pero tenía que preparar comida para su familia. El abrió el refrigerador y saco el chorizo que este envasado en plástico. Caliento el sartén antes de poner el chorizo. Después cuando se caliento, puso el chorizo. Durante que el chorizo se estaba cocinando, él agrietado los huevos y lo hecho en la sartén cuando el chorizo estaba cocido. Se despierto el niño de Josh por el olor de chorizo. El niño corrió al cuarto donde dormía su madre para decirle que papá está cocinando huevos con chorizo. La madre vio el niño con ojos cansados y dijo “Ay mi amor es muy temprano. También dile a tu padre que no se olvida cocinar las tortillas.” Josh no le gusta comer su comida con tortillas, necesita un recordatorio de hacerlos. Su novia y su hijo salieron del recamara y sentaron en la mesa de la cocina. En el plato contiene huevos con chorizo, crema, y tortillas de maíz. Los huevos con chorizo eran suave, caliente, y sabroso. Su novia comía con pedazos de tortillas y lo metía en la crema. Este plato tiene una conexión con la familia de su novia por eso lo cocina para su novia. Josh comía este plato desde niño, pero no lo comía tanto como su novia. Es el favorito desayuno para su novia porque tiene buenos recuerdos cuando lo comía con su familia. En este plato de huevos con chorizo contiene huevos blancos y chorizo de supermercado, y sal.  El niño pequeño lo comió rápido y en una manera desordenada. La novia cuando muerde el primer pedazo de su plato se siente que estaba en la mesa con su padre y sus hermanos. Ahí estaba sus hermanos riendo y su padre cocinando los huevos con chorizo. Su hermana menor llego a la cocina con su pelo desordenada como un gallo y con una cara dormida. Y ahí estaba su novia cocinando muchas tortillas para todos. Esta comida la trae comodidad y una sensación de hogar.  Después de masticar y tragar su pedazo de comida, ella miro a su novio con una grande sonrisa y le dijo, “Está asombroso”. Josh miro a su novia y respondo, “Te amo”.

Vocabulario: 

– envasado (packing)

– agrietado (cracked)

– recordatorio (reminder)

– masticar (chew)

En mi plato, yo tengo un gofre con muchos tipos de frutas y crema batida. Esto es mi forma favorita de preparar un gofre porque hay muchos sabores. También, gofres belgas son mi opción favorito de desayuno. Pero no, si piensas sobre la forma que se hacen los gofres, es un proceso muy interesante. Adicionalmente, las frutas en mi gofre originaron de lugares interesantes. Los gofres belgas se elaboran con varios ingredientes. Se incluyen harina, azúcar, leche, huevos, extracto de vainilla y canela. ¿Cómo se hace la harina? La harina se elabora moliendo y otros granos para extraer la harina luego se separa. A veces, como mis gofres belgas con sirope de arce. Para las frutas, suelo poner fresas, arándanos, frambuesas y plátanos encima de mis gofres belgas. Los plátanos se originaron hace aproximadamente 10.000 años den la región del Pacífico Sur o en la región de Sudeste Asiático. Las fresas se cultivaron por primera vez a principios de siglo XVIII. Sin embargo, los primeros registros de fresas provienen del imperio romano. Las frambuesas so indígena de Asia y se recolectaron por primera vez en las estribaciones de monte Ida de las personas de Troy en el siglo I antes de Cristo. Los arándanos son originarios de América del Norte y existen desde hace unos 13.000 años. Cada año se cultivan alrededor de mil millones de libras de arándanos en América del Norte. Hay otros tipos de frutas que se pueden poner encima de los gofres, como duraznos, naranjas, moras y peras.

En mi plato tengo comidas que recuerdame de otoño. Tengo muchas comidas que contienen manzanas. Tengo manzanas envuelta en tocino, manzanas en relleno con salchichas, un hojaldre con queso brie, manzana y granadas que mi mamá cocina en otoño cuando tenemos companía, y sidra de manzana. Mis amigos y yo fuimos a recoger manzanas, ¡pero nos damos cuenta de que tuvimos demasiadas! No queríamos que se desperdiciaran, entonces decidí que cocinaría una comida de otoño para nosotros. Me encanta cocinar para mis amigos y otoño es mi estación favorita. Con este en mente, piensé que sería divertido tener una noche de comida y una película. Algunas de mis amigas ayudame cocinar, y disfruté compartiendo una receta de hogar y intentando algunas recetas nuevas con ellas. Mi tío cocina relleno con salchicas y manzanas para el Día de Acción de Gracias, pero tambíen él usa castañas, pero no se como cocinarles. En adición, el hace relleno hecho de mano. Él corta pan duro y lo remoja. Para hacerlo más facíl para mi compré relleno en una caja y añadí el agua, manzanas, y salchicha. Para las recetas nuevas mis amigas ayudame con el corte de las manzanas, porque tenemos que hacerlas pequeñas para envolverlas en el tocino. Había mucho tiempo esperando para que horneen, especialmente porque todas las comidas que hacemos necesitaban ir al horno, y solo tenemos dos bandejas de horno. Cuando la comida salió lo servímos y escogimos a mirar Halloweentown, una película de Disney desde nuestra infancia. Comímos la comida mientras miramos la película.

Vocabulario

Remoja – to soak

Castaña – chestnut

Bandeja de horno – baking sheet

Envolver – to wrap

Hecho de mano – homemade

En mi plato tengo una rebanada de tarta de manzana. Este plato es tan delicioso y la fruta es tan fresca. ¿De dónde vienen las manzanas para que sepan tan bien y estén muy frescas? Cuando tengo esto en mi casa, a veces es fresco de un huerto de manzanas cuando vamos a recoger manzana y tomamos las manzanas nosotros mismos. Pero, cuando tomo tarta de manzana en otros lugares, como la cafetería, no sé de dónde son los ingredientes. Es posible que sea fresca pero si está hecha por una gran empresa es posible que las manzanas estén muy procesadas por lo que son frescas si ha pasado mucho tiempo desde que se cosecharon. 

Me encanta la tarta de manzana en cualquier momento pero especialmente cuando la temporada es otoño. Me siento muy sentimental porque la comida encaja con el ambiente y recuerda a mi familia y el día de acción de gracias cada vez que como esta. La tarta de manzana es crujiente en la corteza que es mi parte favorita y el olor es increíble. Las manzanas saben tan bien con la corteza y la combinación de azúcar, mantequilla, y canela. También pienso en cómo se producen estos ingredientes y espero que no están muy procesados. Otra característica de la tarta de manzana es que queda muy bonita y atractiva. La corteza en la parte superior con un diseño crea una bonita presentación y hace que me encanta más. Pienso en quién hizo este diseño en el pastel y crea una comida que tiene este sabor especifico. 

Vocabulario:

huerto: orchard

cosecharon: harvested

encaja: fits

corteza: crust

 

 

 

Plato de mi día

Hay un viento frío en la tarde, y muchas personas están empezando caminar a la cafetería para la cena.

Estoy sentando a la cafetería, comiendo un plato lleno de la mezcla más deliciosa. Cuando tengo hambre, este es el plato que quiero. Arroz y pollo, lechuga y queso, salsa y crema agria, es todo que necesito. El pollo fue cocinando a la parrilla y tiene un combinación de especias más perfecto. Cada vez que pruebo cocinar pollo a la parrilla, no tiene ningún sabor. Me recuerda del pollo cocinado de mi madre, es una nostalgia que me encanta en un día como esto.

Después mi termino, es tiempo para disfruta un postre. Esta cafetería tiene muchos postres diferentes. Pienso que voy a comer galletas, o una tarta de arándanos, me encantan arándanos. Sé que los postres no son saludables, pero hay días cuando los quiero, como hoy. Y después mi postre, es tiempo para el mejor parte del día. Una taza de cafe más caliente, puedo beber cuando leo los artículos de la mañana sobre los partidos de ayer. Puedo imaginar bebiendo la misma taza en una café en Madrid.

Cuando bebo café me siento tranquilo y feliz, es como puedo hablar con cada persona en el mundo porque me cerebro está haciendo más rápido. ¿De dónde son los granos de café en esta taza? Centro America? Argentina? No es importa, puedo probar todos lugares.

Este es mi comida ideal y para termino esta con una taza de café es perfecto.

Arándanos- Blueberries

Los granos de café- coffee beans