Mi familia es muy grande y toma nuestra cocina seriamente. Pienso que nuestra cocina ha tenido muchas memorias inolvidables. Para todas las fiestas, toda mi familia tiene festines muy grandes y pasa muchas horas juntos. Como Josep Pla diría, “[La cocina de ahora] se formaban cofradías de amigos obsesionados por la culinaria que aprovechaban cualquier excusa para organizar comilonas…” (Pla 13), todas las personas tienen su manera propia de crear cofradías significativas entre su familia o amigos, especialmente si tienen festines grandes, como mi familia, u otras actividades tradicionales.
En mis festines, nuestra tradición es que todas las familias traen un plato de un aperitivo, un plato principal y un postre, y cada vez, las comidas son diferentes porque es muy divertido en esa manera. No ordenamos comida a través de catering porque es muy caro y usualmente hay más de ochenta personas en las festivas. Entonces, mi familia tiene fiestas sencillas.
Nuestros festines empiezan muy temprano, específicamente a las doce y dura hasta las diez en la noche. Antes de cada fiesta, mis tías y yo cocinamos “yebret” y el arroz de Siria. Parte de mi familia es de Siria, entonces siempre tenemos estas comidas en las fiestas porque nos representan con nuestra nacionalidad. Cuando preparamos los alimentos, nos unimos durante el largo proceso. Escuchamos a la música y a veces bailamos.
En los festines, los niños juegan en el sótano, las mujeres hablan mucho en el piso arriba, y los hombres ven los partidos de fútbol. Nuestros festines pueden ser sencillos, pero cada vez, nos juntamos y lo disfrutamos.
También, comemos y comemos mucho. Siempre tenemos mucha comida en el primero, pero en la final, no hay mucho. Lo que lo hace muy especial es que cada persona se conoce por un plato especial.
Pa, Josep. Lo que hemos comido. Austral, 2013.
(Fotagrafia #1 es el arroz de siria, y #2 es “Yebret”)
Me gustaba leer acerca de su gran familia y cómo todos ellos traen diferentes partes de la comida juntos. Me recuerda cuando mis amigos y yo traería unos platos diferente y compartir nuestra comida juntos. Los platos parecen deliciosos. Me encantan las fotos!