Sam Gerhard
Profesora Arnedo-Aldrich
14 de septiembre
Blog 2
Prejuicio en el mundo culinario
Prejuicio significa tener una idea fuerte sobre algo sin tener realmente pleno conocimiento o experiencia de esa cosa. En un ejemplo, Josep Pla (2016) dice que tiene un prejuicio sobre la temperatura que se sirve el vino. Él dice, “durante muchos años creí que los vinos tintos había que servirlos chambrés, a la temperatura de la habitación donde se consumen” (Pla 314). Como Pla tiene un prejuicio con vino, creo que muchas personas tienen prejuicios con diferentes tipos de alimentos y bebidas. Este prejuicio está probablemente moldeado por la forma en que nos criamos. Similar a otros prejuicios, muchos se desarrollan en la infancia. En mi opinión, en el mundo culinario prejuicio significa ciertas preferencias que tenemos por los alimentos que son tan fuertes que dudamos de probar algo más o algo nuevo porque pensamos que no hay manera que podría ser mejor.
Un ejemplo de prejuicio en el mundo culinario en mi vida personal es con la salsa de mi abuela. Desde que yo era una niña mi abuela siempre hacía salsa marinara casera. Mi familia usaría la salsa para diferentes platos como pasta, albóndigas o incluso sólo con pan. Tuve un prejuicio con la salsa de mi abuela y pensé que no había salsa que pudiera ser mejor. Desgraciadamente mi abuela se volvió incapaz de cocinar más y usamos salsa de un tarro. A pesar de mi prejuicio la salsa de un tarro era buena también, aunque no era tan especial como la salsa de mi abuela. En todos prejuicios por ciertos alimentos pueden ser fuertes y nos impiden probar cosas con nuevas porque sentimos fuertemente sobre las cosas que estamos familiarizados.
Una pregunta que tengo por mis compañeros es como sigue: ¿Qué tipo de prejuicios en el mundo culinario tienes, si alguna? ¿Se ha cuestionado este prejuicio y como reaccionaste?
Obra Cita: Pla, Josep. Lo que hemos comido. Grupo Planeta, 2016.
Sam – ¡Me gusta tu post! En respuesta a tu cuestión, yo puedo pensar muchos prejuicios comunes en el mundo de culinario en el USA. Un ejemplo es como retratamos la comida de México. Chipotle o Qdoba no son una representación acuerda de la comida en México. Es un prejuicio o una estereotipa de nuestra cultura que pensamos es “comida Mexicana.”
¡Bien hecho, Sam! Tengo un prejuicio similar porque siempre estoy comparando la salsa de tomate con la salsa casera que mi mamá hace. Creo que es el mejor.
Estoy de acuerdo con la idea que muchos prejuicios (culinarios o otros) se desarrollan en la infancia. Es importante aprender cosas para sus mismas y no creer todo que nuestros padres creen. Tengo un prejuicio contra salsas marinaras también. No me gusta Ragu pero me encanta Prego. Las salsas frescas de mi padre son las mejores pero Prego esta bien.