Izzy Smith
Español 231 – Gastronomía
Profesora Arnedo
14 de septiembre
Los prejuicios
Un prejuicio es una opinión parcial. Muchas veces, no hay una experiencia o tiene razonamiento. Se aprenden subconscientemente, a menudo en un contexto social. Los prejuicios ocurren en muchos contextos diferentes, a través de muchos temas diferentes.
La idea de un prejuicio, se puede extender al mundo culinario, también. Frecuentemente, la gente, incluyéndome a mí, es responsables por tener juicios preconcebidos sobre otras culturas, tradiciones y comida en general. Es difícil viajar a todos lugares y experimentar por mismos. Debido a esto, escuchamos a otros cuentos y pensamientos que puede estar sesgado y base nuestras perspectivas en eso. Por otra parte, muchos juzgan otras dietas, hábitos alimenticios y formas de cocinar fuera de sus propinas culturas. Algunos creen que nuestra cultura es la manera correcta de hacer las cosas. Este es egocéntrico y el opuesto de mentalidad global que es necesario en el mundo de hoy.
En nuestro libro Lo que hemos comido, hay un ejemplo de esto. Pla dice, “En mi sistema metal, esta comprobación está haciendo añicos muchos prejuicios que hasta ahora consideraba graníticos e inapelables (314).” Él tuvo muchas creencias sobre países y como ellos sirven vino. Antes de experimentarlos, tuvo prejuicios.
En conclusión, los prejuicios están alrededor de nos, incluyendo en el mundo culinario. Debemos ser cuidadosos en hacer estereotipos antes de experimentar o tener más información. Para más diálogo, ¿Cómo los restaurantes refuerzan o descomponen los prejuicios en el mundo culinario?
La fotografía es un ejemplo de los prejuicios de los italianos. Obviamente, este es un ejemplo extremo que no es acuerdo, pero demuestra una perspectiva de prejuicios en el mundo culinario.
Obras Citas:
Pla, Josep. Lo que hemos comido. Austral: 2014.
“European Food According to Italians. Brillant Maps: Making Sense of the World, One Map at a Time, 2015. http://brilliantmaps.com/italian-food/
Pienso que restaurantes pueden descompostura prejuicios en el mundo culinario porque pueden introducir nuevos alimentos a las personas que no han probado antes.
Muy interesante Izzy. En respuesta a su pregunta, hay un restaurante en mi ciudad que se llama Conflicto Cocina. Este restaurante sólo sirve comida de los países los EE.UU. está en conflicto con. Creo que este restaurante rompe prejuicios en el mundo de la comida.
El imagen que tienes es muy interestante; parece ser un tipo de pensamiento nacional. Son parciales a favor de su cocina en comparación con otros.