“Las personas que viven en los dominios de la mantequilla no suelen apreciar la cocina del aceite de oliva, y menos las salsas de esta tendencia” (25). Aquí el autor habla de lo que las personas que usan mantequilla en lado de aceite de oliva están perdiendo en su cocina. Para muchas personas es como si prefieran la grasa de animales o una cosa que ofrece más sabor en su cocina.
En mi familia, todos cocinamos. Yo prefiero hornear las galletas y cosas así. Mi madre le gusta prepara la cena, pero mi papa hace todo, y lo hace muy bien. Pienso que él está en la misma página. Él crea en usando la mantequilla solamente cuando está horneando, pero casi nunca en su cocina sabroso. Siempre se usa el aceite de oliva con los vegetales, y para preparar la cacerola. Él piensa que añade más sabor para los vegetales y de verdad es más saludable para nosotros de consumir.