La alegría de la simplicidad

Cecily Jansen

Profesora Arnedo-Aldrich

Spanish 231

El 7 de septiembre

La Alegría de la Simplicidad

           Como muchas familias que viven en este mundo, tengo experiencias muy únicas dentro de mi cocina familiar. Me crié rodeada de parientes quien siempre tenían lugares para asistir, o trabajo esencial para completar. El ambiente era del ritmo acelerado, y mis padres rara vez tenían mucho tiempo para dedicarse a la cocina realmente. Por eso, mi hermana y yo aprendimos el arte de cocinar muy temprano, y la familia entera ayudaba para mantener eficiencia.

Unas de las primeras recetas que nosotros aprendimos eran sencillas – mucho de nuestra comida consistía de vegetales asados con el aceite de oliva, acompañada de un tipo de pescado o pollo. Con más tiempo, nosotros creábamos más combinaciones diversas de tipos diferentes de comidas. La disposición de mi familia difiere de la actitud del autor Josep Pla, quien ha escrito el libro, “Lo Que Hemos Comido.” Él dice en el libro que, “Las personas que viven en los dominiones de la mantequilla no suelen apreciar la cocina del aceite de oliva” (Pla, 25). Mi familia y yo no preferíamos ninguna opción sobre la otra. Todo lo que nos importaba que la comida representaba una dieta equilibrada, mientras degustando bien.

Aúnque no existe mucha historia en mi familia de cocineros muy ejemplares, creo que la comunidad de mi cocina familiar es lo más importante. Las creaciones que nosotros descubríamos juntos por los años nos unía, y siempre estoy agradecida para las experiencias que he tenido en mi cocina familiar.

Obra Citada:

Pla, Josep. “Lo que hemos comido”. Austral, 2013.