Voy a hablar un poco de la comida de mi país,Francia, y de algunos gustos, aspectos y costumbres que moldean la cocina francesa. Después, intentaré encontrar similitudes entre las costumbres culinarias de mi país y aquellas de las que habla Josep Pla en ‘Lo que hemos comido’.
En Francia,nos gusta la cocina con sabores fuertes. El queso que comemos por ejemplo, no tiene nada que ver con el que se come aquí en Estados Unidos. Nuestro queso huele muy fuerte, demasiado fuerte para la gente que no vive en Francia, pero es lo que los franceses consideramos un verdadero queso, con verdadero gusto.
Cada domingo, las familias se reúnen para disfrutar de una comida todos juntos. En general, los hombres cocinan la carne, y mis tías, mi madre y mis abuelas se encargan del postre. Estos momentos son muy importantes porque no sólo comemos buenos platos regionales, también es una oportunidad de compartir tiempo juntos. Creo que lo que más me gusta de la cocina francesa es el ‘gratin dauphinois’, que es un plato a base de patatas y nata. No es muy difícil cocinarlo, pero es tan simple como rico. A Josep Pla, famoso autor y poeta catalán, le gusta también este aspecto social de la comida compartida, y eso lo menciona varias veces en los diferentes capítulos del libro “Lo que hemos comido”.
Por lo tanto, pienso que comer en Francia no sólo se trata de alimentarse por necesidad, para la supervivencia humana. Los franceses como los españoles tienen valores y tradiciones relacionados con lo que comemos.
Bibliografía :
Pla, Josep. Lo que hemos comido. Austral, 1997.
La frase sobre el queso huele muy fuerte es mas interesante. Mi familia y yo comemos muchos quesos que huelen muy fuerte y es el queso favorito de mi familia.