La palabra prejuicio tiene una connotación negativa porque a menudo la palabra describe como una persona o grupo de personas perciben algo diferente que no le gustan, o que no pueden definir. Pienso que humanos tienen lo más prejuicio sobre cosas en que no son educados. En el mundo de cocinar, el prejuicio está traducido en varias categorías como la comida, la manera en que alguien prepara la comida, o las costumbres de comer.
Para mí, siempre he tenido un prejuicio contra remolachas y rábanos. Cuando era niña, mi padre me leía un libro se llama “Esperanza Rising”. El libro sigue la vida de una chica que asiste una competición de tallar rábanos enormes en Oaxaca, México. Hasta que lo leí, me vi rábanos como un vegetal reservado para arte, no para comer. Para las remolachas, mi abuela era muy mentirosa con mis hermanos y yo, y no dijo que las remolachas son como dulces. Entonces, la primera vez que traté una remolacha, lloré porque en mi opinión – no fuera como una dulce.
Lo que me interesa es como para tener prejuicio para una comida, solamente necesita una experiencia para arruinar la comida o para tener un sentido negativo para una comida.
Hoy día, todavía tengo prejuicio contra las remolachas y rábanos, y mientras me amo mi abuela, y el libro que leí con mi papá, el prejuicio contra la comida permanece.
¿Por qué permitimos odiar una comida después de solamente un encuentro con la comida especifico?
Tienes una pregunta interesante, siempre me he preguntado qué nos hace no gustar una cosa, pero gustar algo diferente. Es decir, ¿Por qué no me gusta la comida picante?