La importancia de los huevos

Jae Park

Arnedo Asunción

Span 231-03

10 de octubre de 2017

En el capitulo ‘Los Huevos,’ Josep Pla estaba recordando la importancia de los huevos en su niñez. Según Pla, en el pasado los huevos tuvieron mucho más valor que hoy en día. Cuando la gente estaba enferma, la solución fue comer huevos porque son alimentos tan nutritivos y ligeros. Josep Pla sigue el capitulo con las varias maneras de cocinar como ‘à la coque’ o ‘pochés. Pla también mencionó las maneras de cocinar huevos como un plato. El escribió de los beneficios de mantequilla en cocinar huevos- algo diferente que los capítulos pasados. Pero muy similar con los capítulos pasados, el también mencionó las ventajas de usar aceite de oliva.

Lo que fue mas interesante fue como Pla se puede escribe y habla por tanto tiempo de los huevos y su importancia. Para empezar, estaba hablando de los platos populares hecho de los huevos, con un énfasis en la tortilla. Con eso, el estaba analizando los tradiciones de la usada de los huevos en la tortilla. Pla piensa que las tortillas Francesas son las mejores porque “las combinaciones de este tipo han sido llevadas a su máxima perfección.” (135)

Un otro plato o manera de mezclar los huevos entre la comida diaria de la gente son las reposterías. “… Los huevos de considerar en nuestro país la clave de la repostería …” (134). No supe que los huevos fueron tan importantes en la comida de mucha gente y fue un gran parte de cocinar.