Christian Kim
Profesora Arnedo
Spanish 231
el 6 de febrero
Cuando pienso en la comida y la cultura con mi familia, pienso en la sopa de kimchi de mi madre y abuela. Esta es mi favorita, porque es un plato Coreano y es muy saludable. El sabor tiene algunos ingredientes picantes y también huele muy bien; el olor me recuerda a mi casa en Nueva Jersey y el apartamento de mi abuela también. Brillat-Savarin dice que hay seis sentidos: el tacto, el olfato, el oído, la vista, el gusto, y el sexo (Brillat-Savarin, 25). Él dice las palabras en relación de la comida del mundo y los relaciones y recuerdos que vienen con este. Obviamente, la comida es un gran parte de la vida de todos, pero tiene una parte especial en mi vida. Muchos recuerdos y personas están apegadas a algunos de mis comidas favoritas; esta sopa de kimchi, sin embargo, es mi favorita y tiene los mejores recuerdos y la gente.
Los ingredients son un poco de aceite de sésamo, cebolla, kimchi, ajo, pancita de cerdo, sal, azúcar, chile, spam, caldo de pollo, y tofu. En esta sopa, no hay una cantidad fija de medición para cada ingrediente. Todo esto depende de su gusto.
Fuentas Citadas:
Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fisiología del Gusto o Meditaciones de Gastronomía Trascendental. Librería de Alfonso Duran, 1869, https://sirio.ua.es/libros/BEducacion/fisiologia_gusto/index.htm.
Nunca he comido sopa de kimichi, pero suena delicioso y me gustaría tenerla en el futuro. No he mucha comida coreana. La sopa tiene muchos ingredientes que disfruto y pienso que me gustaría la sopa.