Blog # 2

Christian Kim

Español 231

Professor Arnedo

La cocina desnuda de Santi Santamaría abarca una abundancia de diferentes aspectos sobre la cocina y la historia de la misma. En cada cocina y diferentes culturas, es importante mantener los mismos valores que los antepasados seguirían. Esto comienza a mostrar un problema, como él afirma, “la cocina hoy esta evolucionando por muchos caminos distintos y tambien opuestos” (131). Él no quiere que la cocina de hoy cambie su camino. Esto es razonable porque hay muchas culturas que cuidan de la preperación en la cocina. También les importa cómo se cocina la comida; los alimentos no orgánicos no serían una buena idea porque algunas recetas requieren ingredientes orgánicos

En mi casa cuando mi madre cocina, sigue recetas y respeta la cultura coreana al preparar comida. La cocina es una de las ideas más importantes cuando se trata de diferentes culturas, y el respeto necesita ser dado.

Una buena manera de seguir los alimentos saludables es ir a los mercados que contienen alimentos orgánicos. Por ejemplo, Wholefoods es un buen lugar, así como los mercados en su ciudad local. En mi pueblo de Montvale en Nueva Jersey tiene muchos mercados con personas que vender alimentos que se cultivan en granjas y negocios de las familias. Mi amigo tiene una granja que cultiva verduras sin conservantes ni productos químicos. Esto es muy importante para las cocinas de todo el mundo que quieren seguir las recetas tradicionales y mantener la cultura.


Vocabulario

1. antepasados – ancestors
2. orgánicos – organic
3. recetas – recipe
4. saludables – healthy, beneficial
5. productos químicos – chemical products (important if looking out for organic foods)

Fuentes Consultados

Santamaria, Santi. La Cocina Al Desnudo: Una Visión Renovadora Del Mundo De La Gastronoomía. Booket, 2012.