Blog #2

 

Sarah Miller

2/19/22

Tanto Josep Pla como Santamaría ven la cocina y la gastronomía como algo más que la comida. Ellos creen que cocinar es una manera de unir a la gente y crear tradiciones. La comida es una parte enorme de la cultura y expresar la cultura a través de la comida que cocinamos es muy importante. Aunque esta forma de pensar es muy prominente, no es tan relevante como lo ha sido en nuestra historia. Podemos ver esto a través de las maneras en que comemos nuestras comidas y las celebramos. También podemos ver esto a través de nuestras tiendas de comestibles y el mercado. 

Pensé que era interesante cómo los mercados eran tan importantes en nuestra historia. Ir al mercado semanal para obtener alimentos frescos y locales era una parte vital de la vida cotidiana. Estos mercados venderían alimentos frescos sin conservantes u otros productos químicos que arruinaran los alimentos. No había otra opción para comer, así que era todo lo que había. Santamaría describe el mercado como un lugar muy especial, dice que “El mercado es nuestra vuda, vivos de él”. (Santamaría, 86) ve el mercado como un lugar sagrado donde vivimos y crecemos. La comida que comemos nos hace crecer y cuanto más fresco sea la comida, más saludables crecemos. Las cosas han cambiado ahora, y nuestra comida ya no es tan fresca. En la sección de productos de los supermercados, la mayoría de los productos se han rociado con productos químicos para hacerlos durar más y parecer más ripantes. Estos alimentos también son más baratos que los productos frescos que se encuentran en los mercados. Estos mercados se han vuelto menos populares porque los alimentos que venden son más caros y no duran tanto tiempo, a pesar de ser más saludables. Los autores en estas dos lecturas discuten los beneficios de comprar en los mercados, a pesar de ser más caro. Ir al mercado es una aventura, mientras que ir a la tienda de comestibles es una tarea. 

Vivo en New Hampshire, así que conseguir alimentos frescos es muy fácil. Mi madre tiene un jardín y, en el verano, comemos en su mayoría frutas y verduras de su jardín como tomates, pepinos, arvejas, lechuga, zanahorias, y manzanas en el otoño. Nuestra tienda de comestibles local también vende alimentos de granjas locales de la zona. Tenemos otras cadenas de supermercados como Shaws y Hanafords pero usamos “el COOP” en nuestra pueblo. 

Quimicos: chemicals 

Arvejas: peas 

Barato: cheap 

Sagrado: sacred 

Comestibles: groceries