Melia Kolb
Asunción Arnedo
Span231-03
2/19/22
Conexiones con la Gastronomía
En los dos libros escritos por Josep Pla y Santi Santamaría, la gastronomía cultural es el argumento principal y cómo la comida afecta los sentidos y la memoria del ser humano. Me pareció muy interesante cómo el medio ambiente es importante para las personas cuando experimentan la comida. En el libro, “La cocina al desnudo”, dice que “Al pueblo le encanta la calle; comer en un bar de la plaza, en un chiringuito, desde un bocadillo de atún a una fritura de anchoas o un guiso con setas” (Santamaría 85).
La opinión de las personas sobre un plato de comida puede verse influenciada por su entorno y cómo es la cultura que los rodea. Por ejemplo, pienso en cuando estoy comiendo camarones. Es una experiencia completamente diferente si solo lo como en mi casa en lugar de comerlo en un restaurante con vista a la playa en un día de verano. Nuestros sentidos y estado de ánimo en el momento afectan la forma en que percibimos la comida y los recuerdos.
En el libro “Lo que hemos cocinado” también se habla de este aspecto de la cultura. El autor argumenta que en cada país la influencia de los aceites y la mantequilla es diferente debido a las personas que los rodean y los alimentos que comen. Dice que, “Y lo mismo pasa con la cocina del aceite de oliva, que es una grasa vegetal: en Francia y en Italia, a pesar de ser países total y parcialmente mediterráneos, el aceite de oliva es cada día más escaso”( Pla 20). Estos dos textos tienen muchas conexiones que me parecieron interesantes sobre la gastronomía. Los mercados y supermercados, junto con el medio ambiente, muestran la mayor emoción con la comida.
Foto:
Vocabulario:
entorno – around
rodea – surrounding
camarones – shrimp
conexiones – connections
Fuentes Citadas:
“La cocina al desnudo”; Santi Santamaría
“Lo que hemos cocinado; Josep Pla
Foto: https://www.timeout.com/london/restaurants/londons-best-street-food-markets-and-food-halls
Estoy de acuerdo cuando dices de que el ambiente y la experiencia al comer un tipo de comida pueden cambiar su opinión sobre la comida y también su estado de ánimo. Algunas personas comerán buena comida, pero no tendrán la escena correcta y deben comerla en lugares culturales que son iguales a la comida.
Realmente disfruté leyendo tu comentario, Melia. Me gusta cómo poner el ejemplo de camarón allí. Estoy completamente de acuerdo, es muy diferente comer mariscos en la playa en vez de en casa, lo que apoya las declaraciones de ambos libros
Melia, estoy de acuerdo con tu punto de que nuestro entorno afecta nuestros sentidos y la opinión de los alimentos que comemos. Comer comida para llevar es una experiencia diferente a pedir la misma comida en un restaurante debido a nuestros sentidos y entorno. Me gusta cómo incluyeste la experiencia de comer tu comida favorita y cómo tu entorno impactó su sabor.