Nick Kohler
Blog #4
Como agua para chocolate de Laura Esquivel, una autora mexicana, fue escrito en 1989. La historia ocurre en México. Tita es la protagonista. Tita tiene un papel tradicional para las mujeres y cocina mucho. La comida es muy importante para la familia, pero especialmente para Tita. Ella está enojada con su madre porque ella tiene muchas reglas y su madre le dijo que no puede casarse. Tita abandona a su familia y se va con un hombre llamado Doctor Brown. Aunque se alegra de estar lejos de su madre, ella no está completamente feliz. Después Chencha visita a Tita con el caldo de colita de res y se siente mejor. La comida y la cocina es un tema importante, especialmente para Tita. En México la comida es una parte importante de su cultura. En México se usan muchas especies y hierbas diferentes. El caldo de colita de res tiene especies incluyendo chiles moritas. El libro dice que los ingredientes del caldo de colita de res son dos colitas de res, una cebolla, dos dientes de ajo, cuatro jitomates, ¼ de kilo de ejotes, dos papas, y cuatro chiles moritas. El caldo de colita de res es una comida muy importante para Tita porque le trae recuerdos felices.
En Como agua para chocolate la cocina es un tema recurrente. En el libro, cuando se cocina o se describe la comida, el texto es muy descriptivo y explica los olores, los sabores, la vistosidad, y las texturas con muchos detalles. Uno de los alimentos que pienso que fue muy interesante es el caldo de colita de res. En el libro Chencha visita a Tita cuando está con el Doctor Brown. Tita no se siente bien, pero después de tomar caldo de colita de res ella se siente mucho mejor. El caldo de colita de res también es importante para Tita porque Nacha lo hacía cuando era una niña y fue una parte importante de su niñez. Cuando Chencha trae el caldo de colita de res, esto le recuerda a otros recuerdos y comidas de su niñez. Ella describe algunas de las comidas con el olor, el gusto, y la vista. Tita dice “Ahí estaban, junto a nacha, los juegos de su infancia el la cocina, las salidas al mercado , las tortillas recién cocidas, los huesitos de chabacano de colores, las tortas de navidad, su casa, el olor a leche hervida, a pan de natas, a champurrado, a camino, a ajo, a cebollas. Y como toda la vida, al sentir el olor que despedía la cebolla, las lágrimas hicieron su aparición” (Esquivel 124). Estas descripciones se asocian con emociones buenas. Relaciono con esta idea porque cuando pienso recuerdos buenos de mi niñez pienso jugando en mi jardín trasero. Recuerdo los sonidos y olores de mi niñez.
La cocina fue un lugar importante de la niñez de Tita. Cada comida que hace es importante para ella y está asociado con emociones felices. El caldo de colita de res la hace sentir mejor. Ella recuerda recuerdos de su niñez cocinando con Nacha. Todas las personas tienen cosas que fueron importantes para su niñez. Para algunas personas como Tita la cocina fue importante para su niñez, pero para otros puede ser una cosa diferente. Posiblemente la escuela, un deporte o otra actividad que hace de un niño. Estas cosas están asociadas con emociones diferentes.
Vocabulario:
El caldo de colita de res – Ox tail broth
Jitomate – Tomato
Ejotes – Green beans
Recién – Fresh
Chabacano – Apricot
Despedir – To give off
Bibliografia:
Esquivel, Laura. Como agua para el chocolate. Nueva York, Una División de Random House Inc. 1989.
Visit México | FR | Mexican Gastronomy: Pride and Tradition. https://www.visitmexico.com/fr/blog/mexican-gastronomy-pride-and-tradition.
