La Violette – Un regard sur la culture toulousaine
Robert Parrotta
Un peu de recul
Dans la belle ville de Toulouse, ou la ville rose, les violettes ont contribué à former l’image de la ville. Dand les années 1850, les violettes sont devenues un aspect important de la culture locale. En effet, la violette toulousaine a été introduite à l’époque de Napoléon III quand la bourgeoisie a augmenté son pouvoir d’achat. La fleur était cultivée dans le nord de Toulouse, dans des jardins. Les producteurs ont commencé à produire la violette pour se faire des revenus en plus de l’agriculture.
Quand le statut de la violette toulousaine a progressé de nouveau en 1985, la fleur est devenue protégée par les horticulteurs. Pourquoi cette fleur est-elle si unique? Elle a entre 30 à 40 pétales et un cœur blanc. C’est une partie de la famille des violettes parme. De plus, toutes les fleurs ont une signification. La violette est un symbole de paix, douceur, et de timidité. C’est connu que les garçons les donnent à leurs copines. Si vous donnez la fleur, c’est un acte d’amour.
La violette de Toulouse est maintenant le symbole de la ville. A travers ses produits, la culture toulousaine est aussi exportée. Par exemple, beaucoup de bonbons sont vendus dans le monde entier. C’est intéressant parce qu’il y a tellement d’utilisations: dans la nourriture, le parfum, etc… L’association Terre de Violettes s’est regroupée pour promouvoir les parfums ou les liqueurs de violette à Toulouse et a lancé la Fête de la Violette, un événement annuel pour la ville.
Comment le commerce de cette fleur a -t-il évolué? La violette de Toulouse est très polyvalente. Voici une liste d’articles fabriqués avec elle:
- Parfum
- liqueur (souvent ajoutée au champagne)
- Savon
- Lotions pour le corps,
- Morceaux cristallisés
- Bonbons à la violette enrobés de sucre cristallisé
- Huiles essentielles
- Miel
- Thés et biscuits.
PoUrquoi est-ce pertineNt DE PARLER DE LA VIOLETTE?
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le champagne que vous avez acheté en Californie indique la mebtio de “vin pétillant?” C’est parce qu’il n’est pas de la région protégée de la Champagne, en France. Le gouvernement français utilise son droit de protéger et de “breveter” un produit. Cela préserve la signification culturelle, et pourquoi la culture française n’est pas oubliée. Les Français ont aussi protégé la violette. Comment?
Comment protéger les objets?
L’histoire est très intéressante! Tout a commencé en 1935, avec l’appellation d’origine (AOC). C’était une loi qui a été créée pour protéger le marché du vin en France. L’AOC est détenu de l’organisation, qui est responsable “de la définition, de la protection et du contrôle” de ces éléments. Les mêmes critères s’appliquent à la violette.
Pourquoi La Violette est-ELLE protégée?
La violette est plus qu’un aliment ou un parfum. C’est un regard sur l’histoire de Toulouse. C’est un sentiment que vous ressentez lorsque vous faites l’expérience d’un produit avec la violette. Ou peut-être que ce ne l’est pas! Bien que cette produits soient protégés et importés dans le monde entier, il est interprété différemment pour chaque personne. C’est ce qui est très beau. Cela peut rappeller à une vieille grand-mère toulousaine son enfance. Mais je pourrais acheter une tablette de chocolat violet à l’aéroport, et je ne saurais pas forcément pas si c’était de Toulouse.
Comment La vIOLETTE est -elle celebrÉE?
Février est le mois le plus populaire pour la célébration de la violette. Tout a commencé avec de petites familles dans les années 1900. Ils cultivaient des violettes toulousaines dans le nord de la France. Des jeunes filles du nord de la France vendaient le parfum. La fête de la violette a lieu le premier week-end de février.
Comment la violette est-elle devenue une industrie?
Il est difficile de dire que la violette est devenue une attraction touristique, mais c’est vrai. Je trouve que la violette ressemble encore au coeur toulousain. Mais, parce qu’il est maintenant commercialisé, il est développé. Maintenant, la violette ne fait qu’un avec les gens du monde entier. Mais, la cause du “brevet”conservera à jamais la culture.
Sources Citées
“Accueil.” De Toulouse – ©La Maison de La Violette, www.lamaisondelaviolette.com/fr/content/7-la-violette. Accessed 11 May 2023.
“Violettes et Pastel.” Toulouse Tourisme, 9 Aug. 2021, www.toulouse-tourisme.com/violettes-et-pastel.
Afrenchcollection.Com, www.afrenchcollection.com/toulouse-city-of-violets-2/. Accessed 11 May 2023.
“Gardening in France: The History of Toulouse’s Parma Violets.” Https://Www.Connexionfrance.Com, www.connexionfrance.com/article/Mag/Nature/Gardening-in-France-The-history-of-Toulouse-s-Parma-violets. Accessed 11 May 2023.
France, Vanessa in. “Violets in Toulouse, La Ville Rose.” Life on La Lune, 5 Dec. 2020, lifeonlalune.com/2012/02/06/violets-in-toulouse-la-ville-rose/.
“L’AOC et l’aop, Une Production et Un Terroir Qui s’expriment Par Le Savoir-Faire.” Ministère de l’Agriculture et de La Souveraineté Alimentaire, agriculture.gouv.fr/laoc-et-laop-une-production-et-un-terroir-qui-sexpriment-par-le-savoir-faire. Accessed 11 May 2023.