En los dos siglos pasados, la manera a obtención y la calidad de mucho de nuestro comidas se ha cambiado. Aún, es cambiando cada año. En los Estados Unidos, es muy raro que alguien puede tener una comida natural, sin algo ingredientes procesados o artificiales. Cuando pienso sobre una manera a hacer una comida natural, solo pienso sobre jardín, o, una granja en casa. Casi todas comidas en los mercados son un poco “ilegítima”. Aquí, quiero decir “ilegítima” cuando hablando sobre algo comidas que tienen algo partes no naturales, y “legítima” para comidas que son naturales totalmente. Si querías comer una comida que fuera natural totalmente, es muy caro, y la mayoridad del población en nuestro país no pueden pagar para esta, y solamente podemos comer un plato “legítima” a veces, si pagarías mucho en un restaurante, o harīas un plato totalmente de la granja tuyo.
Pero, de lo contrario, en otros partes del mundo, que aún tiene muchas comidas naturales. Un ejemplo de que habla la Santi Santamaría es sue dieta: la dieta mediterránea. El es una crítica de comidas de Cataluña. Escribió un ensayo llamado “La Cocina al Desnudo”, sobre las diferencias entre la manera original y cultural a cocinando, y la manera nueva en este año, con tanto ingredientes industriales, procesadas, y artificiales. A medida que la industrializa crece, y la precio a producir comidas disminuye, comidas naturales, que son mas saludable y mejor para el medioambiente, se convierten mas raro, y el precio aumenta. El escribe sobre la dieta sobre el mar mediterráneo, y como es un lugar adonde mucha culture y gastronomía es guardado.
De acuerdo a los datos que Santamaría nos mostró en su ensayo, a medida que mas comidas se convierten a “ilegítimas”, menos y menos jovenes saben como preparar muchos platos culturales que necesitan cocinar desde cero, y la cultura gastronomía se está perdiendo. Su ensayo me influyó a evitar muchas comidas industriales y ilegítimas. Me gusta su mensaje de este ensayo. Para mi, el mensaje mayor es para difundir la conciencia del muriendo de gastronomía en nuestro mundo, y personalmente, para mi, a aprender algo sobre platos y recetas naturales para guardar gastronomía, y preparar para el futuro, porque no sabemos si las comidas industriales se quedarán para siempre.
Vocabulario:
Una phrase – A medida que…
Disminuir
Una phrase – “Desde cero”