Anna Ferry
Asunción Arnedo
Span 231-03
7 septiembre 2017
Mi cocina familiar
En mi cocina familiar, mi familia y yo hemos cocinado varios alimentos diferentes. Sin embargo, la comida que recuerdo comiendo más frecuentemente es la comida italiana. Mi abuela es de herencia italiana, y ha pasado muchas recetas. Cuando cocinamos cenas italianas usamos grandes cantidades de varias especias, específicamente albahaca, orégano y ajo. En su capítulo sobre las salsas, la mantequilla y el aceite de oliva, Pla discute su aversión al ajo, declarando, “el ajo ofrecido en abundancia destruye de manera ineluctable el gusto de los alimentos”(23). No estoy de acuerdo con la declaración de Carrizo. De hecho, creo que el ajo realza el sabor de los alimentos y lo utilizan como un ingrediente siempre que sea posible.
Las recetas de mi abuela incluyen diferentes platos de pasta y postres. En las reuniones familiares, siempre preparamos estos platos. Por ejemplo, cada Easter mi abuela y yo hacemos pasteles de arroz. Aunque no me gustan los pasteles de arroz, me gusta hacerlos porque me da la oportunidad de aprender sobre la herencia de mi abuela. Mi plato italiano favorito es manicotti. Este es un tipo de pasta rellena con queso ricotta y se sirve con salsa de tomate. Un postre italiano que hacemos que es un favorito es pitzelles. Pitzelles tienen un sabor simple y poco sabor, pero todavía son deliciosos y fáciles de hacer.
Mientras que estos platos no son muy saludables, son demasiado deliciosos para resistir. Espero guardar estas recetas y presentarlas a mi familia en el futuro. Creo que es importante para preservar las tradiciones de alimentos porque son una parte importante de la cultura de una familia. Yo soy alegra que la comida italiana ha sido un parte importante de mi cocina familiar.
Obra cita: Pla, Josep. Lo Que Hemos Comido. Austral: 2014.
Mientras mi familia no tiene patrimonio Italiano, yo puedo conectar con tu apreciación para tu tradiciones familiar. Mi familia es de Alemania y nosotros tenemos muchos recetas muy importante para nuestros. Muchos son para las fiestas, también, incluyendo schnitzel, goulash, y kaiserschmarn. Estoy de acuerdo en que es importante continuar las tradiciones.
Puedo relacionarme a cocinar juntos como una familia en reuniones y vacaciones. Cocinar con la familia es un parte importante de las vacaciones para mí. Me gusta como en estos casos la familia cocina sus propios platos y juntos hace una comida entera.
Me gusta el hecho que tú no estás en acuerdo con Pla, porque yo también no estaba en acuerdo cuando leí este capítulo. Me gusta el ajo también y yo uso cuando cocinar pizza o pasta. Pienso que el ajo tiene un sabor fuerte pero muy limpieza!
Me encanta tu cuento por el énfasis en el aspecto familial de cocinar en tu hogar. Yo creo que es muy interesante que tu familia tiene recetas únicas, y que quieres conservar las costumbres como hacer los pasteles de arroz. ¡Bien hecho!