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Chloe Blackmon

Profesora Arnedo

Span 231-03

5 febrero 2022

Chicken Paprika

Brillant-Savarin explicó “debemos distinguir seis sentidos” (25). Los sentidos son vista, oído, olfato, gusto, tacto y el sexto sentido. Él describió los sentidos y el significado de ellos en la comida. Cada sentido contribuye una parte significada para los platos y los alimentos. También, los sentidos se relacionan porque dependen de cada uno. Usando los sentidos, la comida une a las personas, culturas y familias. Es muy interesante para personas aprender más sobre gastronomía de otras partes del mundo. 

Chicken paprika es un plato que mi abuela siempre cocina para mi y mi hermana cuando la visitamos. Es mi plato favorito de mi familia. La receta contiene pollo, pimentón, crema agria, cebolla, ajo, harina, perejil y aceite vegetal. Mi abuela pone el pollo sobre el puré de papas o pasta. El plato es muy rico y cremoso. No tiene muchos colores pero tiene mucho sabor. Es de color naranja cremoso. La comida tiene una consistencia espesa que contribuye a su textura única. El olor de este plato es muy delicioso y tiene sabor. Siempre puedo olerlo desde la cocina cuando estoy en otra habitación. La salsa es buena en el pollo y el puré de papas o pasta. Me encanta el plato con el puré de papas o pasta, pero me gusta más con el puré de papas. Mi abuela compartió la receta con mi familia. Ahora, mi madre también hace esta receta en ocasiones especiales como un cumpleaños. 

¿Qué comida hace que sientas los seis sentidos? 

Chicken Paprikash | Heinen’s Grocery Store (heinens.com)

Vocabulario

Pimentó- paprika

Crema agria- sour cream

Perejil- parsley

Espesa- thick

Cremoso- creamy

Brillat-Savarin, Jean Anthelme, Fisiología Del Gusto o Meditaciones De Gastronomía Trascendental. Libería De Alfonso Durán, 1869, sirio.ua.es/libros/BEducacion/fisiologia_gusto/index.htm.