Pastel de Queso con Mi Familia

Caroline Wasielevski

Profesora Arnedo

SPAN 231-02

5 Febrero 2022

Pastel de Queso con Mi Familia

Un recuerdo familiar que yo asocio con mi plato favorito es la celebración de ocasiones especiales. Ya la ocasión es para celebrar un cumpleaños, una graduación, o una festividad, siempre hay un pastel de queso presente. El significado más fuerte que yo tengo con el recuerdo de este plato es el gusto. Brillat-Savarin dice, “debemos distinguir seis sentidos”, y define el gusto como algo que “nos sirve para apreciar todo lo que es sápido o comible” (25). Esta es una receta familiar que ha transmitido a través de generaciones. Cuando yo como este pastel de queso, yo estoy con mi familia y amigos a mi casa o con casa de amigo. La vista es otro sentido, y lo dice Brillat-Savarin, “abraza el espacio, y por medio de la luz descubre la existencia y colores de los cuerpos que nos rodean” (25). La apariencia del pastel de queso es redondo y liso. La vista también se aplica al recuerdo familiar de mi madre y mi hermana haciendo el pastel de queso y mi familia comiéndolo. Este plato tiene nueve ingredientes y son migas de galleta graham, mantequilla, azúcar, queso crema, huevos, jugo de limón, sal, crema agria y vainilla. Evocar el recuerdo me hace sentir feliz porque celebrar ocasiones especiales con mi familia es muy especial para mí.

 

Pastel de Queso Receta

Corteza:

1 3/4 tazas de migas de galleta graham Honey Maid

1/3 taza de mantequilla

1/4 taza de azúcar

Derrita la mantequilla y mezcle los ingredientes – presione en el fondo y aproximadamente 1 pulgada de lados de un molde desmontable de 9 pulgadas.

 

Mezcla:

4 paquetes de queso crema Philadelphia

4 huevos

1 taza de azúcar

1 tapón de jugo de limón

1 pizca de sal

Batir hasta que esté cremoso – verter en el molde – hornear a 350 grados durante 30-35 minutos

 

Mientras se hornea, prepare la cobertura:

1 envase de 16 onzas de crema agria Breakstone

4 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de vainilla

Batir hasta que esté cremoso (reservar).

Después de 30-35 minutos, sacar del horno y enciende a 450 grados; permita que el horno se caliente como 10 minutos.

Luego, vierta LENTAMENTE la cobertura sobre el pastel y vuelva en el horno durante 8 minutos.

Saque del horno, deje enfriar y refrigere durante la noche antes de cortar y servir.

 

Foto:

 

Vocabulario:

Cucharada- tablespoon

Cucharadita- teaspoon

Mantequilla- butter

Migas de galleta graham- graham cracker crumbs

Pulgada- inch

 

Obras Citadas

 Brillat-Savarin, Jean A. Fisiología del Gusto o Meditaciones de Gastronomía Trascendental. Liberia De Alfonso Durán, 1869, https://sirio.ua.es/libros/BEducacion/fisiologia_gusto/ima0003.htm.