Colby Wren
Asunción Arnedo
SPAN231-03
5 febrero, 2022
Pasta al pesto con salchicha italiana
Cada persona y cultura tiene una relación diferente con la comida. Según Brillat-Savarin, un experto en gastronomía, las personas experimentan la comida con todos sus sentidos (Brillat 25-26). Un alimento especial o estilo de alimentación puede tener un significado mayor que la nutrición. Para mí, la pasta al pesto con salchicha italiana de mi madre tiene un significado especial.
La pasta que cocina mi mamá es importante para mí por muchas razones. Brillat -Savarin es el único autor que he leído que habla de gastronomía. Sin embargo, coincido con él en que todos los sentidos son importantes en la gastronomía. Una de las razones por las que estoy de acuerdo con él es cómo me siento cuando pienso o como la pasta de mi madre. Lo comí con mis amigos antes de los partidos de fútbol de la escuela secundaria y ahora me hace sentir saludable. Puedo identificar cada sentido cuando como la pasta al pesto de mi mamá. Por ejemplo, el olor de la pasta me hace sentir bien y feliz.
Cuando una persona come, experimenta todos los sentidos. Estos sentidos tienen el poder de hacer que las personas se sientan de cierta manera (Brillat), como la pasta al pesto de mi mamá me hace sentir saludable. La alimentación y la dieta significan mucho más que nutrición. ¿Hay algún alimento que pueda hacerte sentir saludable y listo para asumir desafíos?
Vocabulario:
Nutrición – Nutrition
Salchicha – Sausage
Razones – Reasons
Listo – Ready
Significado – Significance
Fuentes Citadas:
Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fisiología Del Gusto o Meditaciones De Gastronomía Trascendental. Librería De Alfonso Durán, 1869, sirio.ua.es/libros/BEducacion/fisiologia_gusto/index.htm.
Me encanta el plato de pasta y salchicha italiana! Mis padres cocinaban el plato muchas veces y prestan atención a cada detalle. Un plato como éste es importante que el plato tiene todos de los sentidos.