Lindsey Hollenshead
Asunción Arnedo
SPAN231-03
5 febrero, 2022
La comodidad de un brownie
En cada cultura, la comida es un aspecto muy importante. Es un componente distinto de cada cultura alrededor del mundo y la hace únicas. En el campo de la gastronomía, Jean Anthelme Brillat-Savarin es muy influyente. Fue una de las primeras personas en explorar la filosofía de la comida. En la obra, Fisiología del gusto, muestra sus ideas sobre los seis sentidos y cómo afectan a la gastronomía.
Uno de sus pensamientos revolucionarios es que todos los seis sentidos están relacionados. Por ejemplo, él utiliza el gusto y el olor como piezas complementarias. Ilustra, “Interceptando el olfato, paralizamos el gusto” (Brillat-Savarin 43). A continuación, explica cómo los demás sentidos son todas partes que trabajan juntas en todos los aspectos de la vida, especialmente en lo que se refiere a la gastronomía. Él demuestra que estos sentidos se apoyan mutuamente y a su vez, proporcionan una experiencia más satisfactoria con la comida.
Nunca he oído explicar la gastronomía de tal manera que Brillat-Savarin la retrata. En la Meditacion II, una frase que me pegó fue “Los conocimientos gastronómicos son necesitarios para todos los hombres, porque propenden a aumentar la suma de placeres que les están destinados” (Brillat-Savarin 61). La comida nos trae mucha satisfacción en la vida. Una de mis cosas favoritas es probar nuevos alimentos y experimentar nuevas culturas a través de la comida. Esto se describe perfectamente en este trabajo.
Una cosa que la comida hace por mí fuera del cuerpo es traerme alegría a través de la conexión. En casa, mi mamá siempre hace brownies al azar para el postre. Cuando entré en mi casa algunos días, el olor de brownies llenará el aire. Me encanta el chocolate en los brownies. También me gusta hacer brownie sundaes con helado después de una comida casera. Uso chocolate caliente y helado de vainilla. A veces también pongo salpicaduras o la crema batida. El olor trae inmediatamente satisfacción a través de la idea de estar con mi familia. Estos brownies también saben delicioso y son uno de mis postres favoritos. De todos los aspectos de este postre, sin embargo, el olor es el más prevalente en mi madre. ¿Cuál es el sentido más memorable en tus recuerdos de la comida?
Vocabulario:
Salpicaduras – sprinkles
Helado de vainilla – vanilla ice cream
La creama batida – whipped cream
Comida casera – homecooking
El chocolate caliente – hot fudge
Fuentes Citadas:
Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fisiología Del Gusto o Meditaciones De Gastronomía Trascendental. Librería De Alfonso Durán, 1869, sirio.ua.es/libros/BEducacion/fisiologia_gusto/index.htm.