Olivia Cox
Profe. Arnedo
Span 231
5.2.2022
Brillat-Savarin describe los 5 sentidos de una manera que explica que son importantes para cada aspecto de la vida. Los sentidos trabajan juntos para mejorar las limitaciones de los otros sentidos, y sólo juntos pueden trabajar como son necesarios. Explica que los sentidos no son perfectos y que la ciencia ha mejorada has habilidades de nuestros sentidos, pero describe qye los sentidos son los que implusan estos nuevos fundamentos y descubrimientos. Nunca he oído hablar de los sentidos descritos de esta manera, y demuestra la importancia de ellos desde el comienzo de la civilización humana. También, describe la importancia de las sensacones. Las tres sensaciones que el cuerpo siente después de comer. Los sentimientos de la boca, los órganos, y el alma. Es muy interesante cómo estas sensaciones de descomponen a medida que el cuerpo toma la comida. Nunca he oído hablar de las tres sensaciones.
Cuando era una niña, recorder la comida que mi mam hizo cuando no me sentía bien. Ella haría la sopa de pollo con fideos y serviría con pan. ¡Era tan delicioso! Incluso cuando tuve un dolor de estómago, me hizo sentir mejor. Recuerdo que hizo que la casa oler tan bien, especialmente el pan como lo cocinaba. Sólo la comería cuando estaba enferma porque era much trabajo, pero mi mamá siempre sabía que haría sentir mejor. Ojalá pudiera tener algo de eso cuando me sentiria mal en la escuela, pero mi madre dijo que me enseñaría comó hacerlo. Conozco algunos de los ingredientes como pollo, obviamente, zanahorias, fideos, el caldo de pollo, mantequilla, jengibre, y apio, pero quiero la receta. ¿Qué es una receta familiar que quieres? ¿Qué es una comida de tu infancia que quieres aprender a hacer?
Vocabulario:
Fideos: Noodles
Mantequilla: Butter
Jengibre: Ginger
Apio: Celery
El caldo de pollo: Chicken broth
Brillat-Savarin, Jean Anthelme, Fisiología Del Gusto o Meditaciones De Gastronomía Trascendental. Libería De Alfonso Durán, 1869, sirio.ua.es/libros/BEducacion/fisiologia_gusto/index.htm.
Lane. “Easy Slow Cooker Chicken Noodle Soup.” With Two Spoons, 18 Sept. 2019, https://withtwospoons.com/easy-slow-cooker-chicken-noodle-soup/.
Me encanta esta descripción y la idea de comer sopa cuando te sientes enfermo. Muy vívido y sé exactamente cómo te sientes mientras lo comes.
Creo que la idea de que todos los sentidos están conectados es interesante. Estoy de acuerdo en que ciertos alimentos pueden ayudar cuando te sientes mal. Cuando era pequeño, lo que más me gustaba eran las albóndigas.
Es genial que un plato tan sencillo puede tener tan valor a ti. Esto muestra cómo las experiencias con la comida desarrollan su significado, no solo su sabor.