Author: Margaret B.

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la alimentación y su importancia en Como Agua para Chocolate

Margaret Bragdon
Profe. Asunción-Arnedo
4-16-22
Blog #4

En la novela Como Agua para Chocolate, la comida se usa a menudo para expresar emociones más profundas, temas y cambios dentro de los personajes. La comida es algo muy importante en la familia De la Garza, en que platos largos y deliciosos están preparado por varias ocasiones como la boda de Rosaura y Pedro, o el posterior compromiso de Tita y John Brown. Como la hija menor, Tita pasa mucha de su tiempo en la cocina, especialmente en los primeros capítulos antes de la muerte de Nacha, el cocinero de la casa. Como resultado de su experiencia en la cocina, Tita a menudo expresa, procesa o reflexiona sobre sus emociones a través de la comida, y se convierte en un tema central a medida que avanza el libro.

En el segundo capitulo, tita crea el pastel para la boda de su hermana y su amante secreto, Pedro. Tita expresa su tristeza como hace el pastel, y en consecuencia, “la masa no podía espesar debido a las lágrimas de Tita (29). Esta frase nos proporciona visualmente la tristeza de Tita, y como la afecta la comida que se hace. Más tarde, una vez que los invitados comen el pastel que tita ha hecho, comienzan a enfermarse, como resultado de sus lágrimas en el pastel. Una vez más, podemos observar cómo las emociones de Tita se transfieren a los platos que crea y el efecto que tiene en otras personas en el capítulo. Los sentimientos negativos que siente tita, por lo tanto, están representados en los platos que crea. Además, este trozo muestra la conexión entre las emociones de los personajes y su forma en que el realismo mágico es incorporado para resaltarlos

A pesar de la tristeza que tita siente a menudo cuando está en la cocina, su conexión con la comida es profunda y, por lo tanto, también tiene la capacidad de revivirla. En el capítulo 7, observamos a tita inicialmente en un estado depresivo después de salir del rancho y escapar del abuso de su madre. Chencha, en un intento de curar Tita, trae una porción a Tita. Una vez que tita comienza a beberlo, comienza “lloró como no lo hacía desde el día de su nacimiento (125). Tita empieza a recordar su niñez “junto a Nacha, los juegos de su infancia en la cocina, las salidas al mercado…” (125). Pienso que este parte refleja un profundo parte del libro, porque por la primera vez, vemos los buenos afectos de la comida, la forma se toma en la curación de Tita. Lo es una parte hermosa, y conduce al retorno de la salud de Tita.
En general, el concepto de comida a lo largo d la novela es tanto una fuente de tristeza como de curación. A menudo nos proporciona un contexto adicional sobre los sentimientos de los personajes y la forma en que los alimentos afectan su estado de ánimo y desarrollo.

Vocabulario
la curación- healing
avanzar- to advance/ to move forwards
resaltar- to highlight
posterior- subsequent (una de las muchas definiciones)
el retorno- return

Fuente Citada
Esquivel, Laura. Como agua para el chocolate. Nueva York, Una División de Random House Inc. 1989.

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Roles Familiares y sus Efectos en la Novela “Como Agua para Chocolate”

Margaret Bragdon

Español 231-03

Profe. Arnedo

2 Abril 2022

La novela “Como agua para chocolate” representa una familia mexicana en que los miembros de la familia asuman trabajos y papeles tradicionales. Las hijas Tita, Rosaura y Gertrudis tienen diferentes expectativas que se asumen de ellas, así como las oportunidades que pueden recibir. Aunque estas hermanas pueden tener sueños y deseos diferentes, a menudo son empujadas a normas que reflejan los deseos de su madre, así como la tradición. Los papeles de estas hermanas de la novela, papeles de titas específicamente llamaron mi atención porque siento como si sus experiencias representaran a las de muchas niñas en todo el mundo que renuncian a sus deseos de asumir los papeles que estaban predestinados para ellas. los eventos en “como agua para chocolate” relacionan la vida de muchas niñas, y para eso creo que es importante hablar de ello y de cómo les afecta.

Como la hermana mayor, Tita no puede casarse, porque la hija menor de la familia asume el trabajo de cuidar a su madre ‘Mamá Elena’ “hasta el día de su muerte (9)”. Tita nunca eligió este papel, sino que se asumió de ella desde el día de su nacimiento. Cuando Pedro, un chico que ama a Tita le pregunta a Mamá Elena si puede casarse a ella, Mamá simplemente lo rechaza y le ofrece a su hija mayor Rosaura que ella describe como “sólo dos años mayor que Tita, pero está plenamente disponible y preparada para el matrimonio” (12). Aunque Mamá Elena sabe que Pedro y Tita están enamorados, lo desprestigia sabiendo que tita juega un papel diferente dentro de la familia y por lo tanto no puede casarse con él. Los trabajos de Tita resaltan la importancia de los deberes familiares la familia de Mama Elena, y como los limita las oportunidades de vida de Tita.

La vida de Tita llena de trabajos y expectativas como la “hija menor” la deja sintiéndose extremadamente deprimida, mientras ve a su hermana mayor casarse y tener un hijo con el hombre que ama. El autor Laura Esquivel usa el realismo mágico para enfatizar ciertas partes de la novela a menudo partes que están llenas de emoción de algún tipo. Vemos esto específicamente en el capítulo dos, cuando tita y Nacha están haciendo el pastel para la boda de Rosaura y Pedro. Tita llora mientras crea la masa para el pastel, sus lágrimas caen en la masa mientras continúa. Sus lágrimas actúan como una especie de veneno en el pastel, que afectó a los invitados a la boda. El llanto se describe como “el primer síntoma de una intoxicación rara” de los huéspedes, finalmente resultando en que todos vomiten. El uso del realismo mágico en este caso amplifica la tristeza que Tita siente, y cómo sigue afectando a la familia en su conjunto.

Los papeles tradiciones que se muestra en la novela “Como agua para chocolate” restringe la forma en que Tita vive su vida. Sin embargo, los refleja tradiciones y expectativas reales de algunas familias mexicanas durante un determinado, y por lo tanto son importantes para entender las diferentes culturas.

Vocabulario

enfatizar- to emphasize

veneno- poison

determinado- certain

huéspedes- guests

rechazar- to reject

Bibligrafia:

Esquivel, L., & Bucciarelli, M. (2021). Como Agua para chocolate: Novela de Entregas mensuales con recetas, amores y remedios caseros. Educación de Belin.

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Blog #2 Reflexiones sobre la cocina

Mientras crecía, quería ir a restaurantes para cada comida que comía con mi familia. Los restaurantes tenían soda, papas fritas, queso frito profundo, y otros platos que yo solamente podía soñar con comer. De hecho, comer fuera era una cosa muy rara y especial en mi familia, y no hacíamos a menudo. Sin embargo, después de leyendo el primer capitulo en el libro de Santi Santamaría, titulado “La cocina al desnudo”, que pertenece a la cultura, estoy feliz que pasé la mayoría de mi tiempo de niña comiendo platos familiares con mi familia.
Santi Santamaría escribe mucho de la conexión entre de la cultura y la cocina, y la importancia de cultura en comida, si es una comida casera o una comida que encuentras en el restaurante. La primera línea del capitulo dice “conocer es reconocer” (63), algo muy interesante cuando pensando sobre algo como comida. Si no se puede reconocer, es imposible que conocer. A través de el capitulo, Santamaría resalta esto y como la cultura en comida se está perdiendo en ambos en los restaurantes y en la cocina familiar. Él cita una estadística que “al 40 por ciento de los españoles no les gusta cocinar” (67), un numero mas alto de hubiera pensado. La pérdida de la cocina familiar se traduce en comedor, cuando algunas personas buscar de un restaurante, no saben lo que están buscando. No tienen una idea de cual estilo, cuales alimentos o cual vibra que son conveniente para ellos. Santamaría responde a eso, diciendo “La comida de casa de antaño, la familiar, es la que deberíamos encontrar en los restaurantes de darlo” (71). Pero, la industrialización de la comida de hoy evitan que muchas personas realicen estas conexiones.
Cuando leí este parte de el capitulo, pesaba sobre mis experiencias de niñez, cocinado con mi madre, mi abuela, y otras personas en mi entorno familiar, y la manera en que estas memorias traduce en mi vida hoy. Mi madre siempre resaltó la importancia de cocinado en casa, no porque lo era más barato o fácil, pero porque ella quería enseñarme los estilos y manera de cocinar que ella era enseñado de su madre, y mi abuela de su madre, cosas que solo puede estar enseñado por mi familia. A través de los años, mi madre me enseñó muchas cosas sobre comida como si necesitas espesar una salsa, se puede añadir un poco de la maicena. O, si quieres mantener el azúcar moreno fresco, se puede poner una rebanada de pan encima de el azúcar. Estas cosas son partes de mi experiencia en la cocina que voy a nunca olvidar.
Las palabras de Santi Santamaría son muy importantes, palabras que todos deben leer. En la actualidad, muchas personas han olvidado la importancia de cocinar y comida en general. En lugar de comer para disfrutar, la gente come para terminar con lo. Santamaría nos recuerda que, para estar contento con comida, debemos reconocer y aprender más.

Vocabulario
Casera- homecooked
Citar- to cite (a source)
Vibra- vibe
Entorno familiar- Family Environment
Maicena- Cornstarch
Azúcar moreno- Brown sugar

Fuente Citada

Santamaria, Santi. “I. CULTURA.” La Cocina Al Desnudo: Una Visión Renovadora Del Mundo De La Gastronoomía, Booket, Barcelona, 2012.

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Tiempo pasado con mi abuela

Margaret Bragdon

Profe. Arnedo

Span 231-03

2-4-2022

Brillat-Savarin describe los sentidos en una manera complejo, contactándolos entre sí. Cada sentido sirve el cuerpo en una manera diferente, pero todos los sentidos son importantes para comprender y disfrutar cosas (como la comida, un abrazo, una canción) completamente. Brillat insinúa al poder que los sentidos tienen. Por ejemplo, cuando describiendo el sentido de oído, él menciona que algunas personas “sólo encuentran un cúmulo de sonidos confusos” cuando están escuchando música (31) y por esto “es necesario pensar que tienen al aparato auditivo formada de manera que sólo recibe vibraciones breves sin ondulaciones” (31) . Brillat presenta la idea que los sentidos sirven cada persona en maneras diferentes. Aunque muchas de las personas tienen todos los mismos sentidos, la conexión que nosotros tenemos con nos sentidos puede ser muy diferentes para cara persona. El punto de vista de Brillat explica los sentidos en una manera que yo nunca he visto. Su obra me hace pensar sobre mis recuerdos cuando era niña, y la importancia que los sentidos tienen en mis recuerdos, especialmente cuando hiciera la salsa de arándanos con mi madre, abuela y hermana de niño.

Cuando pienso sobre el tiempo me pasaba con mi familia haciendo la salsa de arándanos, el sentido mas fuerte que vienen a la mente es tacto y textura. Yo recuerdo la textura de las manzanas, las naranjas y por supuesto los arándanos que forman la salsa. Cuando mi familia y yo hacían la salsa, utilizamos un procesador de carne para moler las frutas en una salsa. La constancia estuviera muy buena, porque la tenía trozos pequeños de fruta. También, yo recuerdo el tacto del mano de abuela, ayúdame con revolviendo la salsa. Mi abuela no está viviendo hoy, pero yo siempre recordaré su tacto cuando estuviéramos hacer la salsa. Todavía tengo la receta, y la hago cada día de acción de gracias

Las palabras de Brillat conecta con mis experiencias cocinando con mi familia muy bien. La importancia de los sentidos que están resaltado en la obra de Brillat se puede mostrar a través de nuestras experiencias de vida. Para mi, muchas de mis recuerdos horneando y cocinando son con mi familia, y casi todos los tiempos, nosotros cocinamos los mismos platos. ¿Tienes un plato particular que siempre haces con tu familia? ¿Por qué ese plato es especial para su familia?

Vocabulario

la salsa de arándanos- cranberry sauce

trozos pequeños de fruta- small chunks of fruit

un procesador de carne- meat processor

punto de vista- point of view

Foto

(Yo, mi hermana y my abuela haciendo salsa de arándanos, hacia 2006)

Fuentes Citadas:

Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fisiología Del Gusto o Meditaciones De Gastronomía Trascendental. Librería De Alfonso Durán, 1869, sirio.ua.es/libros/BEducacion/fisiologia_gusto/index.htm.

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Introducción

Hola Todos!

Me llamo Margaret y soy de Cape Cod, Massachusetts. Estoy estudiando Español y Economía. En el campus soy parte del senado estudiantil y mujeres en economía. En mi tiempo libre, me encanto hacer en ganchillo, leer y pasar tiempo con mis amigos. Estoy muy emocionada de tomar este clase porque gastronomía y  estilos de cocinando es muy interesante para mi y es un parte muy importante de las vidas de muchas personas. También, quiero estudiar en el extranjero todo del año proximo, y pienso que este clase me prepararà muy bien por esto. En general, pienso que es importante comunicar con otras personas que no hablan ingles, y un día quiero comunicarse con otros en español sin pensamiento.

Nos vemos!