Author: Nadia Gonzalez

Nadia González

Profesora Arnedo

Español 231-01

6 mayo 2022

Los personajes de Como agua para chocolate transmiten un caudal de emociones a través de la comida incluida en la novela. Quizás la emoción más grande que se describe que pasa a través de la comida en la historia es la lujuria. Al principio de la novela, Tita prepara codornices en pétalos de rosa con una rosa que le regaló Pedro. Esta comida llena de pasión tiene un fuerte efecto en su hermana mayor, Gertrudis, quien se llena de lujuria y finalmente se escapa con un soldado, quien también se vio afectado por la comida de Tita. Tita también le canta a los frijoles para los tamales que está preparando, pensando en sus momentos más felices con Pedro. Finalmente, rodeado de pensamientos positivos, los frijoles comienzan a cocinarse.

El amor también se comunica a través de la comida. Tita cocina sopa de rabo de toro con la esperanza de curar la enfermedad de Mamá Elena y como una forma de mostrar su afecto. Aunque Tita ha sufrido abusos por parte de su madre, todavía se esfuerza por mostrarle cariño y cariño. Sin embargo, Mamá Elena se niega y finalmente muere como resultado de medicarse para evitar ser envenenada por la comida de Tita. Esto también podría tomarse como un ejemplo de lo que sucede cuando uno se niega a abrazar cualquier emoción que contenga la comida. Aceptar las emociones que transmite Tita puede conducir a resultados positivos: ella y Pedro comparten un momento después de que la comida que Tita cocinaba se llenó de lujuria debido a los pensamientos de Tita sobre él.

VOCABULARIO

Vuelta: lap

Codorniz: quail

Fósforo: phosphorus

Castigo: punishment

Res: ox

Fuentes Citadas

Esquivel, Laura. Como agua para el chocolate. Nueva York, Una División de Random House Inc. 1989

Nadia González

Profesora Arnedo

Español 231-01

6 mayo 2022

Las tradiciones en “Como agua para chocolate” de Laura Esquivel se sirven de las fuerzas que afectan las acciones de los personajes en el libro. La tradición más impactante en la familia De La Garza es la obligación de la hija menor con la madre. Según la tradición, se ve obligada a no casarse nunca y, en cambio, a cuidar de su madre en la vejez de su madre. Tita, la hija menor de la familia, desprecia esta tradición y desea casarse con Pedro, su pretendiente. Su madre, Mamá Elena, se niega y en su lugar decide ofrecer a su segunda hija, Rosaura, a Pedro. Este conflicto en curso sirve como el punto focal principal de la historia y puede usarse como un ejemplo de los temas principales dentro de la novela. Tita se rebela en silencio contra la tradición y los roles restrictivos asignados a su género y estatus, mientras que su familia decide lo contrario. Si bien no es una tradición muy común, el rol doméstico de la mujer era bastante común para la época y el lugar, a principios del siglo XX en México. Esta es una tradición que aún persiste en todo el mundo. Se espera constantemente que las mujeres mantengan habilidades como cocinar, limpiar y coser, y lo más importante, su virginidad.

La tradición le impide a Tita perseguir lo que su corazón desea, Pedro, pero también le dio la habilidad que más ama: cocinar. Su amor por la cocina está bien documentado a lo largo del libro y, a través de la tradición de que se espera que las mujeres cocinen, también se le da el poder de cambiar sus circunstancias sin saberlo. Por ejemplo, el pastel de bodas de Rosaura y Pedro se transformó en un recipiente de dolor y enfermedad a través de las lágrimas de Tita incluidas en la masa. Su tristeza por el matrimonio hizo que cualquiera que lo comiera se pusiera triste y enfermo, un ejemplo del realismo mágico a través del cual Esquivel enmarca el mundo de Tita.

VOCABULARIO

Alargado: long

Harina: flour

Volcán: volcano

Cucharada: spoonful

Retazo: piece, scrap

Fuentes Citadas

Esquivel, Laura. Como agua para el chocolate. Nueva York, Una División de Random House Inc. 1989. Pp. 1-99.

Brillat-Severin escribe en Fisiología del gusto o Meditaciones de gastronomía trascendental que existen 6 sentidos: gusto, tacto, olfato, vista, oído y sexo. Los sentidos dictan nuestra relación con todo. Nunca he leído otro autor que relacione la gastronomía con los sentidos, aunque tiene sentido porque la gastronomía la dictan nuestros sentidos, en especial la cocina. Estoy de acuerdo con la descripción del autor de cómo los sentidos impactan nuestra relación con los alimentos: ayudan a la conservación del individuo y continúan la preservación de la especie (Brillat-Severin 33). Los gustos y aversiones de uno, las tradiciones culturales de uno y la salud de uno son, en última instancia, impactados por nuestros sentidos.

Tenía una memoria distinta de mis sentidos activando cuando recuerdo cocinar miel y ajo salmón glaseado. Lo cocinaba yo misma. Era la cocina de mi casa. Siempre lo compartía con mi mamá. Recordaba cortando los limones, vertiendo la salsa de soja y la miel, espolvoreando los condimentos, y soasando el salmón en un sartén grande sobre mi estufa. Además, recordaba probar la salsa mientras cocinaba aseguré que ella tiene el sabor perfecto. Encontraba la receta en Internet y la usaba cada vez que cocinaba el salmón en casa. La receta requería salmón, sal kosher, pimienta, aceite de oliva, copos de pimiento marrón, miel, salsa de soja, ajo, jugo de limón, y rebanadas de limón. Me sentía orgullosa cada vez que usaba la memoría porque es uno de los primeros platos que perfeccioné mí misma. Era una de mis recetas favoritas. Guardaba la receta en mis favoritos en mi computador y en una Google Doc también.

Me gusta cocinar para mi mamá porque ella siempre cocinaba mis platos favoritos cuando yo regresaba del colegio. Cada día cuando era una niña hasta que me gradué de secundaria, mi papá me hacía desayuno. Cocinar es una expresión de amor en mi hogar, y me hacía una parte de la gastronomía de mi cultura.



VOCABULARIO
Miel: honey
Sartén: frying pan
Vertir en: pour into
Estufa: stovetop
Rebanada: slice

Fuentes Citadas:

Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fisiología Del Gusto o Meditaciones De Gastronomía Trascendental. Librería De Alfonso Durán, 1869, sirio.ua.es/libros/BEducacion/fisiologia_gusto/index.htm.