Author: Sarah Miller

Sarah Miller

Blog #4

16 Abril, 2022

Cocinando para los Emociones

Cocinando es un tema central en esta historia. Muchos personajes se expresan a sí mismos y sus sentimientos a través de la cocina. Cocinar es especialmente importante para Tita por muchas razones. Fue criada en la cocina, por el cocinero familiar Nacha. Creció ayudando a Nacha en la cocina y aprendió de estas experiencias. Ella ve a Nacha como su “verdadera madre” y básicamente fue criada por ella. Su relación con Nacha creó una conexión muy fuerte con la comida y la cocina para ella. Tita quiere que su sobrina, Esperanza, tenga estas mismas experiencias, así que pasa mucho tiempo con ella en la cocina. Tita siente una conexión muy fuerte con Esperanza ya que ambas son las hijas menores. A través de la cocina, Tita y Esperanza crean un vínculo muy fuerte. 

Tita también expresa sus emociones a través de la comida que cocina. Por ejemplo, cuando Pedro le dio un “ramo de rosas al cumplir si primer año como cocinera del rancho” (Esquivel 46), Tita prepara una salsa inspirada en las rosas. Se le dieron como un acto de bondad lleno de amor. La salsa y el olor son tan poderosos ya que están llenos del amor que Pedro siente por ella. Su amor por Pedro tiene una influencia muy fuerte en sus emociones y, por lo tanto, en la comida que cocina. 

En agosto, mientras cocina champandongo, Tita siente una intensa cantidad de ira y calor. Esta sopa iba a ser servida durante la propuesta de John Brown a Tita, pero Tita tuvo que detenerse debido al calor abrumador en ella. Mientras se ducha para refrescarse, Pedro ve a Tita desnuda y se ve envuelto por sentimientos de lujuria por Tita. Este calor que siente por la comida instigó el calor que siente por Pedro y su amor interior por él. Como se describe en el libro, “Tita literalmente estaba como agua para chocolate” (Esquivel 151), haciendo referencia al agua caliente que derretiría el chocolate. Este es un ejemplo do simbolismo. El calor de la sopa derritió la barrera que Tita puso para protegerse de ceder al amor de Pedro desde que se iba a casar con John Brown. El calor se mezcló tanto con el amor que siente por Pedro como con la ira de que se le prohíba casarse con él. 

En la familia Garza, la hija menor no se casa. En lugar de eso, ella cocina para la familia y cuida de la madre. Mama Elena y Tita tienen una relación muy negativa, que vemos a lo largo de la novela. Ella ha obligado a Tita a obedecer las tradiciones de la familia y la ha limitado de sentirse independiente. La cocina mágica de Tita es su única forma de expresar los sentimientos que han sido oprimidos por Mama Elena y las expectativas de la familia. Mama Elena tiene más poder sobre Tita que Tita sobre sí misma, por lo que, a través de la cocina, se encuentra a sí misma con valor y poder interior. Por ejemplo, cuando Tita está en su punto más bajo mientras vive en John Brown’s, Chencha trae su sopa de rabo de buey. Después de comer un bocado, Tita se llena instantáneamente de recuerdos positivos de cocinar con Nacha de su infancia. “Cuando dio el primer sorbo Nacha llegó a su lado y le acarició la cabeza mientras comía, como lo hacía cuando de niña ella se enfermaba y la besó repetidamente en la frente” (Esquivel 124). La sopa es también la primera receta familiar que recuerda desde que tuvo su ruptura. Este es su primer paso para redescubrirse a sí misma y recuperar la confianza.  

A pesar de la negatividad de su familia, Tita es capaz de mantener su sentido de individualidad a través de su cocina. Ella expresa sus sentimientos a través de la cocina, además de recibir sentimientos de amor a través de la cocina de otras personas. A lo largo de toda la novela vemos estos temas de cocina y expresión de emociones a través de los recuerdos de Tita de recetas familiares. 

Vocabulario:

través: misfortune

lujuria: Lust

derretiría: to melt 

acarició: to pet

recuperar: to recover 

Esquivel, Laura. Como Agua Para Chocolate: Novela De Entregas Mensuales Con Recetos, Amores y Remedios Caseros. Doubleday, 1992. Pp 46-151 

Sarah Miller 

Blog #3 

Como Agua para chocolate es una novela sobre una niña y su familia que viven en México. Viven en un rancho durante la revolución mexicana. Esta historia sigue a Tita, el personaje principal mientras crece con su familia. La familia es un aspecto importante de esta historia. Una tradición que gira en torno a la familia, es la importancia de cocinar y comer juntos. En la historia, cocinar comidas especiales y comer en una comunión es un tema central. Estas comidas acercan a la familia. Tita, que creció admirando a su chef familiar Nacha, ha seguido su amor por cocinar. Ella expresa sus sentimientos a través de la cocina y la comida que hace. Especialmente en marzo, cuando Tita está molesta por la muerte de Nacha. Ella una comida con salsa de rosas, inspirada en la rosa que Pedro le da. Está tan triste que presiona las rosas contra su pecho. “Tita presionó las rosas con tal fuerza contra su pecho que, cuando llegó a la cocina, las rosas, que originalmente eran rosadas, se habían vuelto rojas por la sangre de las manos y el pecho de Tita”. (Esquivel, 47). El olor de las rosas presionadas contra ella se desliza hacia la comida que está cocinando. Esto muestra que los fuertes sentimientos que Tita expresa, están arraigados en la comida que cocina. 

Otra tradición importante, que también gira en torno a la familia, es que la hija menor nunca se casa. Ella debe quedarse en casa y cuidar de su madre cuando crezca. Esta tradición es extremadamente estricta y aplicada por Mama Elena. “en la familia de la Garza fue obedecido y punto”. (Esquivel, 10). Es importante que Tita siga las reglas y tradiciones de la familia para mantener a mamá Elena a salvo. Tita se rebela contra esta regla porque está enamorada de Pedro. Este amor está prohibido. Este el suyo también refleja otro tema en la historia, la rebelión. Tita sabe que no puede encontrar el amor debido a sus deberes como la hija menor, pero lo hace de todos modos. Estas tradiciones familiares están tan profundamente arraigadas en Tita y Mama Elena que cualquier cosa fuera de esas expectativas está prohibida y crea mucha tensión que vemos a lo largo de la novela. 

Vocabulario:

Presiona-to put pressure on

Desliza- to slide

Arraigados- to root 

Salvo- safe

Profundamente- deeply

Bibiografía 

Esquivel , L. (1992). Como agua para chocolate . Doubleday, 1992 (Mexico) Perfection Learning, 1995 (U.S). 

 

 

 

 

 

Sarah Miller

2/19/22

Tanto Josep Pla como Santamaría ven la cocina y la gastronomía como algo más que la comida. Ellos creen que cocinar es una manera de unir a la gente y crear tradiciones. La comida es una parte enorme de la cultura y expresar la cultura a través de la comida que cocinamos es muy importante. Aunque esta forma de pensar es muy prominente, no es tan relevante como lo ha sido en nuestra historia. Podemos ver esto a través de las maneras en que comemos nuestras comidas y las celebramos. También podemos ver esto a través de nuestras tiendas de comestibles y el mercado. 

Pensé que era interesante cómo los mercados eran tan importantes en nuestra historia. Ir al mercado semanal para obtener alimentos frescos y locales era una parte vital de la vida cotidiana. Estos mercados venderían alimentos frescos sin conservantes u otros productos químicos que arruinaran los alimentos. No había otra opción para comer, así que era todo lo que había. Santamaría describe el mercado como un lugar muy especial, dice que “El mercado es nuestra vuda, vivos de él”. (Santamaría, 86) ve el mercado como un lugar sagrado donde vivimos y crecemos. La comida que comemos nos hace crecer y cuanto más fresco sea la comida, más saludables crecemos. Las cosas han cambiado ahora, y nuestra comida ya no es tan fresca. En la sección de productos de los supermercados, la mayoría de los productos se han rociado con productos químicos para hacerlos durar más y parecer más ripantes. Estos alimentos también son más baratos que los productos frescos que se encuentran en los mercados. Estos mercados se han vuelto menos populares porque los alimentos que venden son más caros y no duran tanto tiempo, a pesar de ser más saludables. Los autores en estas dos lecturas discuten los beneficios de comprar en los mercados, a pesar de ser más caro. Ir al mercado es una aventura, mientras que ir a la tienda de comestibles es una tarea. 

Vivo en New Hampshire, así que conseguir alimentos frescos es muy fácil. Mi madre tiene un jardín y, en el verano, comemos en su mayoría frutas y verduras de su jardín como tomates, pepinos, arvejas, lechuga, zanahorias, y manzanas en el otoño. Nuestra tienda de comestibles local también vende alimentos de granjas locales de la zona. Tenemos otras cadenas de supermercados como Shaws y Hanafords pero usamos “el COOP” en nuestra pueblo. 

Quimicos: chemicals 

Arvejas: peas 

Barato: cheap 

Sagrado: sacred 

Comestibles: groceries  

  

 

Sarah Miller

Blog #1

Spanish 231

2/3/22

Los sentidos pueden ser muy poderosos, especialmente alrededor de la comida. La comida conecta culturas y puede ser más que algo para comer, crea una comunidad. A través de nuestros sentidos, somos capaces de crear recuerdos y conexiones significativas a través de nuestra comida. Brillat-Savarin describe el uso de sus sentidos como una manera de sentirse más conectado con la comida y una manera de contar historias. Descubrió que “el olor hacía mucho más fuerte la búsqueda, la indicación, el cultivo y la aplicación de olores” (28) a los alimentos. Habla de todos los sentidos de una manera artística que hace que comer comida sea toda una experiencia. 

Para mí, el olfato es lo más importante. Cuando huelo una comida que se está haciendo, inmediatamente empiezo a pensar en los recuerdos que he asociado con ese olor. Cuando era niño, recuerdo vívidamente sentarme arriba en mi habitación y oler la cena que se preparaba abajo. Me llenaba de emoción mientras corría escaleras abajo para ver qué había para cenar. Me sentaba en la mesa de la cocina esperando ansiosamente que la cena estuviera lista. Oler algo que se está cocinando trae recuerdos de estar emocionado mientras espera la cena. También me hace pensar en los recuerdos asociados con él. Oler la comida y recordar todas las veces que el olor me hizo sonreír es casi más emocionante que comer la comida en sí. 

Cuando pienso en un alimento que me trae recuerdos o me hace sonreír, pienso en comer kielbasa. El olor me recuerda a estar en Maine en el verano. Mi familia va a un pueblo de playa muy pequeño en Maine todos los veranos. Todos los veranos tenemos una comida en la playa con todos mis primos, abuelos y amigos de la familia. Siempre hacemos un fuego de playa y cocinamos kielbasa juntos. Nos gusta sumergir los trozos cocidos en mostaza como un aperitivo. Cada vez que lo cocinamos cuando no estamos en Maine, el olor me lleva de vuelta a sentarme en la playa con mis abuelos. ¿Qué es un recuerdo de oler algo que se está cocinando que te hace sonreír? 

 

Vocab:  

1. Kielbasa: Kielbasa  
2. La mostaza: Mustard
3. El olfato: Smell 
4. Sumergir: to submerge/ to dip  

Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fisiología Del Gusto o Meditaciones De Gastronomía Trascendental. Librería De Alfonso Durán, 1869, sirio.ua.es/libros/BEducacion/fisiologia_gusto/index.htm. 

Hola me llamo Sarah soy de Hanover NH. Estoy estudiando Psicología. Estoy tomando este curso porque quiero estudiar en el extranjero en España y me interesa la cultura española.