Author: Caroline Wasielevski

Caroline Wasielevski

Profesora Arnedo

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16 April 2022

Blog #4: El Significado de Los Platos y Las Emociones

En Como agua para chocolate, es muy interesante cómo se expresan las emociones de los personajes de los platos que se preparan.  Este aspecto único de la novela también es importante para la trama de la novela.  Hay algunos platos que despiertan emociones en los personajes a través de sus olores, sabores, y vistosidad texturas.  Algunas de estas emociones eran el amor, la lujuria y la ira.  Tita preparó un plato de pétalos de rosa y codorniz que la hizo expresar la emoción de la lujuria.  Otro plato que preparó fue el champandongo, y este plato le hizo sentir la emoción de la ira.

El plato que más me llamó la atención fue el champandongo que Tita preparó para cenar en el capítulo ocho de esta novela, Agosto.  Tita preparó este platillo para la cena porque John Brown le iba a proponer matrimonio.  Mientras cocinaba este plato, el olor del champandongo hizo que Tita sintiera la emoción de la ira.  Esto se debe a que, “El calor del vapor de la olla se confundía con el que se desprendía del cuerpo de Tita” (Esquivel 150).  Tita sintió este ira por “la discusión con Pedro, en otra parte por los incidentes y el trabajo de la cocina y en una gran parte por las palabras que Rosaura había pronunciado unos días antes” (Esquivel 150).  Respecto a la familia De la Garza, esta parte de la novela es significativa porque después de la cena, Tita y Pedro hacen el amor.  Las acciones de Tita afectaron a su hermana, Rosaura, porque Pedro es su esposo.

Los platos de los pétalos de rosa y la codorniz y el champandongo son platos muy significativos que prepara Tita en Como agua para chocolate.  Estos platos provocan en Tita diferentes emociones.  El recurso literario en este capítulo, agosto, fue la comparación del “enojo que sentí por dentro actuaba como la levadura con la masa del pan” de Tita (Esquivel 150).   ¿Crees que esta comparación de la ira de Tita con “la levadura con la masa del pan” es exacta?

 

Vocabulario:

Lujuria- lust

Ira- anger

Olla- pot

Codorniz- quail

Levadura- yeast

 

Fuentas Citas:

Esquivel, Laura. Como Agua Para Chocolate. Una División De Random House, 1989.

Caroline Wasielevski

Profesora Arnedo

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2 April 2022

Las Tradiciones en los Capítulos de Como Agua para Chocolate

Laura Esquivel discutió algunas tradiciones diferentes dentro de su novela, Como Agua para Chocolate. Algunas de estas tradiciones eran recetas de platos, mientras que una tradición en particular estaba relacionada con la familia y la cultura. Las recetas tradicionales de los capítulos uno al cinco eran para tortas de Navidad, pastel chabela, codornices en pétalos de rosas, mole de guajolote con almendra y ajonjolí, y chorizo ​​norteño. Hay una tradición en particular que me llamó la atención, y esta tradición fue controvertida en el capítulo uno. Esto se debe a que causó muchos eventos posteriores en los otros capítulos. En el capítulo uno, Mamá Elena le dijo a Tita, “Sabes muy bien que por ser la más chica de las mujeres a ti te corresponden cuidarme hasta el día de mi muerte” (Esquivel 9). 

En Como Agua para Chocolate, yo me llamó la atención la tradición de que a la hija menor no se le permite casarse y debe cuidar a su madre. En el capítulo uno de esta novela, pude decir que esta tradición presagiaba eventos por venir. El significado de esta tradición con respecto a la familia ha causado tensión y ruptura. Mamá Elena hace cumplir esta tradición familiar y no permitirá que Tita la rompa. La hermana de Tita, Rosaura, se casa con el hombre que Tita ama, Pedro. Mamá Elena actúa de una manera muy radical y tiránica. Tita y Mamá Elena no tienen una buena relación por esta tradición. 

Un dispositivo literario que identifiqué dentro de este tema de la tradición fue el uso de imágenes. En el capítulo tres, Tita prepara una comida de codorniz con una salsa de pétalos de rosa que le regaló Pedro. Esta comida era afrodisíaca para ella, por lo que comienza a sudar y fantasear durante la cena. La imaginería se mostró cuando, “Las gotas que le brotaban eran de color rosado y tenían un agradable y penetrante olor a rosas” (Esquivel 52). ¿Qué crees que hubiera pasado en Como Agua Para Chocolate si no existiera esta tradición? 

 

Vocabulario: 

 Posteriores- subsequent 

 Presagiaba- foreshadowed 

Tiránica- tyrannical  

Codorniz- quail 

Fantasear- to fantasize  

 

Fuentas Citas: 

Esquivel, Laura. Como Agua Para Chocolate. Una División De Random House, 1989.

Caroline Wasielevski

Profesora Arnedo

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19 February 2022

Dos Cocinas: La Cocina de La Mantequilla y El Aceite de Oliva

Josef Pla y Santi Santamaría son dos personas conocidas que cuentan la importancia de la alimentación y la familía.  La comida es una forma de conectar a las personas, especialmente de diferentes culturas. A Santi Santamaría le apasiona “recrear la cocina de la memoria” (Santamaría 63).  También dice que la cocina es un lugar para expresarse.  Josef Pla dices, “En el Ampurdán, país donde resido habitualmente, existe cierta familiar que hoy día, de hecho, se está acabando de una manera segura e inevitable.  Era una cocina buena; o al menos así nos lo parecía a los naturales del lugar” (Pla 13).  La cocina cultural de los aceites en la gastronomía española fue un aspecto significativo tanto en “Lo Que Hemos Comido” and “La Cocina Al Desnudo“.

Tanto Josef Pla como Santi Santamaría hablan de la importancia del aceite.  En “Lo Que Hemos Comido” de Josef Pla, dice que “En el continente donde transcurre nuestra vida no hay, básicamente, más que dos cocinas: la cocina de la mantequilla y la del aceite de oliva” (Pla 20).  En “La Cocina Al Desnudo“, Santi Santamaría dice que “La naturaleza supo proveernos de olivares y olivas; nosotros, de aceite” (Santamaría 64).  El aceite es ingrediente principal e imprescindible en los platos de la cocina española.  En su libro, él habla sobre la cocina continental del aceite de oliva.  Josef Pla habla sobre la cocina continental del aceite de oliva.  Un uso popular del aceite de oliva es al pescado y uno popular de la mantequilla es hacer tortillas.

Cocinar y comer en familia es importante para la cultura española.  Es algo que se puede dar por sentado y raro.  Josef Pla y Santi Santamaría son ambos defensores de la cocina española. Ambos destacan la importancia del aceite en la cocina continental.

 

Fotos:

 

el aceite de oliva

 

 

la cocina de la mantequilla

  

Vocabulario:

Acabando- ending up

Alimentación- diet

El aceite de oliva- olive oil

Imprescindible- indispensable

La cocina de la mantequilla- kitchen butter

 

Obras Citadas:

Pla, Josep. Lo Que Hemos Comido. Destino, Barcelona. 2013.

Santamaria, Santi. La Cocina Al Desnudo: Una Visión Renovadora Del Mundo De La Gastronoomía. Booket, 2012.

Caroline Wasielevski

Profesora Arnedo

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5 Febrero 2022

Pastel de Queso con Mi Familia

Un recuerdo familiar que yo asocio con mi plato favorito es la celebración de ocasiones especiales. Ya la ocasión es para celebrar un cumpleaños, una graduación, o una festividad, siempre hay un pastel de queso presente. El significado más fuerte que yo tengo con el recuerdo de este plato es el gusto. Brillat-Savarin dice, “debemos distinguir seis sentidos”, y define el gusto como algo que “nos sirve para apreciar todo lo que es sápido o comible” (25). Esta es una receta familiar que ha transmitido a través de generaciones. Cuando yo como este pastel de queso, yo estoy con mi familia y amigos a mi casa o con casa de amigo. La vista es otro sentido, y lo dice Brillat-Savarin, “abraza el espacio, y por medio de la luz descubre la existencia y colores de los cuerpos que nos rodean” (25). La apariencia del pastel de queso es redondo y liso. La vista también se aplica al recuerdo familiar de mi madre y mi hermana haciendo el pastel de queso y mi familia comiéndolo. Este plato tiene nueve ingredientes y son migas de galleta graham, mantequilla, azúcar, queso crema, huevos, jugo de limón, sal, crema agria y vainilla. Evocar el recuerdo me hace sentir feliz porque celebrar ocasiones especiales con mi familia es muy especial para mí.

 

Pastel de Queso Receta

Corteza:

1 3/4 tazas de migas de galleta graham Honey Maid

1/3 taza de mantequilla

1/4 taza de azúcar

Derrita la mantequilla y mezcle los ingredientes – presione en el fondo y aproximadamente 1 pulgada de lados de un molde desmontable de 9 pulgadas.

 

Mezcla:

4 paquetes de queso crema Philadelphia

4 huevos

1 taza de azúcar

1 tapón de jugo de limón

1 pizca de sal

Batir hasta que esté cremoso – verter en el molde – hornear a 350 grados durante 30-35 minutos

 

Mientras se hornea, prepare la cobertura:

1 envase de 16 onzas de crema agria Breakstone

4 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de vainilla

Batir hasta que esté cremoso (reservar).

Después de 30-35 minutos, sacar del horno y enciende a 450 grados; permita que el horno se caliente como 10 minutos.

Luego, vierta LENTAMENTE la cobertura sobre el pastel y vuelva en el horno durante 8 minutos.

Saque del horno, deje enfriar y refrigere durante la noche antes de cortar y servir.

 

Foto:

 

Vocabulario:

Cucharada- tablespoon

Cucharadita- teaspoon

Mantequilla- butter

Migas de galleta graham- graham cracker crumbs

Pulgada- inch

 

Obras Citadas

 Brillat-Savarin, Jean A. Fisiología del Gusto o Meditaciones de Gastronomía Trascendental. Liberia De Alfonso Durán, 1869, https://sirio.ua.es/libros/BEducacion/fisiologia_gusto/ima0003.htm.

¡Hola!  ¡Mi nombre es Caroline Wasielevski, y yo soy de Reading, Pensilvania!  ¡Reading es una ciudad una hora y media de Dickinson!  ¡Yo soy un estudiante de tercero, y mi especialización es negocio internacionale y administración!  ¡Yo también estoy en el equipo de natación de mujeres de Dickinson!  ¡En mi tiempo libre, yo disfruto ir de compras, cocinar, y ir a tomar un café!  ¡Yo estoy emocionada por esta clase y por fortalecer mi conocimiento de español este semestre!