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Sarah Miller

Blog #4

16 Abril, 2022

Cocinando para los Emociones

Cocinando es un tema central en esta historia. Muchos personajes se expresan a sí mismos y sus sentimientos a través de la cocina. Cocinar es especialmente importante para Tita por muchas razones. Fue criada en la cocina, por el cocinero familiar Nacha. Creció ayudando a Nacha en la cocina y aprendió de estas experiencias. Ella ve a Nacha como su “verdadera madre” y básicamente fue criada por ella. Su relación con Nacha creó una conexión muy fuerte con la comida y la cocina para ella. Tita quiere que su sobrina, Esperanza, tenga estas mismas experiencias, así que pasa mucho tiempo con ella en la cocina. Tita siente una conexión muy fuerte con Esperanza ya que ambas son las hijas menores. A través de la cocina, Tita y Esperanza crean un vínculo muy fuerte. 

Tita también expresa sus emociones a través de la comida que cocina. Por ejemplo, cuando Pedro le dio un “ramo de rosas al cumplir si primer año como cocinera del rancho” (Esquivel 46), Tita prepara una salsa inspirada en las rosas. Se le dieron como un acto de bondad lleno de amor. La salsa y el olor son tan poderosos ya que están llenos del amor que Pedro siente por ella. Su amor por Pedro tiene una influencia muy fuerte en sus emociones y, por lo tanto, en la comida que cocina. 

En agosto, mientras cocina champandongo, Tita siente una intensa cantidad de ira y calor. Esta sopa iba a ser servida durante la propuesta de John Brown a Tita, pero Tita tuvo que detenerse debido al calor abrumador en ella. Mientras se ducha para refrescarse, Pedro ve a Tita desnuda y se ve envuelto por sentimientos de lujuria por Tita. Este calor que siente por la comida instigó el calor que siente por Pedro y su amor interior por él. Como se describe en el libro, “Tita literalmente estaba como agua para chocolate” (Esquivel 151), haciendo referencia al agua caliente que derretiría el chocolate. Este es un ejemplo do simbolismo. El calor de la sopa derritió la barrera que Tita puso para protegerse de ceder al amor de Pedro desde que se iba a casar con John Brown. El calor se mezcló tanto con el amor que siente por Pedro como con la ira de que se le prohíba casarse con él. 

En la familia Garza, la hija menor no se casa. En lugar de eso, ella cocina para la familia y cuida de la madre. Mama Elena y Tita tienen una relación muy negativa, que vemos a lo largo de la novela. Ella ha obligado a Tita a obedecer las tradiciones de la familia y la ha limitado de sentirse independiente. La cocina mágica de Tita es su única forma de expresar los sentimientos que han sido oprimidos por Mama Elena y las expectativas de la familia. Mama Elena tiene más poder sobre Tita que Tita sobre sí misma, por lo que, a través de la cocina, se encuentra a sí misma con valor y poder interior. Por ejemplo, cuando Tita está en su punto más bajo mientras vive en John Brown’s, Chencha trae su sopa de rabo de buey. Después de comer un bocado, Tita se llena instantáneamente de recuerdos positivos de cocinar con Nacha de su infancia. “Cuando dio el primer sorbo Nacha llegó a su lado y le acarició la cabeza mientras comía, como lo hacía cuando de niña ella se enfermaba y la besó repetidamente en la frente” (Esquivel 124). La sopa es también la primera receta familiar que recuerda desde que tuvo su ruptura. Este es su primer paso para redescubrirse a sí misma y recuperar la confianza.  

A pesar de la negatividad de su familia, Tita es capaz de mantener su sentido de individualidad a través de su cocina. Ella expresa sus sentimientos a través de la cocina, además de recibir sentimientos de amor a través de la cocina de otras personas. A lo largo de toda la novela vemos estos temas de cocina y expresión de emociones a través de los recuerdos de Tita de recetas familiares. 

Vocabulario:

través: misfortune

lujuria: Lust

derretiría: to melt 

acarició: to pet

recuperar: to recover 

Esquivel, Laura. Como Agua Para Chocolate: Novela De Entregas Mensuales Con Recetos, Amores y Remedios Caseros. Doubleday, 1992. Pp 46-151 

Imyeong Park 

Prof. Arnedo 

Spanish 231-01 

16 de abril de 2022

“Inmediatamente, sus miradas enardecidas se fundieron de tal manera que quien los hubiera visto sólo habría notado una sola mirada, un solo movimiento rítmico y sensual, una sola respiración agitada y un mismo deseo” (Esquivel 67). El amor apasionado de Tita y Pedro, los dos amantes prohibidos de Como agua por chocolate, es tan fuerte y nada puede disminuir el deseo sincero entre ellos. Nadie puede interrumpir el amor apasionado de Tita y Pedro excepto Mamá Elena, la matriarca estricta. En la familia De la Garza, Mamá Elena mantiene una tradición que prohíbe el matrimonio de la hija menor, Tita. Esta tradición es el obstáculo más grande en el cuento amoroso de Tita y Pedro. Para estar cerca de ella, Pedro se casa con la hija mayor de la familia De la Garza, Rosaura, quien no le ama verdaderamente. Sin ser capaz de expresar su deseo sexual explícitamente, la protagonista Tita encuentra una manera de comunicación que es el fundamento de la novela: cocinar. El plato que me ha llamado más atención es las codornices en pétalos de rosas con que expresa lujuria y amor. 

La decisión de cocinar este plato está influida por el ramo de rosas que recibe Tita por Pedro para celebrar “su primer año como cocinera del rancho” (Esquivel 46). Tita no puede conservar estas rosas especiales debido a Mamá Elena y decide utilizar las rosas para crear la salsa del plato. Después del conocimiento de la razón por qué Pedro se casó con su hermana, Tita desea a Pedro más que antes. Además, cuando él le da rosas, las primeras que ha recibido en su vida, ella tiene mucho amor y emociones sensuales que quiere expresar. El tipo de flores que Pedro le da es interesante; las rosas son un símbolo de amor y opino que sea significado en la novela porque Tita las usa para crear un plato que expresa su deseo sexual. También, el color de las rosas es importante y contribuye a la vistosidad del plato. En algunas sociedades, el color rojo representa amor y lujuria, y la salsa de rosas que hace Tita es rojo. En esta manera, Tita comunica su deseo sexual a través de este color simbólico. Asimismo, el sabor del plato es de calidad mayor: “Es que verdaderamente este platillo es delicioso. Las rosas le proporcionan un sabor de los más refinado… Pedro… sin poderse contener, al saborear el primer bocado del platillo, exclamó, cerrando los ojos con verdadera lujuria. – ¡Éste es un placer de los dioses!” (Esquivel 50-51). Las rosas, que Pedro le dio y Tita recibió con amor, son un gran parte del sabor del plato. El sabor es tan intenso como la lujuria de los amantes y tiene un impacto inmediatamente. Pienso que Pedro compara el plato con un placer de los dioses porque el sabor no es para cualquiera persona, y en este caso, es cierto porque Pedro es la persona que le ama Tita más en el mundo y ella quería cocina lo mejor para él con sus intenciones sinceros.  

Este plato me ha llamado más la atención porque pienso que la manera de expresión de amor es preciosa y podemos entender más sobre la protagonista. La manera en que Tita expresa su lujuria a través de la comida nos dice sobre su idioma del amor. Yo pienso de mi mamá y abuela porque ellas expresan su amor para la familia a través de la comida. Además, Tita está en una situación dónde no tiene la libertad de expresión sexual. En la familia, especialmente enfrente de Mamá Elena, ella no puede amar a alguien. En la sociedad, mujeres tienen que ser pura como ser virgen y es un estigma si una mujer exprese deseos sexuales. Por lo tanto, en su casa y en la sociedad, Tita está en una jaula. Sin embargo, Tita tiene control y poder en la cocina dónde pasa la mayoría de su tiempo. Ella puede controlar “los sabores, los olores, las texturas y lo que éstas pudieran provocar” (Esquivel 51). En la cocina, ella hace sus propias decisiones y puede expresar cualquier cosa; su sufrimiento, tristeza, o lujuria.

Las emociones que Tita transmite a través de las codornices son tan intensos que cambian las personas que comen el plato. “Parecía que el alimento que estaba ingiriendo producía en ella un efecto afrodisíaco pues empezó a sentir que un intenso calor le invadía las piernas” (Esquivel 50). Las emociones sexuales han transmitido directamente y producen una excitación. Esta consecuencia es un ejemplo del realismo mágico que Laura Esquivel, la autora de la novela, usa en maneras bonitas. La autora escribe: “Tal parecía que en un extraño fenómeno de alquimia su ser se había disuelto en la salsa de las rosas, en el cuerpo de las codornices, en el vino y en cada uno de los olores de la comida. De esta manera penetraba en el cuerpo de Pedro, voluptuosa, aromática, calurosa, completamente sensual.” Con realismo, pienso que no es posible transmitir lujuria a través de la comida, pero en la novela, es posible y la comida se convierte en un “código nuevo de comunicación en el que Tita era la emisora, Pedro el receptor” (Esquivel 51). En el resto de la novela, Tita usa la comida como comunicación y cocinar es su idioma que tiene consecuencias mágicas. 

Aunque pienso que no es realista sentirse emociones en estas maneras intensas a través de la comida, me siento el amor de mi mamá, hermana, y abuela cuando ellas cocinan para la familia. Ellas no necesitan decir “te amo” porque su preparación de la comida es la evidencia de su amor. Creo que Laura Esquivel retrata a la transmisión de emociones a través de comida con excelencia y es muy bonito. ¿Ustedes también se sientan el amor de alguien a través de la comida?  

Vocabulario: enardecer (to inflame), lujuria (lust), afrodisíaco (que excita el deseo sexual), excitación (deseo sexual), bocado (pequeña cantidad), calurosa (temperatura alta)  

Cita:  Esquivel, Laura. Como Agua Para Chocolate: Novela De Entregas Mensuales Con Recetos, Amores y Remedios Caseros. Doubleday, 1992. 

Jordyn Ney 

Profesora Arnedo 

Blog #4

16 Abril 2022

El vínculo entre la niñez y la vida ahora: a través de la receta de rosca de Reyes

Durante la novela, varias emociones están conectadas a las recetas y cocina. Por ejemplo, cuando Tita toma la fondant para el pastel de bodas, ella empieza a llorar y está triste. Otro ejemplo es cuando Gertrudis come codornices en pétalos de rosas, ella se siente sensual porque la comida es un afrodisíaco. Sin embargo, para el propósito de este blog, quiero enfocarme en las emociones conectadas a la receta “rosca de Reyes.” Esta receta se destaca porque es una receta que me resulta familiar debido a mi presentación oral sobre México. Encontré que esta receta es muy importante y común en México. Además, en clase, nosotros discutimos que la rosca de Reyes es un alimento muy importante en todo el mundo de habla hispana. Específicamente en esta novela, esta receta es importante para la familia De la Garza. Evoca emociones muy nostálgicas. 

La rosca de Reyes es una comida que evoca recuerdos de Tita. Cuando nosotros pensamos sobre las emociones de las personas en este libro con conexión a la comida, pensamos sobre su niñez. El proceso de hacer la Rosca de Reyes está descrito como “agradable” y “delicado”. (169, 173). También, el libro dice que la cantidad de paciencia requerida para hacer esta receta es grande. Dice, “Hay que tener en cuenta que la masa tarda aproximadamente dos horas en duplicar su tamaño y es necesario que lo haga tres veces antes de poder meterla al horno” (173). Yo nunca he visto aquellas palabras para describir el proceso de cocinar. Para mi, estas palabras son ejemplos de cómo la novela conecta cocina con emoción porque “agradable,” “delicado,” y paciencia  son conceptos conceptos conectados con la infancia.

En mi opinión, estas descripciones indican una conexión clara entre la receta y la niñez de Tita y la familia. Mientras ninguna de estas conexiones se declaran explícitamente, está claro que esta receta tiene significado para Tita porque habla sobre los recuerdos de su niñez (173). Específicamente, ella recuerda tomando Rosca de Reyes cuando ella estaba creciendo. Este evento tiene lugar cada 6 de enero, cuando ellos celebraban La Epifanía. Según la tradición, la persona que encuentra el muñeco que está escondido en el pan tiene que celebrar una fiesta el 2 de febrero, en un día que se llama Candelaria. Desde que Tita era más joven, sus hermanas y ella consideraban esta tradición una competición. La novela dice, “Se consideraba muy afortunada a la que tenía la suerte de quedarse con el muñeco” (175). 

El lector sabe que la receta evoca emociones profundas porque Tita dice, “Ojalá que nunca hubiera crecido.” Siguiendo esta declaración, ella deja claro que la infancia fue más sencilla. Piensa que “Observándo detenidamente las delicadas formas del muñeco pensaba lo fácil que era desear cosas durante la niñez” (173). A medida que crece y entiende más el mundo, se da cuenta de todo lo que no se puede describir como simple e inocente porque el mundo está lleno de cosas prohibidas, pecaminosas e indecentes, según Mama Elena (173). Ahora, Tita tiene mucho que la preocupa –más que cualquier persona que recibe el muñeco en la Rosca de Reyes. Ella se preocupa sobre su hermana y Pedro y la posibilidad de que ella esté embarazada. Ahora, ella no puede desear solamente la muñeca en el pan, pero tiene que centrarse en problemas complejos en su vida. 

Un recurso literario utilizado en esta receta es el simbolismo. Aunque no se declara explícitamente, la Rosca de Reyes simboliza tiempos más sencillos y una infancia inocente. Está claramente ligada a esta tradición familiar. Porque hay un vínculo entre la niñez y su vida ahora, otro recurso literario es el contraste entre el pasado y el presente. Un ejemplo claro de esto es cuando el fantasma de Mama Elena aparece a Tita como una manifestación de la culpa de Tita por haber hecho amor con Pedro. Ella quiere refugiarse en el pasado; durante un tiempo más sencillo. 

 

Vocabulario 

Delicadeza- delicacy 

Detenidamente- carefully, thoroughly 

Agradable- pleasant 

Pecaminosas- sinful 

Refugiarse- to take Shelter

 

Fuentes

Esquivel, Laura. Como agua para el chocolate. Nueva York, Una División de Random House Inc. 1989. Pp. 1-180.

 

Nick Kohler

Blog #4

Como agua para chocolate de Laura Esquivel, una autora mexicana, fue escrito en 1989. La historia ocurre en México. Tita es la protagonista. Tita tiene un papel tradicional para las mujeres y cocina mucho. La comida es muy importante para la familia, pero especialmente para Tita.  Ella está enojada con su madre porque ella tiene muchas reglas y su madre le dijo que no puede casarse. Tita abandona a su familia y se va con un hombre llamado Doctor Brown. Aunque se alegra de estar lejos de su madre, ella no está completamente feliz. Después Chencha visita a Tita con el caldo de colita de res y se siente mejor. La comida y la cocina es un tema importante, especialmente para Tita. En México la comida es una parte importante de su cultura. En México se usan muchas especies y hierbas diferentes. El caldo de colita de res tiene especies incluyendo chiles moritas. El libro dice que los ingredientes del caldo de colita de res son dos colitas de res, una cebolla, dos dientes de ajo, cuatro jitomates, ¼ de kilo de ejotes, dos papas, y cuatro chiles moritas. El caldo de colita de res es una comida muy importante para Tita porque le trae recuerdos felices. 

En Como agua para chocolate la cocina es un tema recurrente.  En el libro, cuando se cocina o se describe la comida, el texto es muy descriptivo y explica los olores, los sabores, la vistosidad, y las texturas con muchos detalles. Uno de los alimentos que pienso que fue muy interesante es el caldo de colita de res. En el libro Chencha visita a Tita cuando está con el Doctor Brown. Tita no se siente bien, pero después de tomar caldo de colita de res ella se siente mucho mejor. El caldo de colita de res también es importante para Tita porque Nacha lo hacía cuando era una niña y fue una parte importante de su niñez. Cuando Chencha trae el caldo de colita de res, esto le recuerda a otros recuerdos y comidas de su niñez. Ella describe algunas de las comidas con el olor, el gusto, y la vista. Tita dice “Ahí estaban, junto a nacha, los juegos de su infancia el la cocina, las salidas al mercado , las tortillas recién cocidas, los huesitos de chabacano de colores, las tortas de navidad, su casa, el olor a leche hervida, a pan de natas, a champurrado, a camino, a ajo, a cebollas. Y como toda la vida, al sentir el olor que despedía la cebolla, las lágrimas hicieron su aparición” (Esquivel 124).  Estas descripciones se asocian con emociones buenas. Relaciono con esta idea porque cuando pienso recuerdos buenos de mi niñez pienso jugando en mi jardín trasero. Recuerdo los sonidos y olores de mi niñez. 

La cocina fue un lugar importante de la niñez de Tita. Cada comida que hace es importante para ella y está asociado con emociones felices. El caldo de colita de res la hace sentir mejor. Ella recuerda recuerdos de su niñez cocinando con Nacha. Todas las personas tienen cosas que fueron importantes para su niñez. Para algunas personas como Tita la cocina fue importante para su niñez, pero para otros puede ser una cosa diferente. Posiblemente la escuela, un deporte o otra actividad que hace de un niño. Estas cosas están asociadas con emociones diferentes.

Vocabulario:

El caldo de colita de res – Ox tail broth

Jitomate – Tomato

Ejotes – Green beans

Recién – Fresh

Chabacano – Apricot

Despedir – To give off

 

Bibliografia:

Esquivel, Laura. Como agua para el chocolate. Nueva York, Una División de Random House Inc. 1989.

Visit México | FR | Mexican Gastronomy: Pride and Tradition. https://www.visitmexico.com/fr/blog/mexican-gastronomy-pride-and-tradition. 

Charlie Miske

Arnedo

Blog #4

15 de abril

En Como agua para chocolate por Laura Esquivel, los personajes expresan continuamente sus emociones a través de los múltiples sentidos que uno puede experimentar a través de la comida. Personalmente, pensé que el plato más llamativo que se preparó fue el caldo de colita de res del capítulo siete. Claramente, este plato hizo un gran trabajo al hacer que los personajes se comunicaran a través de sus sentidos, pero también se sabía que era muy importante con respecto a la familia De la Garza. 

En este capítulo se vio a Tita sumamente emocionada por eso se hizo el caldo de colita de res. Vemos esto así que comienza el capítulo y Tita claramente está luchando cuando Chencha y John Brown se dan cuenta de que tienen que hacer el caldo de colita de res para ayudar a Tita. Luego vemos que esta sopa la cura por completo como dicen, “Su caldo de colita por haber logrado lo que ninguna de sus medicinas había podido: que Tita llorara de esa manera” (125). Este plato obviamente tuvo un gran impacto en su bienestar, ya que el olor combinado con una sola cucharada de sopa le devuelve a su juventud, donde era feliz y libre. Además de esto, le ayuda a recordar los buenos momentos que pasó en la cocina con Nacha comiendo otras comidas geniales. También, comenzamos a ver la comida de la familia De la Garza como una metáfora de las medicinas. Esto se debe a que casi instantáneamente puede curarlos de sus enfermedades.

Vemos la importancia de la cocina y la importancia de los sentidos en la cultura de la familia De la Garza también. Esto se puede ver en las numerosas veces en este libro donde un plato puede usarse como medicina y como remedio para mirar hacia el pasado donde los personajes eran más felices. Un ejemplo de esto es la forma en que Tita se cura tan rápido y milagrosamente, lo que hace que el aspecto de la cultura en la familia parezca mucho más prominente. 

En general, a través del capítulo siete y los anteriores, Como agua para chocolate ha expresado la importancia de la cultura en la familia De la Garza. Esto se ha hecho de muchas maneras, pero ninguna ha sido más importante que a través de los sentidos y los platos que elabora la familia. Una vez más, las emociones que vemos que los personajes expresan en estos platos claramente juegan un papel muy importante en la historia, por lo que me llamó la atención.

Vocabulario:

Bienestar – well-being

Cucharada – spoonful

Milagrosamente – miraculously 

Anteriores – previous

Juventud – youth

 

Fuentes:

Esquivel, Laura. Como agua para el chocolate. Nueva York, Una División de Random House Inc. 1989. Pp. 1-140.

Seamus McCloskey

Profe. Asuncion

Blog #4

Dentro del libro Como Agua Para Chocolate, los personajes retratan el uso de la comida y la cocina en la forma en que expresan sus emociones. De cada receta indicada en el libro, la receta establece lo que el personaje está a punto de experimentar cuando prueba y huele el plato, junto cómo se revelan las emociones a través de la comida que otros prueban.

El segundo capítulo, Pastel Chápela se abre hacia el escenario y las emociones que los personajes sentirán con lo que implica su vida. Tita en esta capítulo está trabajando con Nacha para ayudar a preparar el pastel de bodas para la boda de Pedro y Rosaura en la casa de La Garza. Lo que une este capítulo es la conexión que tiene Tita con Pedro. Para Tita ella siempre ha estado enamorada de Pedro pero Mamá Elena la obliga a no casarse debido a sus reglas en el hogar en el que ella se tiene en alta estima. Con la realización de este matrimonio, la relación entre Tita y Pedro aún tiene conexiones con su amor. Al recoger comida en el jardín, Tita se encuentra con Pedro y él le dice “No tanto como yo la he lastimado, déjeme decirle que mi propósito” (Esquivel 31). Cuando las emociones de Tita se vuelven demasiado, sus anulaciones se activan y no puede contenerse. Al tener sus emociones demasiado, Tita entiende que la boda aún se está llevando a cabo y Mamá Elena no quiere que ella todavía arruine esta boda. Tomando el dolor de ella, Tita ahoga al bateador en sus lágrimas y procede a seguir adelante con lo que sucederá a continuación. La representación de las malas emociones y el dolor muestra cómo Pedro todavía sigue adelante en el matrimonio y Tita no tiene mucho control para detener la boda. Además, la familia De La Garza se enfoca únicamente en Mamá Elena y ella se mantiene fiel a lo que sucede en la vida de todos.

El capítulo los pétalos de rosas tres muestra que las emociones se vuelvan complejas entre los deseos y las necesidades en la vida de uno. El plato se usa principalmente para transmitir como Pedro le dio rosas a Tita y qué Pedro está tratando de crear una escena de tensión mutua para tener a Tita en su vida. Con los sabores y el olor del plato, se utiliza la transmisión del deseo sexual con Pedro y Tita haciendo conexiones con su amor. A partir de las emociones de conexión que se llenan entre el plato, cada personaje experimenta una sensación de tranquilidad, especialmente Gertrudis, que cabalga con un soldado del ejército después de que el se siente atraído por ella por el aroma del plato. Al ver que estas emociones toman el control de los sentidos de los personajes, Tita y Pedo continuan empujando con lo que respetan en su vida y analizan cómo sienten emocionalmente un cierto equilibrio en lo que deberían convertirse. 

En el capitulo 8 vemos cómo cambia la dinámica entre las relaciones familiares y cómo Tita se libera de sí misma con su propia toma de decisiones. Mamá Elena ahora está muerta y Tita es más libre consigo misma. Teniendo esa opción de libertad, Tita ha encontrado un compañero con el que puede casarse (John Brown) y comenzar una nueva vida. Tita, que está feliz de estar finalmente abierta al matrimonio y la libertad moral, tiene sus planes desviados debido a que Rosaura tiene un hijo. Con Rosaura teniendo este hijo, las emociones cambian en cómo el niño toma forma en el significado de la familia. Esta niña que se llama Esperanza, qué significa “esperanza” Tita trabaja para cambiar la tradición familiar, pero Esperanza cree que ese derecho aún debe ejercerse y su hijo puede no casarse. Siendo el conflicto Tita está furiosa por esto y le prepara una comida llamada champandongo a John, quien le pide su mano en matrimonio, pero Pedro se niega a hacerlo. Con Tita todavía enfurecida en la preparación de la comida, “el calor del vapor de la olla se confundía con el que se desperado del cuerpo de Tita” (Esquivel 150).  La ira dentro de Tita se refleja en la comida de champondongo porque el conflicto de la disputa familiar y las decisiones tomadas Tita no puede controlarse para estar feliz con lo que ha sucedido.  En un momento, Pedro aún revela su amor por Tita y los dos coinciden. Al suceder esta coalición, Tita y Pedro renuevan y los cambios dinámicos hacia el control y el poder de quienes se unen estrechamente.

En general, cada plato ayuda a llevar las emociones y los sentidos a la forma en que se retrate a cada personaje. A través de la creación de cada plato, permite al lector entender a qué personajes se acostumbran y cómo se destacan en las decisiones que toman. De la resistencia de cada personaje, todo se conecta con la Familia De La Garza en sus cimiento de cultura y tradición.

Fuentes Citadas: 

Esquivel, Laura. Como agua para el chocolate. Nueva York, Una División de Random House Inc. 1989.

Vocabulario:

Retratan- Portray

Cabalga- Ride

Estrechamente- Tightly

Destacan- Stand out

Cimientos- Foundation

 

  En la novela Como Agua Para Chocolate, el personaje principal es una cocinera y expresa sus emociones por su comida. En principal, la comida tiene una gran conexión a los sentidos. Por ejemplo, el olor de su comida favorita puede inspirar memorias nostalgias de su niñez. Los personajes en el libro pueden sentar algo cuando están probando y oliendo la comida de la protagonista. Tita tiene mucho poder en la cocina y por eso tiene poder arriba a los sentidos de otros personajes. Además, Tita comunica sus emociones por la comida que otros prueban. 

         Primero en el capítulo siete, Mamá Elena no quiere comer la comida de Tita. Tita preparó caldo de colita de res, una sopa que puede curar todos las enfermedades física o mental. Pero, Mamá Elena no sabe que Tita la preparó. Su mamá no confía en su hija y Chencha preparaba la comida durante la ausencia de Tita (Esquivel). Mamá Elena probó la sopa e inmediatamente dice que la sopa es amarga. Esto inspiró la ansiedad y rencor de su mamá porque Mamá Elena pensó que su hija la estaba envenenando. El gusto de la sopa causa emociones y sentimientos malos en Mamá Elena. Esta es una representación de la relación entre Mamá Elena y Tita por la comida. Tita hacía cosas simpáticas para su familia, pero nadie, especialmente su madre, tenía apreciación. También, es una representación de las relaciones entre la familia De la Garza. La familia es disfuncional, y el rencor y poder de la mama determinó todo.

         También, en el capítulo nueve podemos ver algo de la dinámica familiar. Cuando Tita estaba cocinando la rosca de reyes, el visto y sus acciones inspiraron las memorias de Nacha, quien fue la cocinera de la casa De la Garza (Esquivel). Tita quiso que Nacha estuviera consigo y tuve memorias de sus sazones, su sopa de fideos, y su sonrisa. El visto y las acciones de preparar comida no inspiró las memorias de su mamá. Tita y Nacha pasan mucho tiempo juntos en la cocina y Nacha la crió. Es posible decir que la cocina es un escape de su madre porque la comida es algo que provee la comodidad a Tita. Este incidente puede comunicar que Nacha fue más de una mamá que la verdadera mamá, Mamá Elena. También, comunica el amor familiar entre Nacha y Tita como madre y hija. 

         Algo que es interesante es que las codornices en los pétalos de rosas causan tensiones sexuales entre su hermana Gertrudis y un soldado que tomó al desnudo en su caballo. Los pétalos de rosa son un afrodisiaco y atrae atención. También, el olor de las rosas causa tensión entre Tita y Pedro en que ella vio a Pedro con amor sensual (Esquivel). Pedro y Tita no pueden estar juntos y estos momentos de sensualidad son raros y también tiene una conexión a la comida que ella preparó. Esta comida comunica el deseo y el amor entre los dos que no puede ocurrir. Además, la comida de Tita comunica sus emociones y ella puede sentir algo cuando está cocinando. Por ejemplo, cuando ella preparó el champandongo, ella sentía el calor de la comida con su enojo a Pedro. Ella estaba enojada porque Pedro pidió que ella no se casará con John Brown y su hermana Rosaura dijo que su hija iba a sufrir la misma condición que Tita sufrió que no puede casarse con su amor (Esquivel). Algo similar ocurre durante el matrimonio entre Rosaura y Pedro. Cuando Tita hace el pastel de la boda, ella lloró y sus lágrimas fueron encima del pastel. Cuando a la gente gusta el pastel, ellos vomitan y lloran. Esta comunica su tristeza que ella no puede casarse con su verdadero amor y necesita ver su hermana con su amor. 

codornices en los pétalos de rosas

Vocabulario-

El afrodisiaco- aphrodisiac

La dinámica- Dynamic

La nostalgia- nostalgia

La ausencia- absence 

Fuentes Citadas-

“Codornices en los Pétalos de Rosas.” Rústica. https://www.rusttica.com/2012/09/codornices-en-petalos-de-rosas_25.html.

Esquivel, Laura. Como Agua Para Chocolate. 1989. 

Lindsey Hollenshead

Professor Arnedo

Blog #4

 

En el libro “Como el agua para el chocolate”, la comida se utiliza para mostrar las emociones de los personajes. Esto se muestra en muchas de las recetas y desarrolla la trama del libro. El codornices en pétalos de rosas y la caldo de colita de res eran dos alimentos que me llamaron la atención por mostrar las emociones de Tita.

La caldo de colita de res que se hizo para Tita en el capítulo siete, mostró las emociones de tita. En primer lugar, el olor de este plato mostraba titas anhelando a Nacha. Ella la pierde mucho y la hace triste, pero el olor de la sopa le trae consuelo. Esta sopa está asociada con la familia De la Garza porque en el libro Tita explica que le enseñaron, “Los caldos pueden curar caucquier enfermedad física o mental”. A lo largo de los años Nacha le enseñó a Tita tradición después de la tradición. Aprendió recetas y cómo vivir como la hija más joven. Es por eso que Nacha era tan importante para Tita y por qué el olor de la sopa muestra emociones tan fuertes.

Esta sopa también representa la curación que siente Tita después de beberla. Una sopa Buena puede curar cualquier cosa y le permitió a Tita regresar del estado mental en el que estaba después de escuchar las noticias de su sobrino muriendo. El olor y el sabor de esta sopa pueden mostrar a los lectores lo que Tita está sintiendo a través de este tiempo en el libro.

Otro plato que retrata las emociones del carácter es los codornices en pétalos de rosas. Este plato fue preparado con las rosas que Pedro regaló a Tita. A través del sabor y los olores de este plato, se transmiten los deseos sexuales tanto de Pedro como de Tita. Sus emociones se canalizan estrictamente en este plato y a su vez se canalizan hacia la persona que lo come. Cuando Rosaura sabe el plato todas sus emociones son puestas en ella y ella es bombardeada con estos deseos, tanto que ella va loca.

Esto muestra la cultura de la familia por el continuo amor de Pedro y Tita. Se aman mucho, pero debido a la tradición familiar no se les permite. Esto hace que Tita canalice todo su amor por Pedro en sus platos.

Las emociones de los personajes de este libro se proyectan a través de los platos que se preparan. Estas emociones se vinculan con la cultura y las tradiciones de la familia De la Garza.

Vocabulario:

1. Vincular – to link
2. deseos sexual – sexual desires
3. canalicer – to channel
4. bombardeada – bombarded
5. lectores – readers

fuentes:

Esquivel, Laura. Como agua para el chocolate. Nueva York, Una División de Random House Inc. 1989.

Jordyn Ney 

Profesora Arnedo 

Blog #3

1 Abril 2022

Tradiciones en Como Agua para Chocolate

Hay dos tradiciones principales en los primeros cinco capítulos: el papel de la hija más joven en el hogar y  la importancia de la comida en la familia. El primer, el papel de la hija más joven en el hogar, se puede encontrar en capítulo uno, cuando Pedro quiere pedirle a Tita que se case con él. Cuando Tita dice a Mama Elena sobre esta posibilidad, Mama Elena dice, “Perdería su tiempo y me haría perder el mío” y que él no debe preguntar (9). Al principio, puede parecer que Mama Elena es grosera e irrazonable, pero después, la lectura descubre que es una tradición familiar. Dice, “Sabes muy bien que por ser la más chica de las mujeres a ti te corresponde cuidarme hasta el día de mi muerte” (9). Esto significa que no puede casarse y será soltera. En lugar de eso, la hermana de Tita tiene la oportunidad de casarse. Aunque esta tradición parece injusta, mamá Elena no lo ve así. De hecho, cuando Tita protesta esta tradición, Mama Elena responde, “Nunca por generaciones nadie en mi familia ha protestado ante esta costumbre y no va a ser una de mis hijas la que lo haga” (9). 

La segunda tradición, la importancia de la comida en la familia, se puede encontrar en todos los capítulos. En el principio de la novela, dice que Tita “sintiera un inmenso amor por la cocina” desde que ella era mucho más joven (4). Dice que sus hábitos alimenticios estaban condicionados porque siempre seguían el mismo horario de comidas. Dice, “Tita olía que los frijoles ya estaban cocidos o cuando a medio día sentía que el agua ya estaba lista para desplumar a las gallinas o cuando en la tarde se horneaba el pan para la cena” (5). Este horario significa que la familia siguió un patrón, o en otras palabras, una tradición. Cada capítulo comienza con una receta familiar. En enero, la receta es la torta de navidad (4). Entonces, en febrero, es Pastel chabela de boda (21). En marzo, es Codornices en pétalos de rosas (46). Luego, en abril, es  mole de guajolote con almendra y ajonjolí (66). Finalmente, en mayo, es Chorizo norteño (87). Sin contexto, las recetas parecen como recetas aleatorias sin importancia. Pero, a través de la historia, la autora dice cosas que permiten a la lectura entender sus importancias. Por ejemplo, cuando está diciendo sobre el chorizo, dice “En el rancho de Mamá Elena la preparación de chorizo era todo un rito.” (8) Un “rito” significa algo habitual. Otro ejemplo es cuando Tita está preparando Codornices en pétalos de rosas, la cual es “ una receta prehispánica donde se utilizaban pétalos de rosa” (47). Es una receta tradicional se ha transmitido de generación en generación. O un consejo tradicional es cuando el libro dice “Es importante que se desplume a las codornices en seco pues el sumergirlas en agua hirviendo altera el sabor de la carne este es uno de la los innumerables secretos de la cocina que solo se adquieran con práctica” (49). “Uno de los innumerables secretos” significa que es una práctica transmitida de una persona a otra.  Un ejemplo final es cuando el autor dice cómo mantener la carne buena durante una semana. Dice que es necesario usar “un lienzo” porque “se tapa bien la olla.” Es una práctica común en el rancho desde tiempos remotos cuando tenían que conservar los animales después de una cacería” (92).  Muchos años después, Tita y su familia continúan usando esta tradición.  

Además de solamente las recetas, esta tradición es importante por otras razones, también. La comida es más que una serie de recetas. Es sobre las fiestas, cenas familiares y los modales. Una vez, cuando Tita está cocinando, dice ella está preocupada porque ella quiere que la comida sea perfecta porque es una fiesta importante. Dice, “Tita tuvo mucho cuidado cuando cocinó pues le interesaba mucho quedar bien en la fiesta tan importante a celebrarse en el rancho” (65). Tita quiere parecer bien porque su papel es la cocinera de la casa y la comida es muy importante para las fiestas mexicanas. Esta fiesta es una celebración del bautismo de su sobrino. También, ella “era el último eslabón de una cadena de cocineras que desde la época prehispánica se habían transmitido” (46). Es importante para ella estar a la altura de las expectativas como una mujer en la cocina familiar. Cuando la familia está comiendo, “Se sentaban por las tardes en la mesa del comedor y entre pláticas y bromas el tiempo,”  “se iba volando hasta que empezaba a oscurecer,” y “entonces mamá Elena decía por hoy ya terminamos con eso” (8). La significa es que Mama Elena decide cuándo se van. Hasta entonces, pasan tiempo de calidad juntos. Tan lejos como los modales, cuando se come, una persona no debe dejar la mesa antes de que todas las personas terminen de comer la comida. Es porque el Manual de Carreño establece pautas sobre cómo comportarse y es una tradición, también (38). Estos ejemplos significan que la comida es sobre la cultura y la familia. 

 

La Importancia y El Recurso Literario 

La tradición que se destaca en este libro para mí es la segunda porque está explorada extensamente. Es sobre pasar el tiempo con la familia. Es un vínculo entre las generaciones anteriores y las generaciones presentes. Es una conexión entre el pasado y el presente en general, también. Posiblemente, revela un hecho importante sobre la cultura mexicana: el estrecho vínculo de la familia y la importancia de la comida como una forma de vincularse. 

Un recurso literario que la autora usa para expresar este concepto es el hecho de que al principio de cada capítulo, comienza con una receta importante de la familia. Esta estructura permite al lector comprender que cada capítulo se centra en la importancia de la comida y el papel de Tita como cocinera. Otro recurso es las referencias repetidas al pasado. Por ejemplo, cuando la narradora usa palabras como “tiempos remotos,” “un rito” o “una recta prehispánica.” Estas referencias muestran la naturaleza tradicional de la familia y pintan una imagen clara de cómo era la vida en el rancho.

Vocabulario 

Pautas– rules or norms established in el Manual de Carreño

Un lienzo- canvas; linen material 

Estrecho– tight; close

Oscurecer- to darken 

Tan lejos como– as far as

Fuentes 

Esquivel, Laura. Como agua para el chocolate. Nueva York, Una División de Random House Inc. 1989. Pp. 1-99.

 

 

 

Chloe Blackmon

Profesora Arnedo

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2 April 2022

Tradiciones en Como Agua Para Chocolate

La novela Como Agua Para Chocolate es sobre una familia mexicana y incorpora la cocina méxicana. Contiene elementos de amor y passión. Informa al lector sobre las tradicones y valores méxicanos. En la familia, Mama Elena sigue estas tradiciones estrictamente y eso pone tensión en las relaciones con otras personas. Una tradición muy relevente es sobre la hija menor. Otro tema importante es el amor inalcanzable y no poder estar con la persona que realmente aman por el control de Mama Elena.

La tradición que la hija menor no se puede casar se introduce al principio de la novela. Ella no se puede casar porque necesita cuidar a su madre cuando es vieja. Tita, la hermana menor, tiene esta responsibilidad y eso pone tensión en la relación con Mama Elena. Hay una discusión entre ellas que demuestra la importancía de esta tradición para Mama Elena. Cuando Pedro pide ver a Mama Elena, ella le dice a Tita, “Pues más que le informes que si es para pedir tu mano, no la haga. Perdería su tiempo y me haría perder el mío. Sabes muy bien que por ser la más chica de las mujeres a ti te corresponde cuidarme hasta el día de mi muerte” (Esquivel 9).  Ella ignora por completo el amor entre Tita y Pedro porque la tradición no le permite. A lo largo de la novela el amor entre Tita y Pedro se hace más fuerte, y Mama Elena trata de prevenirlo y controlar la situación. Ella los sepera y finalmente obliga a Pedro y su familia a moverse a Texas. Ella hace todo lo que está en su poder para asegurarse de que sigan la tradición. Es una parte importante de su cultura que deben mantener. La necesidad de mantener esta tradición destrozó a su familia y llevó a una de sus hijas, Tita, a una depresión. Después, Tita fue mandada a un manicomio. Mama Elena hariá todo lo posible para controlar el amor en su casa. Otro ejemplo es Nacha, la cocinera. Aunque Nacha no es una hija de Mama Elena, Mama Elena todavía demuestra su control en la casa. Ella prohibió a Nacha de casarse con su novio. Hizo eso porque ella pensaba que Nacha no debería tener distraciones y solo se debería enfocar en la cocina. “…la había encontrado muerta, con los ojos abiertos, chiqueadores en las sienes y la foto de un antiguo novio en las manos” 40. Esto enseña que Nacha se murió por un corazón roto. Nacha solo fue permitida a trabajar y así Mama Elena demonstró su control sobre su casa otra vez.

Los valores y tradiciones de la cultura méxicana son evidentes en la casa de Mama Elena y le enseña al lector más sobre la cultura. Es interesante pensar en estas tradiciones y comó algunas de ellas mencionadas en la novela todavía se practican hoy en día. ¿Crees que la tradición de que la hija menor no pueda casarse todavía se usa hoy en día?

Vocabulario

estrictamente- strictly

inalcanzable- unattainable

destrozar- to destroy

depresión- depression

manicomio- mental institute

Chabela cake, that of “Like water for chocolate” – Recipe | Recipe (recetin.com)

Fuentes

Esquivel, L., & Bucciarelli, M. (2021). Como Agua para chocolate: Novela de Entregas mensuales con recetas, amores y remedios caseros. Educación de Belin.