Souvent, quand je prends le métro, je vois des publicités pour différents événements qui se déroulent à Toulouse. Une pièce de théâtre, un match de sport, ou une exposition … je n’avais jamais accordé beaucoup d’attention à elles jusqu’à récemment. La semaine dernière, un ami m’a fait remarquer une publicité pour un Salon du Chocolat. J’ai été immédiatement intriguée. Comme c’est souvent le cas, nous avons pu acheter des billets d’étudiants de prix réduit à l’exposition. Ce n’était que quelques minutes à pied et je sautais de joie. Le Salon avait lieu au Parc des Expositions, un espace géant à Toulouse créé pour de tels événements. Cette exposition particulière avait déjà été à Paris, Lyon, et Marseille.
Dès l’entrée, j’étais un peu débordée. Stands remplissaient l’espace géant débordant de tous les différents types et formes de chocolat. Il y avait des truffes, des macarons, des fruits, des fondus, des caramels mous, des gelées, du chocolat chaud, des gaufres et pour ne nommer que quelques-uns. Nous avons commencé à faire notre chemin à travers la foule, en faisant la dégustation des échantillons et en testant tous les arômes. Nous avons mangé des gaufres salées pour le déjeuner, avec le plus riche des chocolats chauds. Après un certain temps, nous avons regardé certains spectacles aussi qui se passaient. Nous avons même eu la chance de voir un peu d’une émission de pâtisserie.
Dans le spectacle, un jeune homme a démontré comment faire un morceau de chocolat qui ressemblait remarquablement à un morceau d’écorce. Jusque-là, je ne m’étais pas rendu compte de la patience et de l’habileté qu’il faut pour travailler avec un matériau si divers que le chocolat.
La brochure que nous avons reçue avait à la fois une carte et les biographies de tous les différents artisans et interprètes étant présentés. Il était inspirant de lire à propos de tous ces gens qui avaient fait du chocolat le travail de leur vie. Leur passion se sentait dans leurs produits. À un stand, il y avait une femme nue peinte avec du chocolat. C’était tellement beau que cela m’a rendu tellement curieuse de savoir comment quelqu’un avait ce genre de travail.
C’était tellement incroyable de voir tous ces artisans rassemblés pour vendre leur produit unique, et encore plus, c’était amusant d’être avec tous les Toulousains. Nulle part ailleurs je ne peux imaginer avoir un festival tout à fait comme cela, sauf en France. Je me sentais vraiment partie de la communauté et j’ai hâte de découvrir ce que cette ville animée offrira la prochaine fois !
– Jenna Lamb