Author: coggins Page 12 of 18

C’est une évidence ; je suis obsédée par les chiens. Tout ce qu’ils font est très mignon, et je ne peux pas imaginer ma vie sans mon Yorkshire, Justin. Il n’est pas un animal ; il est membre de notre famille. Bien que j’aie passé seulement trois semaines à Toulouse, je peux voir que les Français adorent aussi leurs chiens. Cependant, la vie d’un chien français et américain comporte des différences :

1. LES CROTTES

Aux États-Unis, on ramasse et on jette les crottes de chien à la poubelle. Bien que les sacs pour faire cela existent en France, on ne les utilise pas toujours. Les crottes peuvent rester sur le trottoir. Aux yeux des Américains, c’est impoli. En France, une petite crotte n’est pas grave.

2. AH MON DIEU ! C’EST GRAND COMME LE TEXAS !

Oui, j’ai vu des grands chiens en France, mais la plupart des gens ont des chiens qui sont petits (comme mon Justin). Je comprends parce que les maisons en France sont plus petites que les maisons aux États-Unis. Personnellement, je préfère les petits chiens.

3. LES CHIENS SONT MEMBRES DE LA FAMILLE…

…et les membres de la famille ne restent pas chez eux. En France, j’ai vu plusieurs chiens dans le bus, le métro, les magasins et les restaurants ! Une fois, mes sœurs et moi sommes allées au centre commercial avec Justin dans un sac. On nous a fait des remarques. Bien que ça soit interdit en France, personne ne fait de remarques. Je n’ai pas de problème à voir un chien de bonne humeur dans un magasin, mais ceux qui ont des allergies n’aiment pas probablement.

4. LIBEREE, DELIVREE

Les Américains tiennent leurs chiens en laisse. En France, j’ai vu plusieurs chiens sans laisse. Si Justin n’avait pas une laisse, j’aurais peur de perdre mon meilleur ami ! Je devine que les chiens français se comportent bien.

J’espère que vous avez aimé cette esquisse de la « culture des chiens » en France ! A bientôt !

-Caitlin DeFazio

Pendant toute ma vie, j’ai entendu les descriptions grandioses de la cuisine française : sa perfection et sa diversité. Avant le début de ce semestre, chaque personne m’a parlé d’un repas, d’un vin, d’un fromage, d’une pâtisserie préférée. La renommée de la nourriture française s’étend autour du monde. Cependant, les trois premières semaines en France m’ont montré les éléments subtils que ni livre ni personne ne m’ont décrit.

Aux États-Unis, les entreprises énormes comme Chipotle, Panera et DunkinDonuts dominent le marché. À Toulouse, il n’existe pas de commercialisation de la nourriture. Dans chaque rue on peut trouver une boulangerie, une pâtisserie ou un café avec beaucoup de produits similaires. Pourtant, chaque petit magasin possède sa variation unique ou une bouchée spéciale. Jusqu’à maintenant, j’ai mangé seulement une cuisine de qualité incroyable. À mon avis, la meilleure cuisine est celle de mes hôtes.

Mes hôtes préparent les repas délicieux bien sûr, mais la qualité des dits repas surpasse le goût du soufflé ou de la galette des Rois. Ces repas sont les occasions où l’importance et le sens de la vraie cuisine française deviennent clairs. Nous progressons lentement avec chaque repas tout en respectant les  différentes phases. Le plat principal, le fromage, le dessert et le café sont respectés chacun à son tour.  Nous prenons toujours le temps de parler : non seulement des événements de la journée, mais nous nous engageons aussi dans des discussions : l’échange des philosophies politiques ou culturelles. Pendant le premier diner avec mes hôtes, j’ai discuté des perspectives américaines sur l’Union européenne.

La cuisine française est un aspect culturel crucial pour des raisons supérieures à son goût riche ou sa présentation sophistiquée. En France, on favorise un véritable respect pour la cuisine. C’est-à-dire, on respecte toutes les traditions qui accompagnent la cuisine. Les repas catalysent les liens entre les personnes. Quelle que soit la personne avec qui je partage un repas cela ne change pas la dynamique de ce qui se passe. Avec tous les amis ou la famille de mes hôtes, les personnes que je rencontre pour la première fois ou mes amis français de Jean Jaurès, nous prenons le temps d’échanger des points de vue sur des questions importantes. Le fromage, un café ou un repas ne sont pas simplement des choses qu’on mange ou une étape nécessaire et banale de la vie quotidienne. Ce sont des outils qui construisent des relations et des caractéristiques de la culture française qui vont me manquer profondément à la fin du semestre.

-Gibson Holland

Je suis certaine que vous avez remarqué les pancartes partout à Toulouse : « 30, 50, 70% de démarque ». Les soldes sont arrivées ! Juste à temps pour que les étudiants de Dickinson fassent le plein de vêtements français.

Qu’est-ce que c’est les soldes, vous me demanderez ? Elles se passent deux fois par an, en janvier et en juillet. Cette saison, les soldes dureront du 7 janvier au 17 février. Pendant ce temps, le gouvernement mandate que les magasins organisent des grandes soldes pour se débarrasser de la vieille marchandise. Les démarques peuvent atteindre à 70% vers la fin des soldes. C’est le moment idéal pour chercher les vêtements très chics, très pratiques et très français.

Pendant ces soldes, j’ai acheté une bague aux Galeries Lafayette ; une robe de 26 Rue Des Arts ; et un pull et une combinaison chez Kenzo. Il semble que j’aie fait exploser la banque—mais j’ai dépensé moins d’argent que ce que j’aurais pensé. Le pull est un achat pratique (il fait très froid à Toulouse maintenant !). La robe est aussi chaude et chic, un mélange parfait de mode et confort. Finalement, la bague et la combinaison sont juste pour m’amuser ; j’aime bien les vêtements frivoles et légers.

Si vous voulez acheter pendant les soldes, je suggère que vous évitiez la Rue Alsace Loraine. Les chaînes sont bien pour les petits achats (comme ma bague), mais les vêtements là ne sont pas aussi hors-du-commun que ceux qu’on trouve dans les petites rues. De plus, je suggère que vous cherchiez les marques françaises, comme The Kooples ou Petit Bateau. Vous voulez trouver quelque chose de chic et marquant. Donc, les vêtements français ne vous servent pas seulement comme des articles pratiques, mais aussi comme un souvenir de vos moments privilégiés en France.

Bon shopping !

-Julia Zasso

Après avoir découvert la ville de Toulouse et la vie urbaine pendant trois semaines, Dickinson en France a changé d’air en passant un week-end en montagne dans la Vallée du Louron, située au milieu des Pyrénées à 155 kilomètres de Toulouse. Partageant la frontière avec l’Espagne, la Vallée du Louron nous offre un air pur, facile à respirer et un silence et une tranquillité que nous ne trouvons pas dans la ville et qui nous met instantanément au calme. Néanmoins, nous avions prévu un week-end plein d’activités malgré la tranquillité dans l’air montagnard.

Nous avons passé le week-end au Centre de Montagne d’Estarvielle, un village de 30 habitants qui se situe à 994 m d’altitude.   Le matin la moitié du groupe a préparé la garbure, une soupe typique des Pyrénées à base de haricots tarbais, de choux, de pommes de terre et de viandes de canard et de porc. Entretemps, leurs camarades ont dégusté une autre spécialité gastronomique de la région : le fromage ! Le fromager du village de Mont nous a montré sa ferme où il élève des vaches et des brebis ainsi que comment on fabrique le fromage, et après nous a fait goûter la tome des Pyrénées, un fromage traditionnel de la région.

L’église d’Estarvielle

Le lac de Génos-Loudenvielle; Photo de Claudia Vaughan

Photo de Lauren Wachenfeld

À la fromagerie

Avec notre guide nous avons fait une petite randonnée dans la vallée, découvrant le lac de Génos-Loudenvielle, un lac artificiel construit dans les années soixante-dix pour attirer le tourisme, et le village de Loudenvielle, un village d’à peu près 237 habitants, tout en essayant d’esquiver les boules de neige lancées entre les étudiants.

Notre guide et le groupe pendant la randonnée dans la Vallée du Louron

Le soir nous avons mangé la garbure préparée par la moitié du groupe et après notre repas costaud et montagnard, nous nous sommes reposés au coin du feu, en jouant aux cartes et charades.

La garbure préparée par les étudiants.

Le soir au coin du feu

Le lendemain il ne fallait pas rater le petit-déjeuner car nous avions prévu une randonnée en raquettes, une activité typique de la montagne qui requiert de l’énergie !

Photo de Claudia Vaughan

Photo de Lauren Wachenfeld

Photo de Claudia Vaughan

Le groupe pendant notre randonnée en raquettes

Conor, notre guide Michel, Gibson

Pour conclure le week-end nous avons effectué un dernier goûter à une miellerie à Bordères Louron, où l’apicultrice nous a montré ses 200 ruches, les boîtes où habitent les abeilles, et puis nous a expliqué le processus de récolte du miel.

L’apicultrice

Fromage et miel, quelle combinaison délicieuse !

Photo de Claudia Vaughan

Il va sans dire que notre week-end en montagne a été aussi riche d’informations sur le terroir pyrénéen ainsi que d’activités sportives. Les étudiants sont retournés à Toulouse les sacs pleins de fromage et de miel.

Chers lecteurs, chères lectrices,

Il est difficile à croire, mais nous arrivons déjà à la fin de l’année et nos étudiants se préparent pour deux semaines de vacances, suivies par les examens, et puis la rentrée aux États-Unis pour certains. Dans cette dernière édition de La Une de 2014, nos étudiants vous révèlent leurs dernières expériences et observations de la Ville Rose.

Bonne lecture et bonnes fêtes de fin d’année,

Julia