Blog #1 Tres Conaway
Brillat-Savarin habla en Fisologia del gusto de la importancia de cada sentido en la gastronomía. Cada sentido complementa a otro y lo hace más poderoso.En mi casa la comida es muy importante y en mi familia la comida nos acerca. Para mí, la comida es algo que me encanta hacer y comer. Me encanta la variación en los diferentes tipos de comida y las historias que tiene cada plato.
Tengo recuerdos de preparar comida cuando estaba en Pre-k. Recuerdo que como clase hicimos budín de pan, y todavía recuerdo mis sentidos en ese momento. Se ve tan crujiente por fuera. Olía tan fresco, y cuando lo toco era suave como una almohada. Cuando probé el budín de pan, fue la comida más dulce que he probado. La mezcla de sabores hizo bailar mi boca. Lo único que recuerdo haber escuchado son bocas masticando. La mejor parte de esa experiencia fue el proceso de elaboración de la comida. Se siente bien preparar comida y luego comerla. Tengo recuerdos de la importancia de la comida en mi familia. Tanto a mi mamá como a mi papá les encanta cocinar y son muy buenos en eso. siempre hacen diferentes tipos de comida, y siempre me encanta mirar. Siempre disfruto viendo a mi mamá hacer macarrones con queso, o a mi papá cocinando a la parrilla. A veces tomo notas sobre cómo hacen diferentes tipos de comidas.
Durante Covid-19, he preparado muchos postres y comidas diferentes. en la semana preparo la cena dos veces y, por lo general, preparo algo nuevo cada semana. Mi nuevo plato favorito es el arroz frito con camarones. Utilizo una receta que obtuve de Tik Tok. Mi postre favorito para hacer es pastel de piña al revés. Tengo esta receta de mi mamá. El año pasado aprendí a amar más cocinar y ahora se ha convertido en parte de mi rutina semana.
budín de pan – Bread pudding
crujiente – crisp
arroz frito con camarones – shrimp fried rice
pastel de piña al revés – pineapple upsidedown cake
Brillat-Savarin, Jean Anthelme, and Fernando Palazzi. Fisiologia Del Gusto. Ultra, 1944.