¿Es el Aceite Igual a La Mantequilla? – Blog 5 – Riley Kuehn
Riley Kuehn
Profesora Arnedo
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5 de Marzo del 2021
¿Es el Aceite Igual a La Mantequilla?
Hay muchos diferentes puntos de vista y algunos mitos sobre la dieta mediterránea. La escritura y los ideas de Josep Pla en Lo Que Hemos Comido son datos de su experiencia y sus opiniones y es muy probable que otra gente y escritoras tienen perspectivas diferentes que Pla. En su libro, Pla hablaba de muchos aspectos de la dieta mediterránea y los aspectos de la cultura que son presente en esta alimentación y orígenes y usos de muchos alimentos. Un punto de Pla que yo creo que es muy interesante es del capítulo titulado “Cocina del Aceite y Cocina de la Mantequilla. Las Salsas.”
Antes de leer este capítulo no sabía que estos ingredientes o salsas tienen un influencia enorme en la alimentación de tanta gente. También no estaba al tanto de la controversia entre el aceite y la mantequilla. Pla dijo que en la dieta mediterránea no existe una cocina que usa el aceite y la mantequilla, una cocina solamente usa una de estos salsas. Pla explique su punto de vista en esta situación con muchos detalles y fue muy interesante a leer porque no creo que es el mismo en nuestra cultura en los Estados Unidos, o al menos no en mi casa. Siempre tenemos aceite y mantequilla en mi casa y utilizamos ambos intercambiablemente, no voy a poner aceite en el pan tostado pero si una receta requiere la mantequilla, puedo sustituirlo con aceite y al revés.
Además hay estereotipos alrededor de ambos salsas. Pla menciona que el uso del aceite es para los países pobres y la mantequilla es para los países más ricas. Pero Italia es un excepción a este estereotipo y el aceite es muy popular aquí pero el país es rico. Los países que usan la mantequilla crean que es más superior al aceite y al revés. En mi opinión uno no es mejor que el otro pero es evidente que la gente mediterráneo no estás de acuerdo.
¿Qué prefieres, el aceite o la mantequilla?
mitos – myths
no estaba al tanto – I wasn’t aware
intercambiablemente – interchangeably
sustituirlo – substitute it
al revés – vice versa
Obras Citadas
Pla, Josep. Lo Que Hemos Comido. Destino, 2013.
March 5th, 2021 at 11:34 am
Buen escrito Riley, aunque muchos platos latinos utilizan la mantequilla, yo prefiero el aceite. Una razón por la que prefiero el aceite es porque cuando consumo mantequilla me hace sentir hinchado. Se siente muy pesado uno después de consumir platos incluyendo la mantequilla. Sin embargo, el aciete no me deja con los mismos efectos después de comer. También en mi opinión, yo pienso que el aceite es más saludable cuando es comparado con la mantequilla.
March 5th, 2021 at 2:51 pm
Riley, tu blog era muy interesante especialmente cuando habló de cómo tu familia utiliza ambas salsas. Cuando era niña, mi madre solo cocinaba con aceite de oliva. La primera vez que comí mantequilla fue con mi abuelita. ¡Cambió mi mundo!
March 5th, 2021 at 3:17 pm
Riley, creo que sus observaciones sobre la mantequilla y el aceite de oliva en los Estados Unidos son muy precisas. En general, me gusta la mantequilla más pero a veces el aceite tiene más sentido para algunos platos. Los Estados Unidos son un caso interesante porque la cultura de la comida es adoptar las comidas de otras culturas y cambiarlas, mezclarlas, y crear algo nueva con ellas. Entonces, en nuestra cultura usamos ambas grasas.
March 5th, 2021 at 4:33 pm
Riley, ¡era muy interesante leer sobre tu perspectiva de la cocina de la mantequilla y la cocina del aceite! Yo también no estaba al tanto de esta controversia entre el aceite y la mantequilla en la dieta mediterránea y pienso que esta controversia es muy fascinante. Tu pregunta es difícil para mí porque a mí me gustan los dos. Los uso para la preparación de alimentos diferentes. Por ejemplo, uso la mantequilla para preparar huevos y alimentos con huevos, pero uso el aceite para cocinar verduras. También, ¡me gustan los dos con el pan! Sin embargo, creo que uso la mantequilla más a menudo en mi hogar. Entonces, pienso que mi casa tiene una cocina de la mantequilla, pero tenemos los dos en mi casa. En general, no prefiero uno sobre el otro porque depende del tipo de alimento que estoy comiendo o preparando. Por lo tanto, los dos son ideales para cocinar y alimentación.