Un receta de cebiche
El alimento es relacionado con la cultura y la identidad de alguien. También, es importante entiende la historia por un agradecimiento mas fuerte. Un alimento que me interesa ser cebiche. Nunca he tratado, pero leí recetas de eso alimento en clase y quiero hacerlo. Cebiche es un alimento de Perú y representa una mezcla de sabores salado y dulce. En Perú, puede sirve con batata fría o maíz. Cebiche es popular en otros países también, como México, Chile, y Ecuador. Es interesante que refiere el zumo que permanecer en el plato puede beber como una bebida después de emborracharse.
Se presenta con muchos colores porque de los ingredientes. ¡El pescado no es “crudo”! Aunque se hecho con pescado crudo. El zumo de lima cocina el pescado a cause del ácido cítrico que desnaturaliza la proteína. No tengo una relación con este alimento, pero me interesa y con suerte puede tratar un día.
Hay varios tipos de eso alimento también. Puede hacer cebiche criollo, antiguo, mixto, trujillano, y mucho más. Cebiche clásico, o más común, se hecho con pescado. Cebiche es mejor cuando elige pescado con gran cualidad y es muy fresco (y la lima también). Se corta en cubitos el pescado en 1.27 centímetro de tamaño. Después, sazona el pescado con sal y reposa por unos minutos. Entonces, añade zumo de lima y lo reposa otra vez por 5 minutos. Luego, puede añadir pimienta por el sabor. Finalmente, añade cebolla roja, el ají, otras especias, y otras vegetales. Porque hay cebiches diferentes que pueden tener varios sabores. ¿Tratas platos que se interesa frecuentemente? ¿Cuál es un alimento nuevo que comes recientemente? ¿Cómo fue el gusto? ¿El Olor? ¿La textura?
Nuevo lexicón
Cortar en cubitos- cut into cubes
Sazonar- to season
Reposar- to rest
Permanecer- to remain
Desnaturalizar- to denature
“Ceviche” Wikipedia, 11 Feb. 2021. https://en.wikipedia.org/wiki/Ceviche.
Obras Citadas
Acurio, Gaston. “Cebiche,” ¡Bravazo! 2017
“Ceviche, Seviche, or Cebiche History.” What’s cooking America. https://whatscookingamerica.net/History/CevicheNotes.htm. Accessed 19 Feb. 2021.
“What is Ceviche? Everything You Need to Know.” Eat Peru. https://www.eatperu.com/what-is-ceviche/. Accessed 19 Feb. 2021.