Spanish Gastronomy 2022

Nick Balenzano 

 

En la novela “Agua Por Chocolate” por Laura Esquivel, él ajusta está en México, un lugar con cultura que data de miles de años. Muchos de las tradiciones son muy viejos, muchas de las tradiciones son relacionados con roles de géneros. La novela sigue Tita y Nacha y los problemas que encuentran. Mama Elena abusos estas tradiciones, y actúa como una jefa en un lugar de trabajo. Ella destruye relaciones íntimas con su incapacidad para cambiar y entender. El problema con tradiciones que son muy viejos es a menudo carecen de humanidad. Mama Elena es la encarnación de esto.  

La tradición principal en la novela es la hija menor no puede casarse. La razón de esto es porque la hija menor necesita cuidar de la mayor de la casa. En este, Tita es la hija menor, y Mama Elena es al mayor de la casa. Tita y Nacha sufre mucho durante el curso de los capítulos. Nacha fue encontrado muerto y sin vida con una foto de un novio en sus manos. Este muestra la pura tristeza que Nacha ha tenido por las tradiciones. Tita también de disgusta la tradición a no casarse. Ella no se ha suicidado, pero la realidad de ella es tortuosa. Tita y Pedro están enamorados, pero la tradición les prohíbe casarse de los dos. Que lo hace más difícil para Tita es el hecho de que la hermana de Tita va a casar Pedro. Pedro afirma Tita que solo lo hace esto para estar muy cerca de Tita.  

Otra tradición en la novela es el papel de la mujer en la cocina. En la punta de vista de Mama Elena, la sola importancia de Tita es trabajar en la cocina y proveer comida para la familia. Es idea es muy deshumanizante, y se afecta la salud mental de Tita en una manera fuerte. Un ejemplo es cuando ella lloró en la masa de pastel. Después de la muerte de Roberto, Mama Elena dijo “pero no podemos ceder al dolor; Hay trabajo que hacer” (Esquivel 104). La muerte de su nieto no es suficiente para que Tita deje a trabajar.  

La tradición puede ser una cosa buena que enseñar lecciones y valores de cultura. Pero en este caso, la tradición se usa en una manera dominante. Mama Elena esencialmente mato Nacha con su presión y poder. Este poder influir que felices Tita y Nacha son.  

 

Esquivel, L., & Bucciarelli, M. (2021). Como Agua para chocolate: Novel of Monthly Deliveries with recipes, loves and home remedies . Belin’s Education. 

 

Vocabulario 

Deshumanizante – Dehumanizing 

Encarnación – Incarnation 

Enamorados – In Love 

Suicidado – Suicide 

Papel – Role 

En Como agua para chocolate de Laura Esquivel, hay muchas tradiciones diferentes que ella muestra a través de la familia y muchos dispositivos literarios diferentes. La tradición que más me ha llamado la atención es la importancia de cocinar, y más claramente la importancia de que las mujeres de la casa realicen la mayor parte de este trabajo. Esto se muestra a lo largo de los primeros capítulos cuando Mamá Elena casi prende fuego a Tita y Nacha con la esperanza de que sigan trabajando en casa sin distracciones. Esto se relaciona con la cultura mexicana y su énfasis en el papel de la mujer en la casa. 

La importancia de estas responsabilidades fueron mostradas muchos tiempos en los primeros capítulos, pero un tiempo muy significativo ocurrió en la capital dos. Aquí, Mamá Elena fuerza a Tita y Nacha a estar soltera aunque ellas quieren casarse. Debido a esto, Mamá Elena decide castigar a Tita cuando ella quiere casarse con un hombre, haciendo Rosaura a casarse con el hombre en lugar de ella. Se muestra esto cuando dice “El motivo de tan colosal castigo fue la certeza que tenía Mamá Elena de que Tita, en contubernio con Nacha, había planeado premeditadamente arruinar la boda de Rosaura” (Esquivel 40). De esta cita vemos que Mamá Elena prioriza sus deseos y necesidades sobre todos los demás, y estos incluyen la importancia de mantener a las hijas en la cocina y casa. A lo largo de este, también vemos muchas metáforas donde Mamá Elena casi trata a sus hijos como objetos en lugar de personas. Esto se ve porque les niega la capacidad de tomar sus propias decisiones y hacer lo que quieren hacer. En cambio, los mantiene en la casa obligándolos a hacer las tareas del hogar y cocinar. A pesar de que esto puede satisfacer la tradición mexicana donde las tareas domésticas suelen estar dominadas por mujeres, Mamá Elena parece ir demasiado lejos en la forma en que trata a sus hijos.

Obviamente, todo esto muestra el dominio de la mujer en el hogar a través de las tradiciones de Mamá Elena y la cultura mexicana, pero también parece forzado. A lo largo de los primeros capítulos, vemos que cada una de las hijas trata de alejarse de esta norma, pero no pueden bajo la supervisión de Mamá Elena. Por lo mal que trata a sus hijos, surge la pregunta de si este trato está bien, aunque sea parte de la cultura.

 

Vocabulario nuevo:

Certeza – Certainty

Esperanza – Hope

Castigar – Punish

Niega – Denies

Premeditadamente – Deliberately 

Contubernio – Collusion

 

Fuentes:

Esquivel, L., & Bucciarelli, M. (2021). Como Agua para chocolate: Novela de Entregas mensuales con recetas, amores y remedios caseros. Educación de Belin.

Erin Gallaway

Español 231

Profe. Arnedo

1 abril 2022

Tradiciones en Como Agua Para Chocolate

            En el libro Como Agua Para Chocolate por Laura Esquivel, hay muchas tradiciones de la cultura mexicana. Esquivel usa estas tradiciones para educar los lectores sobre su cultura. También, ella evoca los sentidos relacionados con las memorias de estas prácticas culturales usando el realismo mágico.

La tradición en este libro que más me destaca, es que la hija menor necesita quedar en casa y no puede casarse. Cuando Tita quería casarse con Pedro, Mamá Elena recordó a ella que, “Sabes muy bien que por ser la más chica de las mujeres a ti te corresponde cuidarme hasta el día de mi muerte” (Esquivel 9). Por eso, Tita estaba triste para mucho del libro y esa se afectaba la casa en total. En la sociedad mexicana, no es justo que las hijas menores necesitan quedar solas y en casa todas sus vidas solamente porque son las menores, pero son las reglas de la cultura. Me interesa mucho esa tradición porque es una practica muy antigua que nunca había visto antes. Otro aspecto de esta obligación es la tarea de bañar la Mamá Elena. Tita necesitaba hacer muchas cosas para preparar como llenar el baño, y preparar la ropa de Mamá Elena: la procesa es como una “ceremonia” (94-95). Esa tradición es exigente y una muy encarcelando. La procesa es como una receta que seguir Tita en la cocina.

Otras tradiciones en este libro son todas las tradiciones de cocinar. Tita aprendió todas las lecciones y secretos de la cocina de la cocinera de la casa, Nacha. Cuando Nacha se murió, Tita asumió la posición de la jefa de la cocina (46). Una tradición culinaria que practicaba Tita era la cocina del chorizo norteño. Después de mezcló la carne del lomo de puerco con los chiles y dejó por la noche, llenó los intestinos de res con la mezcla, sin dejar burbujas de aire (94). Muchas recetas como esta son las que han pasado por la boca desde muchas generaciones. Esquivel usaba las recetas en esta historia para representar los eventos en cada capítulo.

Las tradiciones en esa novela son identificadas con México, el país del autor. Las tradiciones nos enseñan más sobre la cultura para comprender mejor el libro. Son un poco diferente que las en nuestra cultura y por eso, necesitamos aprender más.

Vocabulario

Justo- fair

Asumir- to take over/to assume

Lomo de puerco- pork loin

Intestinos de res- beef intestines

Burbujas- bubbles

Esquivel, Laura. Como Agua Para Chocolate. Una División De Random House, 1989.

El Chorizo Norteño

Caroline Wasielevski

Profesora Arnedo

SPAN 231-02

2 April 2022

Las Tradiciones en los Capítulos de Como Agua para Chocolate

Laura Esquivel discutió algunas tradiciones diferentes dentro de su novela, Como Agua para Chocolate. Algunas de estas tradiciones eran recetas de platos, mientras que una tradición en particular estaba relacionada con la familia y la cultura. Las recetas tradicionales de los capítulos uno al cinco eran para tortas de Navidad, pastel chabela, codornices en pétalos de rosas, mole de guajolote con almendra y ajonjolí, y chorizo ​​norteño. Hay una tradición en particular que me llamó la atención, y esta tradición fue controvertida en el capítulo uno. Esto se debe a que causó muchos eventos posteriores en los otros capítulos. En el capítulo uno, Mamá Elena le dijo a Tita, “Sabes muy bien que por ser la más chica de las mujeres a ti te corresponden cuidarme hasta el día de mi muerte” (Esquivel 9). 

En Como Agua para Chocolate, yo me llamó la atención la tradición de que a la hija menor no se le permite casarse y debe cuidar a su madre. En el capítulo uno de esta novela, pude decir que esta tradición presagiaba eventos por venir. El significado de esta tradición con respecto a la familia ha causado tensión y ruptura. Mamá Elena hace cumplir esta tradición familiar y no permitirá que Tita la rompa. La hermana de Tita, Rosaura, se casa con el hombre que Tita ama, Pedro. Mamá Elena actúa de una manera muy radical y tiránica. Tita y Mamá Elena no tienen una buena relación por esta tradición. 

Un dispositivo literario que identifiqué dentro de este tema de la tradición fue el uso de imágenes. En el capítulo tres, Tita prepara una comida de codorniz con una salsa de pétalos de rosa que le regaló Pedro. Esta comida era afrodisíaca para ella, por lo que comienza a sudar y fantasear durante la cena. La imaginería se mostró cuando, “Las gotas que le brotaban eran de color rosado y tenían un agradable y penetrante olor a rosas” (Esquivel 52). ¿Qué crees que hubiera pasado en Como Agua Para Chocolate si no existiera esta tradición? 

 

Vocabulario: 

 Posteriores- subsequent 

 Presagiaba- foreshadowed 

Tiránica- tyrannical  

Codorniz- quail 

Fantasear- to fantasize  

 

Fuentas Citas: 

Esquivel, Laura. Como Agua Para Chocolate. Una División De Random House, 1989.

Lindsey Hollenshead

Profesora Arnedo

2 Abril 2020

 

Hay muchas tradiciones familiares que están presentes en México y que contribuyen a la cultura. Muchas de estas tradiciones están presentes en este libro “Como agua para chocolate” de Laura Esquivel. Las tradiciones presentadas en este libro contribuyen a la trama y a las ideas del libro.

Hay muchas tradiciones presentes en esta historia. Uno de ellos incluye la comida que se come en ciertas ocasiones. El día del babtismo de Roberto, Tita hizo Mole de guajolote con almendra y ajonjolí. Este es un plato especial hecho para el día de bautismos. Esto muestra la cultura de México porque es un alimento especial. El autor de este libro utiliza el recurso literario de ls imágenes para pintar realmente un cuadro al lector de cómo se hace el plato. Incluso explica cómo Tita tuvo que castrar al pavo para prepararse para este plato. Utilizando estas ilustraciones específicas, Esquivel muestra que la tradición de este plato es muy importante para la cultura mexicana.

Otra tradición que más me llamó la atención es la tradición en la familia. En México, existe la tradición de que la hija menor debe permanecer sola para cuidar de su madre. Mamá Elena explica este dicho, “… SABES muy bien que por ser la más chica de las mujeres a ti te corresponde cuidarme hasta el día de mi muerte”. (Esquivel). Esta tradición es la razón por la que Tita no puede casarse con Pedro, que es el amor de su vida.

Debido a que Tita no puede casarse con Pedro, se desarrolla la trama de esta historia. La mayor parte de esta historia explica el profundo amor que Pedro y Tita tienen entre sí. Tita no puede mostrar su amor a Pedro así que canaliza todas sus emociones en su cocina. Ella hace platos elaborados que muestran cómo ella está procesando emociones. Por ejemplo, hizo el plato con pétalos de rosa cuando Pedro le dio flores y no se las permitió guardarlas. La cocina es el tema principal de este libro y Tita muestra su amor por Pedro a través de la cocina. Una vez más, Imagery es utilizada por Esquivel por su profundo uso de la ilustración. Ella es muy descriptiva del amor y la lujuria que Pedro y Tita comparten el uno por el otro.

Las tradiciones mostradas en este libro representan la cultura mexicana. Son utilizados por Esquivel para desarrollar la trama de la historia y ella utiliza las imágenes para ser muy descriptivas de la comida y los eventos que están presentes.

 

 

 

Esquivel, L., & Bucciarelli, M. (2021). Como Agua para chocolate: Novela de Entregas mensuales con recetas, amores y remedios caseros. Educación de Belin .

 

 

Vocabulario

Los guajolotes – Turkeys

Campo de batalla – battlefield

Festejarle – celebrate

Palomar – dovecot

La armonía – harmony

 

 

 

Seamus McCloskey

Profe Asuncion

SPAN 231

Abril 1 2023

La historia Como Agua para Chocolate, permite que surjan diferentes emociones y sentimientos con la evolución de los personajes y como se lleva a cabo la tradición dentro la relación familiar. Dento de la historia, las personajes se transmiten bajo la estructura de jerarquía y poder con la forma en que se sigue la vida. Permitiendo que el control dé forma a la familia, Mama Elena se prioriza a sí misma como alguien a quien mirar y asegurarse de que la cuiden adecuadamente. Siendo así, a Mamá Elena se la cuida más y se la asume como responsabilidad ajena sin crear conflicto.

Para Mama Elena, ella asegura el caos en Tita y Nacha, quienes merecen algo mejor y deben concentrarse en sí mismas sin distracciones. De ser verdad, Mamá Elena no solo les dificulta la vida a Tita y Nacha con su estilo de vida, sino que también las control para que permanezcan solteras y no se casen. Siendo tal el caso a temprana edad Mamá Elena obliga a Tita a quien Pedro Márquez le pidió que la viera dice “Pues más que le informes que si es para pedir tu mano, no la haga. Perdería su tiempo y me haría perder el mío. Sabes muy bien que por ser la más chica de las mujeres a ti te corresponde cuidarme hasta el día de mi muerte” (Esquivel 9). Entendiendo desde ese momento de su vida, Tita supo que su vida no podía ser simple y ella siempre tendría que ser tradiciones que Mama Elena impone. Sin tener la oportunidad de expresarse ni capacitarse para hacer valer sus opiniones, Tita y Nacha sabían que la tradición de la familia debe ser entendida y seguida en consecuencia.

Continuando con las órdenes de Mama Elena, Nacha apoya Tita para que la ayude a sobrellevar sus problemas. Tita se da cuenta de que su amor por Pedro es real, pero no puede estar con él porque Rosaura se casa con él. Rosaura, que no es tan cercana a Nacha en comparación con Tita, ve esto como un gran oportunidad de parte de Mamá Elena y puede casarse con Pedro.  Cuando Tita se da cuenta de lo que está sucediendo, su salud mental se altera y le provoca crisis emocionales. Al ver lo que esta pasando a Tita y saber las tradiciones de Mama Elena están alteradles con Tita de no poder casarse, Nacha ” tomara partido por Tita y tratara por todos los medios de evitarle sufrimientos”(Esquivel 28). Mostrando su apoyo a Tita y queriendo mejorar su vida para estar con Pedro, Tita y Nacha lloraron entre ellas arruinaron el pastel de bodas para detener la boda y que Tita profundizara su amor por Pedro.

Al ser tales formas deshumanización y control sobre el bienestar de uno, Mama Elena se permite ser quien toma las decisiones mientras se asegura de que la vida de todos este bajo su control. Dado que Mamá Elena no puede permitir que Tita y Nacha compartan sus habilidades, Nacha ya no puede soportar el dolor de ser sostenida para seguir la fuerza de voluntad de Mamá Elena y muere en base sus experiencias pasadas de emociones sinceras. Al tener el dolor, el resentimiento y la confrontación controlando a la familia, la tradición conspira para que la relación familiar no se valorada ni bien representada.

Esquivel, L., & Bucciarelli, M. (2021). Como Agua para chocolate: Novela de Entregas mensuales con recetas, amores y remedios caseros. Educación de Belin .

Vocabulario

Jerarquía- Hierarchy

Merecen- Deserve

Capacitarse- Get trained

Sobrellevar- Endure

Compartan- Share

En Como agua para chocolate de Laura Esquivel, un mundo de realismo mágico esta creado para enfatizar los emociones y sentimientos de una mujer que no puede expresarlos. Dentro de este cuento el lector puede ver que debajo de la familia de la protagonista existe una jerarquía que se parece mas importante que el amor, y debido a esta estructura a menudo cuestan los miembros de la familia. Muchas veces en el cuento Mamá Elena está mostrada como el líder de la jerarquía y el lector mirando como priorizar la productividad Mamá Elena en vez de la salud mental de los otros.

La tradición que abusa Mamá Elena lo más es la de forzando Tita y Nacha se quedan solteras solamente así que ellas pueden trabajar en la casa sin distracciones. Este tratamiento es una forma de la deshumanización, y convierte a las mujeres en herramientas. Este causó una reducción en la salud mental de las mujeres, mostrada especialmente cuando dice, “cuando tita había llegado a buscar [Nacha] el día de la boda la había encontrado muerta, con los ojos abiertos, chiqueadores en las sienes y la foto de un antiguo novio en las manos” (Esquivel 40).Este ocurre justo después de todos los invitados a la boda experimentan una tristeza profunda, y la tristeza de Nacha fue tan poderoso porque no podía casarse el novio debido a Mamá Elena. Sin embargo, debido a el realismo mágico el lector puede ver que en un respecto Mamá Elena mata a Nacha con su tradición. Obviamente, Nacha no fue una parte de la familia directamente, pero este tratamiento es lo mismo que dura Tita, una hija de Elena.

Similar a Nacha, cuando Tita quiere casarse con un hombre, Elena no lo permite y en lugar de eso forza a su hija mejor, Rosaura, casarse este hombre. El insulto de este casi está demasiado de una carga para Tita y causa su expresión de su tristeza por la comida, especialmente el pastel de la boda. Esta tristeza fue tan poderosa que afecta todos los invitados cuando “una inmensa nostalgia se adueñaba de todos los presentes en cuanto le daban el primer bocado al pastel” (Esquivel 38). Como mencionado antes, esta tristeza causa la muerte de Nacha, así solo una decisión de Elena en favor de la tradición resultó en un desastre para los invitados, pero lo más importante, para los miembros de la familia, Nacha y Tita.

En total, es claro que estas tradiciones nublan a la afección de Mamá Elena, y causa muchas fisuras entre la familia de la. Tanto que es obvio que en el segundo capítulo el lector ya puede ver que, a Tita, la familia representa el dolor, la represión, y la solitud. Este provee la pregunta de si es verdad considerar a la familia de Tita (Mamá Elena, para ser más especifico) como una familia verdadera o de una relación forzada.

 

Esquivel, L., & Bucciarelli, M. (2021). Como Agua para chocolate: Novela de Entregas mensuales con recetas, amores y remedios caseros. Educación de Belin .

Vocabulario

La Jerarquía- Hierarchy

Las Fisuras- Fissures

Soltera(o)- Single (Unmarried)

Nublar- to Cloud

México tiene una cultura rica y bonita. También tiene tradiciones muy viejas que todavía persisten hoy. En el libro, Como Agua Para Chocolate, hay muchas tradiciones Mexicanas que fueron mencionadas. Estas tradiciones tienen un gran papel en la formación de la cuenta. 

La protagonista es Tita, una mujer muy educada en la cocina. La tradición que es lo más importante con respecto a la cuenta, es la tradición que la hija menor necesita ser soltera para cuidar a su mamá, Mama Elena, en su vejez. contribuye mucho al argumento del libro. Su mamá dice, “… Sabes muy bien que por ser la más chica de las mujeres a ti te corresponde cuidarme hasta el día de mi muerte.” Pero, ella puede casarse cuando su mamá está muerta. Tiene dos hermanas se llaman Rosaura y Gertrudis. Tita no puede casarse con Pedro, su amor que pide a su mano. En lugar de eso, Pedro se casa con su hermana mayor, Rosaura. Pedro dice que hace esto para estar cerca de Tita (Esquivel). Ella necesita ver su amor con su hermana, que causa mucho dolor en su corazón. En este cuento, hay una tema de amor prohibido porque Tita y Pedro no pueden casarse. Tita tiene el papel del cuidador y tiene muchas expectativas puestas en ella. Esta tradición es muy vieja y rural. Significa que ahora, no es practicado mucho en países urbanos.

También, Tita era la jefa de la cocina de la familia De la Garza cuando su compañera Nacha murió. Nacha murió cuando comió el pastel de la boda entre Pedro y Rosaura. Ella murió de un corazón roto. En sus recetas, Tita necesita emplea técnicos de cocinar que son muy viejos/prehispánicos como el mortero para moler las hierbas y especies cuando está cocinando. Ella hace esto cuando prepara el mole tradicional para el bautismo de su sobrino. Esta receta incluye ingredientes como ¼ de chile mulato, 3 chiles pasilla, y caldo de guajolote (Esquivel). También, hay una tradición que no puede salir de la mesa hasta que pida que lo excusen o si todos han terminado de comer. Esto es parte de buenas maneras y es todavía practicado hoy en día. Tita describe esto cuando está sentado con su familia porque ella no necesita otra razón para enojar a su madre que mira a cada de sus acciones. 

Con esto, hay una tradición que la mujer tiene en su papel en la cocina. Este es un rol de género y típico de muchas culturas pero también en países hispanohablantes. Las mujeres necesitan preparar la comida y los hombres necesitan proveen el dinero. Ella necesita dar comida caliente a su esposo cuando él regresa del trabajo y hacer todo por él. Este ha persistido hasta hoy pero no es más prevalente. Tita está sola en la cocina y tiene la responsabilidad de toda la comida para la familia. 

Esto es muy curioso porque no tuve estas expectaciones. Pero tengo una pregunta a mis compañeros de clase: ¿Tiene tradiciones en su familia que hacen y pertenecen a comida y su preparación? ¿Cómo te sientes sobre estas tradiciones que yo describo?

Arriba es la mole de guajolote que Tita hizo en el libro. 

Vocabulario:

Moler- to grind

El mortero- mortar

El vejez- old age

El guajolote- turkey

Enojar- to anger

 

Esquivel, Laura. Como Agua Para Chocolate. 1989. 

Gutierrez, Hilda. “Celebrate Mexicos Independence Day With Mole Poblano de Guajolote.” Sustainable Food Center, 9 Sept. 2015, https://sustainablefoodcenter.org/latest/sfc-community-happenings/celebrate-mexicos-independence-with-mole-poblano-de-guajolote.