Le buffet “salades” de la Faim des Haricots
« Je protège mes restaurants ! ». Voici la phrase que Darcy a utilisée quand je lui ai demandé de me parler de ses restaurants préférés à Toulouse pour cette édition de La Une. Quand je lui ai demandé de m’expliquer un peu mieux ce qu’elle voulait dire, elle a dit qu’elle ne voulait pas que tout le monde les découvre. Ce sont des petits restaurants, des petites perles pour ainsi dire, dont elle connaît maintenant les propriétaires et qui offrent des prix raisonnables. Alors maintenant on comprend pourquoi elle ne veut pas que tout le monde les envahisse. Mais au moins elle m’a parlé du sandwich qu’elle était un train de grignoter : c’est le nouveau sandwich de la boulangerie du quartier du Centre Dickinson, et il faut le goûter…ainsi que le gâteau aux pistaches qui est vendu dans cette même boulangerie.
Boire un thé au Dip’s Tea
Nous ne pouvons pas tous être des spécialistes de la dégustation, comme Darcy, mais nous pouvons savoir ce qui nous plaît. David n’a pas peur de déclarer : « j’aime beaucoup les kebabs…ce n’est pas cher, c’est très bon et ça fait un grand repas. » Où trouver les meilleurs kebabs de Toulouse ? Entre les Carmes et la place de la Trinité. Goûtez leur « sauce algérienne », nous dit l’expert.
Passons maintenant au contraire du kebab : la cuisine végétarienne. Plusieurs étudiants ont découvert le restaurant bien connu La Faim des Haricots, dont Rosy nous a parlé au tout début du semestre. Monica nous raconte que c’est le meilleur endroit pour prendre un repas équilibré à un prix raisonnable. Depuis qu’elle a découvert l’option « à emporter » du restaurant, elle est devenue une cliente fidèle. On ne dépense que 1,20€ par 100g alors que, sur place, on peut choisir des formules de 10-14€. Une bonne affaire. Mais au-delà du prix et du côté pratique, quel est l’intérêt d’un restaurant végétarien en France, dont la cuisine est souvent axée sur la viande. Justement, c’est l’aspect alternatif de ce lieu. Monica nous dit, « le pain….j’en mange trop ! La Faim des Haricots offre une option différente. Aux Etats-Unis, on mange beaucoup de légumes, ce qui est plus difficile à faire ici. Habitant dans une famille d’accueil, j’ai un peu moins de contrôle sur ce que je mange. Si je mange seule, je dois acheter de la nourriture et la préparer à l’avance ». La Faim des Haricots lui permet donc de trouver un équilibre entre la cuisine typiquement française et un courant culinaire un peu moins répandu en France.
Une sortie de groupe au Dip’s Tea
Le bilan d’un semestre à Toulouse ne serait pas complet sans un « briefing » sur les salons de thé. Ils sont nombreux et ils sont délicieux comme par exemple Flower’s, L’autre salon de thé, Bapz, Le Bol Bu, Le Sherpa… Mais ils sont aussi bondés. Monica en a découvert un, par contre, qui offre une certaine tranquillité : Dip’s Tea. Un peu caché dans rue du Pharaon, près des Carmes, ce salon de thé n’est jamais trop plein. Monica nous raconte que la dernière fois où elle est allée dans ce salon, elle était la seule personne et elle y est restée pendant deux heures. Le propriétaire, très sympathique, lui a amené des madeleines qu’il venait juste de faire. Un lieu intime, avec des thés et des gâteaux délicieux !