Pendant notre petite excursion, mon aspect favori était la visite du vignoble Château Lastours. J’aime beaucoup l’histoire de ce château, et aussi les vestiges qui restent maintenant, comme le jardin et le pigeonnier. Mais, la meilleure partie de la visite était notre guide, le chef du vignoble mais aussi le patriarche de la famille. Le château et le vignoble sont restés dans la famille pendant beaucoup de générations, et quand notre guide a parlé des deux, j’ai entendu sa fierté de sa famille, mais aussi l’histoire de son entreprise. La passion du Château Lastours, de leur vignoble mais aussi leur histoire, était la partie de l’excursion la plus puissante pour moi.

I am standing in front of a beautiful view of Conques, a small medieval village that is one of the stops on the Saint Jack of Compostelle trail- it’s a trail for pilgrims, but hikers also take it. I really liked our visit to Conques. It was an opportunity to see a part of France- the countryside and a medieval village- that I had never seen. It was awesome! I especially liked the view in this photo.  I had never hiked back home, and even if I had, I would never have seen a medieval village. Also, Conques is so isolated that I could see the Milky Way- our galaxy- at night! It wasn’t completely visible because of the streetlights, but I had never seen it before that night! I didn’t expect to enjoy our visit to Conques so much!

This weekend was rich with cultural outings. Even though there are plenty of things that I could choose to write about, I was most touched by the Soulages Museum. A contemporary artist, Soulages works a lot with blacks and browns, not to illustrate windows for the viewers, but to create strong and imposing walls. He wants to engage the public immediately. This engagement is critical for him because he believes that art can’t live without acknowledgement from an audience. Our guide encouraged us to find the “counter-key” to Pierre Soulages to free the entire truth of each work of art. Maybe my reaction to the pieces and this museum is the beginning of my discovery of my “counter-key”.

Je suis devant une belle vue de Conques, un petit village médiéval qui est un arrêt sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle — c’est un chemin pour les pèlerins, mais les randonneurs le font aussi. J’ai bien aimé notre visite à Conques. C’était une occasion de voir une partie de la France — la campagne et un village médiéval- que je n’avais jamais vue. C’était génial! J’aime surtout la vue dans cette photo parce que je n’ai jamais fait de randonnée chez moi et même si je l’avais fait, je n’aurais jamais vu un village médiéval. Aussi, Conques est si isolé que je pouvais voir La Voie lactée — notre galaxie — dans le ciel le soir ! Ce n’était pas complètement visible à cause des lumières dans la rue, mais je ne l’avais jamais vue avant cette nuit-là ! Je ne m’attendais pas à tellement aimer notre voyage à Conques!

Ce weekend était riche de sorties culturelles. Bien qu’il y a plein de choses entre lesquelles je pourrais écrire, j’étais la plus émue par le musée Soulages. Un artiste contemporain, Soulages travaille beaucoup avec les noirs et les bruns, pas pour illustrer des fenêtres pour les spectateurs, mais pour créer des murs très forts et imposants. Il veut engager le public immédiatement. Cet engagement est crucial pour lui parce qu’il croit que l’art ne peut pas vivre sans l’attention du public. Notre guide nous encourageait à trouver la “contre-clé” de Pierre Soulages pour libérer la vérité de chaque œuvre d’art. Peut-être ma réaction aux œuvres et au musée est le commencement de la découverte de ma “contre-clé”.

Le site-web ToulouseResto vous aide à trouver des restaurants d’une certaine cuisine, dans un certain quartier ou même d’un budget.  En plus, vous pouvez trouver des offres proposées par les restaurants partenaires !

En centre ville…

Jardin des Plantes             Jardin du Grand Rond               Jardin Royal                        Jardin Japonais à Compans-Caffarelli

Parc de Bourrassol            Jardin de Raymond VI              Jardindes Fontaines            Jardin d’Embarthe

Jardin de l’Université       Jardin Aimé Kunc                       Quai Henri-Martin et berges de la Garonne

Prairie ds Filtres               Square De Gaulle                        Berges du Canal du Midi      Jardin Goudouli

Square Saliège                   Place Occitane                             Square Privat                        Jardin du Castelet

Jardin II Campo ou Marcel Thourel                                    Square de l’Héraclès

Atelier cuisine

Itinérance dans la vallée

Dessins faits avec les fusains

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Randonnée

Visite de la fromagerie

Visite de l’élevage

Le matin de notre premier jour d’excursion dans les Pyrénées à été consacré à un atelier cuisine. Une partie du groupe a préparé une garbure et une croustade aux pommes pour le dîner sous la direction de Marie.
Recette de la Croustade aux pommes et aux pruneaux :

Pour 8 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
250g de pommes
250g de compote de pommes
20g de sucre vanillé
20g de beurre fondu
1 petit verre d’armagnac
1 jaune d’œuf

Préparation :

Disposez une pâte feuilletée dans un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé.

Etaler la compote de pommes.
Laver les pommes, videz-les et coupez-les en tranches (sans les peler). Disposez-les sur la compote. Rajouter quelques pruneaux sur le dessus.
Faire fondre le beurre, ajouter le sucre vanillé et l’armagnac. Etaler ce mélange sur les pommes avec un pinceau et de l’eau.

 
Couvrir la préparation avec la seconde pâte feuilletée après avoir mouillé les bords avec un pinceau et de l’eau.
Utiliser une fourchette pour pincer les bords de la croustade tout autour pour éviter les fuites.

 
Etaler le jaune d’œuf sur la pâte pour faire dorer la croustade. Saupoudrer légèrement de sucre.

Faire une cheminée au milieu de la préparation : faire un X avec un couteau au milieu de la croustade et relever les bords vers l’extérieur.

 
Faire cuire au four pendant 45 minutes à 160 degrés. Vérifier que la pâte du dessous est bien cuite.

C’est encore meilleur servi tiède, bon appétit !