La versatilidad del pretzel – Katie Chapis

Katie Chapis

Asunción Arnedo

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19 de febrero del 2021

La versatilidad del pretzel

Gastón Acurio y María Mestayer son visionarios que escribieron sobre sus vidas en relación con la alimentación y la gastronomía. En un TedTalk, Gastón Acurio describe cómo la cocina puede reunir a las personas de culturas diferentes. Acurio describió tres historias que destacaron la importancia de la cultura en la cocina, especialmente en las cocinas con personas de culturas distintas. En una de estas historias, había dos personas de culturas distintas que se casaron. Cada persona quería cocinar con la comida de su cultura porque en sus culturas, había comidas muy diferentes. Acurio mencionó que al final, llegaron a una solución intermedia y cocinaron un nuevo plato juntos. Después de esta historia agradable, él reflejó que “El mensaje desde el Perú es claro: nada malo nos ocurre, solamente pasan cosas buenas cuando abrazamos nuestra diversidad” (Acurio 2:19). Por lo tanto, la mezcla de culturas es la fuente de muchos platos. De alguna manera, esto es el caso de los pretzels (o la modificación de los pretzels). El origen de los pretzels está relacionado con la Iglesia católica en Alemania en siglo VII. Durante la Cuaresma, la gente no podía comer carne ni productos animales, como la leche y los huevos. Entonces, una mezcla de agua, harina, y sal era un alimento ideal para comer durante la Cuaresma. Esta mezcla es lo que ahora conocemos como pretzels. Los pretzels eran blandos como el pan. La gente los veía como un símbolo de buena suerte y prosperidad. Por lo tanto, los pretzels se dieron a los pobres para darles esperanza para el futuro. En el siglo XVII, los bucles del pretzel también simbolizaban el amor, y los pretzels se utilizaban en las ceremonias de boda. En el siglo XVIII, muchos alemanes emigraron a Pensilvania en los Estados Unidos.

La relación entre las palabras de Gastón Acurio y los pretzels es que cuando los inmigrantes alemanes llegaron a los Estados Unidos, trajeron sus pretzels. Estos pretzels, originalmente una comida alemana, han sido modificados por personas de diferentes culturas para crear nuevos platos y nuevas formas de comerlos. Los pretzels se propagan con rapidez y la gente rápidamente inventó nuevas formas de prepararlos. Por ejemplo, los pretzels duros fueron creados. Hoy en día, los pretzels son muy versátiles porque la gente puede añadir cualquier ingrediente que quieran. Mucha gente come los pretzels con mostaza para un sabor más amargo, pero otros los comen con canela o azúcar para un sabor dulce. Además, hay muchos pretzels cubiertos con chocolate y otros dulces, como chispas o M&Ms. También, la gente puede utilizar pretzels como el pan para sándwiches. Los pretzels ofrecen tantas posibilidades culinarias.

Me encantan los pretzels, especialmente los pretzels blandos. Tengo una receta fácil para un placer que consiste en los pretzels y chocolate. Esta receta tiene tres ingredientes: los pretzels duros, chocolate, y M&Ms. Para esta receta, yo pongo un punto de chocolate derretido encima de los pretzels. Luego, presiono un M&M en el pretzel y espero a que el chocolate se endurezca. Este plato es muy sencillo y es buen postre o tentempié. Mi mamá y yo hacemos estos pretzels para ocasiones especiales.

En resumen, los pretzels se han transformado de un alimento comido durante una práctica religiosa a un alimento básico, y puede poner una variedad de ingredientes en pretzels. Los pretzels pueden ser blandos o duros, grandes o pequeños, o de cualquier tamaño en el medio. Los pretzels son muy populares en fiestas y también en la vida diaria. Los pretzels son muy versátiles y por eso, son deliciosos para mucha gente.

¿Te gustan los pretzels? Si es así, ¿qué tipos (blandos o duros)? También, si te gustan los pretzels, ¿qué ingredientes te gustan en los pretzels?

Esta foto muestra el producto de mi receta que involucra los pretzels.

Nuevo léxico:

la Cuaresma – Lent

el bucle – loop

ingrediente –  topping o ingredient

la mostaza – mustard

las chispas – sprinkles

derretido – melted

endurecer – to harden

tentempié – snack

Obras citadas

Acurio, Gastón. “¿Comida casera puede cambiar el mundo?” TED: Ideas Worth Spreading, April 2018, https://www.ted.com/talks/gaston_acurio_can_home_cooking_change_the_world/up-next?referrer=playlist-itunes_podcasts_kids_family&language=en

Pruitt, Sarah. “The Pretzel: A Twisted History.” History, 24 April 2015, https://www.history.com/news/the-pretzel-a-twisted-history.



5 Responses to “La versatilidad del pretzel – Katie Chapis”

  1.   Demi Gerovasilis Says:

    ¡Katie, es realmente increíble aprender las diversas maneras en que se hacen los pretzels, y las muchas posibilidades que ofrecen! Me encantan los pretzels, especialmente los pretzels duros, porque son fáciles de comer como un tentempié ligero. Personalmente, mis pretzels favoritos son los que tienen solo sal en ellos, pero siempre yo disfruto haciendo pretzels cubiertos de chocolate espolvoreados con nueces también. ¡Este alimento es un eqilibrio perfecto entre salado y dulce!

  2.   mckimq Says:

    Me encantan los pretzels también. No sé que los tiene origins de Alemania. Prefiero pretzels duros porque me gusta comer comida crujiente. Pero, pretzels blandos que me gustan ser esos de Auntie Anne’s, especialmente unos de la canela y el azúcar sabor.

  3.   gomezg Says:

    Me gusta mucho la receta que nos diste. Recuerdo cuando era niño y hacía algo similar con mi mamá. ¡Estoy de acuerdo en que los pretzels son uno de los alimentos más versátiles! Escribí sobre hamburguesas y también son originarias de Alemania. ¡Alemania hace buena comida! ¡Gracias Katie!

  4.   Anonymous Says:

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    I found a great…

  5.   Buy Private Proxies Says:

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