Spanish Gastronomy 2021

Olivia Carnevale: Llevar la cultura a través de los mares

Gastón Acurio nos habla de tres historias y para mi la historia más interesante fue sobre la culture de Francia en su país porque el estudio en Francia y abrió un restaurante francés en Peru. La importancia de la cultura es increíble porque ayuda a las personas a encontrar su verdadera identidad. Nuestro mundo entero es sobre culturas de mezcla y aprendiendo sobre otras culturas. Por ejemplo, en un ciudad hay interminable tiendas y restuarantes que vende cosas de otros países y atrae muchos consumidores. También en el “TED talk”, Gastón Acurio habló de un ejemplo de dos personas que eran de diferentes lugares pero ellos se enamoraron. El hombre es italiano y la mujer es chino. A él le gusta el queso parmesano y ella le gusta la salsa de soya. Con esas dos diferencias hicieron un nuevo plato que incorpora sus dos gustos.

Mi identidad es muy importante para mi. Mi familia es Europea. Hemos llevado muchas tradiciones a nuestra casa en los estados unidos. Mi familia es de España y Italia. Mi padre es de Italia y mis abuelos viven en los estados unidos ahora pero siguen su cultura italiana aquí. Ambos conjuntos de abuelos son muy tradicional y están fuertemente conectados con su cultura. Hay tres alimentos que creo que ayudan a definir mi infancia. Uno es vino, el otro es prosciutto, y ultimo la salsa de tomate. Mi abuelo hizo vino y prosciutto cada año. Su familia en Italia haría esto cuadno era joven y él quería continuar las tradiciones aquí. Un otro ejemplo es cada verano mi familia y yo hacen salsa de tomate. Hacemos lo suficiente para todo el año. El vino, prosciutto, y salsa de tomate son alimentos muy esencial en la comida italiana. El vino es presente en cada comida. Puede usar el vino para cocinar y obviamente para beber. El prosciutto es presente en muchos platos y es como el jamón en España. La salsa de tomate es in ingrediente básico. El vino, prosciutto, y salsa de tomate son tradiciones familiares y son recetas relativamente fáciles. El vino consiste en uvas y mucho tiempo. La fermentación es el proceso para hacer el vino. El prosciutto consiste en una pata de cerdo, las especias y mucho tiempo. La salsa de tomate consiste en tomates, la albahaca, sal, y aciete de oliva. Necesitas puré todos los ingredientes.

Gastón Acurio’s historia sobre la cultura en la familia se relaciona conmigo y mi familia. Mis padres son de diferentes países pero ahora comemos comidas de España y Italia y a veces se usan los productos de un país para hacemos un plato del otro país. Creo que cultura e identidad son más importante para una persona y su familia. Sé que mantendré vivas las tradiciones en mi propia familia. ¿Cuáles son alungas de sus tradiciones familiares que representan su identidad?

La albahaca = basil

La fermentación = fermentation

Puré = to puree

Esta es mi propia foto de la pequeña ciudad donde mi familia es de en Italia.

Gastón, Acurio. “¿Comida casera puede cambiar el mundo?” TED: ideas worth spreading, April 2018, www.ted.com/talks/gaston_acurio_can_home_cooking_change_the_world?referrer=playlist-itunes_podcasts_kids_family&language=en.

This entry was posted on February 19, 2021 at 1:58 pm and is filed under Blog #3. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.