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Jake Geddes

Profesora Arnedo 

SPAN231-02 

5 de Marzo del 2021

La dieta perfecta?

La dieta mediterránea me ha convencido de que es la única forma de comer. La Fundació Alicia demuestra cómo esta dieta es mucho más que una dieta. Es un estilo de vida alimentado por el medio ambiente medititerinain. En esta región abundan los ingredientes de alta calidad, pero no se consumen en grandes cantidades. Existe un entendimiento en toda la región de que estos ingredientes deben mantenerse sagrados porque son una parte muy importante de sus estilos de vida. La dependencia del aceite de oliva, los cereales y el agua ha permitido que esta región lleve una vida sana por lo que muestran su respeto.

 

Tuve la increíble oportunidad de experimentar esta cocina cuando estudié en el extranjero en Italia y, sinceramente, me sentí más saludable. Me gustó especialmente el énfasis en el agua que se discutió en el texto. Bebía aproximadamente los 1,5-2 litros diarios recomendados, porque tenía una botella que registraba mi consumo. Los carbohidratos son probablemente el hecho más interesante para la mayoría de los estadounidenses. Necesitamos entender que los carbohidratos son buenos en las cantidades correctas y que realmente te ayudarán a no perder peso. En Italia encontré que los platos de pasta eran más pequeños pero los comía con más frecuencia, lo que me enseñó mucho sobre la psicología de la dieta mediterránea. En lugar de comer comidas abundantes como lo hacemos en Estados Unidos, los italianos “pacer” durante todo el día, lo que probablemente contribuyó a sus dietas exitosas. Definitivamente puede ver en la comunidad que hay un énfasis en la comida, pero la mayoría de las personas se mantienen en forma. Creo que la calidad de los ingredientes también contribuye al éxito de las personas con esta dieta que podría ser difícil de replicar fuera de la región. La calidad de los ingredientes me dio una nueva apreciación por la comida que me permitió “pacer” en lugar de consumir. También me ha ayudado desde que llegué a casa, me veo a mí mismo continuando consumiendo agua y controlando los carbohidratos como dice el texto.

 

Pacer – graze

Carbohidratos – carbohydrates 

Aceite de oliva – olive oil

 



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