Reflexión de los videos
Tres Conaway
Spanish Gastronomy
3/21/2021
Reflexión de los videos
Disfruté viendo ambos videos. En el documental Comer Conocimiento me gustó cómo se incorporaron las diferentes culturas en los diferentes platos. También me gustó el elemento de misterio en el documental porque los consumidores nunca saben cuál fue el próximo plato. Creo que mi favorito de los dos videos fue el episodio de Chef’s Table. Me sentí como en un viaje por la vida de Albert Adriá. Antes de ver el episodio no sabía quién era Albert Adriá. Ahora me pregunto cómo llegué tan lejos en mi vida sin saber quién era él. Me encantó la cinematografía y las imágenes. También me gustó mucho la historia de Albert Adriá sobre cómo se introdujo en el mundo de la gastronomía con su hermano en El Bulli. Me gusta cómo Adriá usa un elemento mágico cuando está sirviendo comida. El comentario que más me queda es la visión de Adriá sobre la creatividad. Admiro cómo no se preocupa si al público le gusta su comida pero siempre está buscando evolucionar. Mi línea favorita del episodio fue al principio cuando dijo “Entonces, los que piensan que uno más uno es tres son los que se atreven son los que arriesgan. Son los valientes. Son los vanguardistas”. Esto me mostró que Adriá tenía una forma de pensar diferente y no tiene miedo de correr riesgos.